Yam

Den söta potatisen är en söt och mycket hälsosam potatis, från vilken du kan göra bara en stor mängd olika rätter. Vegetabilien har spridit sig från Amerika, där den har stor popularitet. Detta är inte förvånande, eftersom det har en trevlig mjuk och söt smak.

Hur lagar du sötpotatis?

Söta potatisar är lätta att göra. Det viktigaste är att hålla sig till ovanstående recept. På grund av detta kommer både erfarna och nybörjare kockar att kunna laga den. Sötpotatis bara perfekt med sura livsmedel (apelsinskal, citronjuice, etc.) och olika kryddor (peppar, peppar).

Batat: matlagning recept

Fyllda sötpotatis

ingredienser:

1. Batata - 1 kg. (4 st)
2. Smör - 1 msk. l.
3. Salt - efter smak
4. Korn av grön konserverad peppar -1 msk. l.
5. Skal och saft av en halv citron
6. Gräddfil - 100-150 gr.

preparatet:

• Den söta potatisen måste först tvättas noggrant och genomborras ett par gånger med en gaffel, smutsas sedan med olivolja och placeras i en förvärmd ugn. Då borde den vara kvar på gallret.
• Så snart yamen är väl bakt, är det nödvändigt att ge det dags att svalna. Därefter skär en liten bit potatis i form av lock och ta försiktigt bort allt kött från insidan.
• I en separat behållare gräddfil, blandas färska citronsaftar, rind riven på en fin rivare tillsätts. Vidare införs korn av grön konserverad peppar och en liten nypa salt. Allt är väl blandat.
• Den beredda massan fylls med redan beredda sötpotatis, och sedan tillsätts smör på toppen (1 matsked l.).
• Fyllda sötpotatis placeras i en förvärmd ugn och lämnas i ca 5 minuter.

Söta potatischips

ingredienser:

1. Sötpotatis - 0,5 kg. (2 st)
2. Vegetabilisk olja - 1 l.
3. Cayennepeppar, salt - efter smak
4. Ägg - 2-3 st.
5. Vanligt vatten - 5 msk. l.
6. Vete mjöl - 2-3 msk. l.

preparatet:

• Först måste du tvätta sötpotatisen och koka sedan. Beräknad tid - 15-20 minuter. beroende på tjockleken.
• I en separat behållare blandas vetemjöl med vatten och lämnas sedan i ca 30 minuter.
• Ägg är slagna med salt, lite cayennepeppar tillsätts och blandas sedan med deg.
• Den söta potatisen ska skalas, skärs i inte mycket tjocka skivor (ca 0,5 cm tjocka vardera), curry kryddat (kan ersättas med cayennepeppar).
• En gaffel potatis pundas på en gaffel och doppas i deg.
• En liten mängd vegetabilisk olja upphettas i en panna, varefter skivorna stekas i små portioner. Så snart som den söta potatisen förvärvar en trevlig blekgyllene nyans överförs den till en varm ugn och lämnas där tills det är ömt.

Glaserad Fried Yam

Denna maträtt kan serveras med alla slags kött.

ingredienser:

1. Batat - 800-900 gr.
2. Smör - 2-3 msk. l.
3. Citronsaft - 1-1,5 tsk.
4. Angostura bitter - 1 tsk.
5. Lönnsirap - 100-125 ml.
6. Salt - 0,5-1 tsk.

preparatet:

• Först måste du tvätta de söta potatisarna noggrant. Lägg sedan i en kastrull, häll kallt vatten och koka i ca 30 minuter. tills det blir mjukt. Beredningen av sötpotatisen kan kontrolleras med en kniv.
• Så snart potatisen är klar, är det nödvändigt att tömma allt vatten från kastrullen och låt det svalna. Därefter rengörs sötpotatisen och skärs i ungefär 4 lika delar, lätt sprinklad med salt.
• Maple sirap blandas med angostura bitter, smör och citronsaft, och sedan värmas upp. Det är viktigt att blanda blandningen ständigt så att den inte brinner.
• Massor av yam blötläggs över låg värme i en het sirap, medan de måste blandas ofta och glaseras parallellt.

