Induktionskokare - skadar människors hälsa eller inte

Sedan länge sedan, när en person lärde sig att göra eld, började iden med mat och varm mat. Historien om kökspisterns utveckling är också intressant: från matlagning på eld till mikrovågor och inbyggda induktionspaneler. Som du vet borde mat inte bara vara gott men också hälsosamt, och det påverkas inte minst av den spis på vilken maträtten är kokad. Det är också viktigt att överväga effekten av energi som släpps ut av köksapparater på en person.

Låt oss försöka lista ut huruvida induktionskokarna är hälsofarliga?

Induktionshällar: vad är det?

För att förstå huruvida induktionskokare är skadliga eller inte, måste du räkna ut vad de är. Redan i enhetens namn finns en indikation på det fysiska fenomenet som ligger till grund för ugnsfunktionen - det här är induktionen av det elektromagnetiska fältet.

Ett sådant fantastiskt fenomen upptäcktes av den brittiska fysikern M. Faraday 1831. Kärnan i induktion ligger i det faktum att om du sätter en sluten slinga i ett föränderligt magnetflöde kommer det att ske en ordnad rörelse av elektroner, det vill säga alla känner till elströmmen.

Sedan dess har mycket vatten gått under bron, men elektromagnetisk induktion har stått in i vårt liv, tjänar trogen på ett sätt: det är baserat på radio, transformatorer, generatorer, induktionskokar och många andra apparater.

Hur gör en induktionskokare?

Detta är ett mirakel av moderna hushållsapparater ganska ergonomiskt och passar lätt in i vilket kök som helst. Kokplattan har en glaskeramisk yta. Under ytan, på värmeplaceringar, installeras induktiva spolar, genom vilka växelström passeras. Det genererar i sin tur ett magnetfält av samma frekvens. Magnetisk induktion genom ytan verkar direkt på botten av pannan, belägen på plats för uppvärmning. Som ett resultat sker en virvelström i botten av pannan, genom vilken uppvärmningen sker.

Harm induktionsplatta för människors hälsa: myt eller verklighet?

De snabbaste induktionskokarna av typen spred sig i början av vårt århundrade i japanska hemmafruens liv. Och det var naturligtvis från de ställena som de oroande rapporterna kom om den påstådda skadan för människors hälsa från dessa underbara enheter.

Vi vet redan att en induktionskokare är en öppen källa till elektromagnetiska fält. Hur negativ påverkar det en person? Tillverkare i en röst hävdar att det lågfrekventa magnetfältet från induktionsugnar är helt ofarligt.

Otvistligt är det faktum att de magnetfält som utstrålas av nästan alla hushållsapparater, omger oss varje sekund, när vi lever i denna miljö. Och det är helt naturligt att de påverkar alla levande saker. Hittills har flera seriösa studier utförts på detta område, och det har inte varit möjligt att få allvarliga bevis på att en person skadas genom lågfrekvent strålning.

Man kan dra slutsatsen att det inte finns mer skada från induktionskokare än från en mikrovågsugn eller en mobiltelefon (och vi till och med ansluter telefonen till huvudet). Skadlig strålning elektromagnetiska enheter - den vanliga mytskräckhistorien för invånarna. Och ännu mer så kan vi inte prata om radioaktiviteten hos mat tillagad på en induktionskamin.

Men om du fortfarande är rädd för strålning, följ följande rekommendationer när du använder induktionspaneler:

• Skålens diameter ska matcha uppvärmningszonens storlek för att helt täcka den och vara i mitten;
• botten av disken ska inte vara konvex
• i färd med att laga mat, försök att hålla sig borta från kaminen;
• använd redskap märkta "för en induktionsugn", det vill säga krukor och kokkärl gjorda av material som lockar en magnet;
• Aluminium och koppar samt keramik, glas och porslinskivor får inte användas på induktionskokare.
• Använd trä eller plastskedar för att röra mat.

Induktionskokare: recensioner

Att ta hänsyn till farorna med en induktionspanna kommer att vara ofullständig om du inte frågar folk som har bestämt sig för att installera den i sitt kök.

Låt oss ta en titt på några av dem:

• "Vi har redan använt hällen i två år, den har fyra uppvärmningszoner (induktion och konventionell). Vi använder endast induktion. Kaminen värmer upp mycket snabbt, stänger av sig själv när du tar bort diskar, strömmen ändras lätt. Märkbara energibesparingar. Brist på öppen eld och gas."
• "För några dagar sedan köpte jag en induktionskök, det finns helt enkelt inga spisar som är lika med matlagningshastigheten. 1,5 liter vatten värms upp på 3 minuter, förresten tar processen nästan 5 minuter i en vattenkokare och 7 minuter på en gasspis Det finns inga problem med rätter, som de säger på Internet. "
• "Det är löjligt att läsa om risken för ett magnetfält. Det är koncentrerat på pannans botten och värmer det genom att lossa metallets kristallgitter. Risken kan endast vara om du har magnetiserbara föremål, som en pacemaker, och bara om du ligger på den medföljande brännaren, vilket , ser du, det är osannolikt att hända. "

Enligt användarens återkoppling kan följande fördelar med att driva induktionskokare markeras:

• sparar tid, för att du inte behöver värma upp brännarna, och disken börjar värmas omedelbart efter att du slår på spisen;
• Närvaron av "intelligens": kaminen slås inte på om det inte finns en specialrätt på ytan och det stängs av så snart pannan eller pannan är borttagen från den;
• om du oavsiktligt lutar på spisen, slår den inte på, vilket är särskilt viktigt när det finns barn i huset;
• el är sparad
• Den inbyggda sensorn hjälper till att bibehålla den angivna temperaturen, även tack vare det, uppvärms bara disken och maten på spisen och inte den omgivande luften i rummet.
• Induktionshällens yta är lätt att rengöra från förorening, eftersom det inte brinner något på den.

Här är kort sagt allt vi behöver veta om induktionskokare. Och för att använda civilisationens frukter till egen fördel eller utan dem måste alla bestämma sig själva.