Snabb deg alternativ för korv i deg

Snacking är ett snabbt sätt att få nog, under alla förhållanden, oavsett om det är en resa eller en skolresa. Dessutom, miljontals av våra samtidiga gillar snabbmat. En av de mest populära typerna av snabbmat är korv i deg, kokta i ugnen eller brödtillverkaren. Hur man knådar utsökt deg för denna maträtt Tänk på detaljerna i processen.

Korv i deg VS varmkorv

Varmen har stått in i den nationella kulinariska traditionen genom nära kontakter med Amerika. Men i vår kost i många år finns det en alternativ shtatovskim smörgåsar - korv i degen, som överstiger den utländska konkurrenten i sina näringsegenskaper. Trots allt

• I korvprodukten bakad i deg finns inga skadliga tillsatser (t ex ketchup eller majonnäs);
• Till skillnad från varmkorv, är korvdeig beredd hemma, så du kan vara säker på bunens kvalitet;
• Det finns flera alternativ för att förbereda deg för detta ändamål: jäst, jästfri, svamp, puff. Alla slags mjölbasis för korv, förutom svamp, bereds mycket snabbt.

4 recept för ugnsdegen

Om du gillar en väldigt frodig, mjuk deg, då kan du inte göra utan jäst. Men du kan minska krångeln med honom till ett minimum.

Gjärdeg

ingredienser:

• 500 g vetemjöl (för 8 korv);
• 1 tsk. torr jäst
• 1 kycklingägg
• 1.5 Art. varmt vatten, förfiltrerat;
• bordsalt, vitsocker (efter smak).

preparatet:

1. Pulverjäst hälls i en skål, fylls med vatten och omrörs väl.
2. Tillsätt ägget, sockret, saltet och blanda.
3. Häll nu siktat mjöl i små portioner.
4. Bröd degen noga, täck om med ett lock och sätt i en varm (ca 40-50 grader) ugn i 20-30 minuter. Detta trick hjälper dig att spara tid för att förbereda basen för korv.
5. Vi delar degen i portioner, var och en rullar in i en rektangel, från vilken vi skär cirklar (eller små rutor - allt beror på din fantasi) under korven. Sakerna är lätta - koppla in korven och baka.

Margarindeg

För att göra basen för korv elastisk och väldigt lydig kan du knäda den snabba puffdekorgen för goda korv i degen i ugnen.

ingredienser:

• 4 msk. vetemjöl (för 12 portioner);
• 2 ägg;
• 2/3 Art. varmt filtrerat vatten
• 15 g torrjäst
• 100 g färsk grädde margarin;
• 1 tsk. salt;
• 4 msk. l. vitsocker.

preparatet:

1. Häll lite vatten med en skål och lös jästen i den.
2. Slå ägg, salt och socker, blanda.
3. Margarine podtaplivaem på vattenbadet och skicka till äggblandningen, blanda alla produkter.
4. Häll långsamt halva mjölet, blandaren, sätt massan till en homogen konsistens.
5. Tillsätt det kvarvarande mjölet, ät degen och täcka med klädesfilm, lägg i 20-30 minuter i ugnen, upphettad till 40 grader.
6. Rulla ut en rektangel med genomsnittlig tjocklek, skär ut bandskivor, lägg korvar och baka vid 200 grader i ca 15 minuter.

Snabb batch

Osmörat korvdeg i degen för att rosta i ugnen hindrar inte den färdiga skålen att vara mjuk och frodig.

Potatisbas

Så att bullen kan skryta med en skorpig skorpa och en trevlig arom, gör en deg baserad på potatismos.

ingredienser:

• 300 g vetemjöl (för 8 portioner);
• 7 medelpotatis
• 100 g semolina;
• 100 g hemlagad smör
• 3 ägg;
• salt (till din smak).

preparatet:

1. Koka potatisen i lätt saltat vatten.
2. Använda en blender eller manuellt, knåd vegetabilisk brunn i potatismos, tillsätt en bit smör.
3. Vi kör i ägg, vi saltar och i små portioner vi somnar mjöl och semolina.
4. Knippa degen (kall).
5. Rulla ut basen i en rektangel ca 1 cm tjock och skär i fläckar. Du kan pakka korv och baka (i genomsnitt tar det 30-40 minuter vid en ugnstemperatur på 190-200 grader).

Engelsk gryta

Beboare i Storbritannien är kända för sin kärlek till grytor. Här och korv i degen lyckas de laga mat i form av en degdeg utan jäst.

ingredienser:

• 1.5 Art. vetemjöl (för 8 portioner);
• 1 msk. fet mjölk;
• 4 ägg;
• salt, jordad peppar (till din smak).

preparatet:

1. Skaka ägg med halva mjöl, salt och peppar.
2. Häll i mjölken, tillsätt det kvarvarande mjölet och ät massan noggrant.
3. Sätt korven på en speciell form, smörj med olivolja och baka i 10 minuter.
4. Fyll korv med deg och skicka dem i ugnen i 30 minuter tills aptitretande skorpe visas.

Du kan diversifiera detta recept med riven ost, med vilken korv i ett mjöl skal sprinkles 10 minuter före beredskap.

2 recept för brödtillverkaren

Det är ganska möjligt att avsevärt minska tiden för att tillagera deg för korv i degen. För det behöver den knådas i en brödtillverkare.

Deg på mjölk

Mjölkbas kommer att ge korvbunkarna en unik delikat smak.

ingredienser:

• 600 gram vetemjöl (för 12 portioner);
• 1,5 tsk. bakpulver;
• 1 ägg;
• 1 msk. fet mjölk;
• 100 g hemlagad smör
• 2 msk. l. vitt socker;
• 1 tsk. salt.

preparatet:

1. I en speciell behållare till brödmaskinen laddar vi alla produkter.
2. Vi ställer in "kneading yeast deig" -läget.
3. Rul ut den färdiga basen i en rektangel, skär den i smala fläckar, där vi sätter ihop korven. Efter 15 minuter i ugnen vid 180 grader är maträtten redo.

Kefir deg

I brödtillverkaren kan du knäda den luftiga kefirbasen för korvbullar.

ingredienser:

• 350 g vetemjöl (för 8 portioner);
• 250 ml låg fetthalt
• 11 g torr jäst
• 100 ml olivolja;
• 1 msk. l. socker;
• 1 tsk. salt.

preparatet:

1. I brödmaskinens skopa blandar vi alla ingredienser.
2. Vi avslöjar funktionen "deg".
3. Färdig basis, låt stå 30 minuter på en varm plats.
4. Vi bildar en rektangel av deg ca 1-1,5 cm tjock.
5. Skär i smala band och "packa" i dem med korv. Vi bakar ca 25-30 minuter vid en temperatur på 190 grader.

Degen för korv i degen för att baka i ugnen kan knådas på olika sätt, välja det mest lämpliga ur synvinkel av inte bara ingrediensuppsättningen utan också tillagningstiden. Så när du använder brödmaskinen spenderar du bara några tiotals minuter. En mängd olika alternativ gör att du kan baka läckra och hjärtliga bröd med korv, som är älskade av både barn och vuxna.