Kastanjer med sötpotatis

ingredienser:

1. Batata - 1 kg.
2. Honung - att smaka
3. Kastanjssirap - 2/3 Art.
4. Dessertvin - 3-4 msk. l.
5. Socker - ¼ Art.
6. Kastanjer (konserverad) - 400-500 gr.

preparatet:

• Den söta potatisen rengörs, kokas och lämnas sedan en stund för att torka något.
• I en mixer läggs kokad sötpotatis och krossas tills massan blir enhetlig konsistens.
• Den söta potatisen blandar med honung, socker, vin och kockar i ca 10 minuter. över medium värme. Konserverade kastanjer introduceras och blandas väl.

Batat i sirap

ingredienser:

1. Sötpotatis - 700-750 gr.
2. Sesamolja - 1 msk. l.
3. Hawthorn gelé - 50 gr.
4. Gurkor - 40-50 gr.
5. Blommor cannedosmanthus 0,5-1 st. l.
6. Flytande honung - 50 gr.
7. Socker - 250-300 g.

preparatet:

• Yam tvättas väl, rengörs och skärs i mycket stora kuber.
• Olja och socker värms upp i en wokpanna på en långsam eld medan den ständigt rörs. Resultatet ska vara en sirap.
• Förberedda sötpotatis läggs ut i sirap och vatten introduceras (ca 750 ml.). Återstående socker, honung och osmanthus blommor läggs till. Allt är kokt på låg värme. Sirap bör bli tjockare, och yam bör vara öm och mjuk.
• Klar grönsak läggs ut på en maträtt, sedan tillsätts gelé och gurkor. Kan serveras vid bordet.

Färska tomater sötpotatis

ingredienser:

1. Sötpotatis - 900-1000 gr.
2. Salt, kryddor, vegetabilisk olja - efter smak
3. Lök - 1 st.
4. Köttfärs - 450-500 gr.
5. Färska tomater - 4-5 st.

preparatet:

• Först måste du rengöra yam och tvätta noga, skära sedan i små kuber. Tvätta sedan igen. Sedan överförs den söta potatisen till en sikt och lämnar ett tag för att helt glas hela vattnet.
• Sötpotatis är stekt i en stekpanna med väluppvärmd olja. Som ett resultat bör stekt yam ha en trevlig gyllene nyans.
• Lök skälls, skärs i små kuber och sedan lätt stekt i varm margarin tills det är mjukt.
• Hackat kött, vissa kryddor och salt läggs till stekpannan med löken och sedan lätt stekt i en liten eld tills köttet är helt kokt.
• Färskt tomater tvättas, toppen är inte gjord i djupt tvärsnitt och skållas med kokande vatten. Nu avlägsnas huden försiktigt och tomaten skärs i små kuber, läggs till pannan med lök och kött.
• Tomater med malet kött är stekt tills det är väl blött med tomatjuice.
• En sötpotatis läggs i kålronen och rostat köttfärs läggs på toppen och resten av såsen hälls från pannan. Allt är väl blandat och skålen på en långsam eld sätts i full beredskap.
• Servera sötpotatis serveras varmt med kokt ris.

Stekt yam

ingredienser:

1. Sötpotatis - 800-1000 gr.
2. Salt - efter smak
3. Smör - 40-50 gr.
4. Färska fänkål -10-15 gr.
5. Smält smör - 50-65 gr.

preparatet:

• Den söta potatisen rengörs som enkla potatisar, och tvättas sedan bra i kallt vatten och skärs i tunna skivor (inte tjockare än 1 cm). Det bör lämnas i tid för att låta yammen torka lite, krydda med salt.
• Den beredda grönsaken är lätt stekt på båda sidor i en brunnskok med smör eller fett.
• Den söta potatisen placeras i en förvärmd ugn och är stuvad tills den är helt kokad.
• Strax före servering till bordet sätts det på plattorna och en kub av olja läggs på toppen, pulveriserad med hackade gröna.
• Om så önskas kan du servera denna maträtt med gräddfilssås.

Söta potatisar kombinerar perfekt med de kötttyper som kräver ett behagligt sött ackompanjemang. Det kan stekt, kokas, stuvas och bakas. Rätter från det är beredda helt enkelt. Grönsaker kommer att kunna laga mat utan svårighet som nybörjare och en erfaren kock.