Puff pastry chicken pie

Bakpudding är luftigt och ömt. En sådan deg anses vara universell, eftersom den kan användas för att göra både söta puffar och bagels samt köttpajer. Idag tittar vi på hur man bager en utsökt blöta bakverk.

Tips från erfarna kockar

Hur man gör puff bakverk? Vilka ingredienser kan läggas till påfyllningen? Dessa och många andra frågor ställs av värdinna, beslutar att skämma bort sina hushåll med kycklingpai. Erfarna kockar berättar för sina hemligheter:

• Om du inte har tid att förbereda degen kan man köpa färdiga lager i vilken mataffär som helst.
• När man använder färdig deg måste den först tinas under naturliga förhållanden.
• deg, lagad av dig själv, det är nödvändigt att ge lite tid att "slappna av";
• kycklingkött ska separeras från hud och ben, som sedan kan användas för att tillaga såsen till kakan;
• Eftersom kycklingkött är ganska torrt måste det marineras i minst en halvtimme.
• Du kan lägga till pommes frites, torkade aprikoser, svamp, kål, potatis till någon kycklingpai, några värdinnor sätter även russin i fyllningen;
• på toppen av kakan bör smörjas med äggula, och för att få det att skina, tillsätt lite salt;
• kycklingkött bör stekas eller kokas
• ovanifrån på kakan innan du bakar det är det nödvändigt att göra skärningar, så att allt överskott av fukt kommer ut ur det under tillagningen.

Hur man gör blöta bakverk tårta snabbt?

Om du bestämmer dig för att göra puffkakor själv, då måste du först och främst bestämma förberedelsemetoden. Som du vet kan denna deg knådas med och utan jäst. Vi erbjuder dig ett snabbt recept för puffjästfri deg.

ingredienser:

• 2,5 Art. vetemjöl;
• 1 msk. filtrerat vatten;
• ¼ tsk salt;
• ½ tsk citronsyra;
• 150 g vegetabilisk olja.

preparatet:

1. Lös upp i första hand citronsyra i vatten och sätt i frysen i 2-3 minuter.
2. Sifta mjölet, det är bättre att göra det 2-3 gånger - så degen blir mer luftig.
3. 2 msk. Häll mjöl i en behållare med höga sidor och gör en liten depression i mitten. Häll försiktigt in citronvatten i hålet och knäda sedan degen.
4. Stänk bordet lätt med mjöl och lägg ut vår degen. Knippa noggrant tills degen slutar hålla fast i händerna, men hammar inte. Vi rullar den i en stor boll, lindas med klämfilm och lägger den i kylskåpet i 30 minuter.
5. En halv kopp mjöl blandas med vegetabilisk olja och läggs också i kylskåpet i minst 20 minuter.
6. Vi tar ut en boll av deg och rullar den i ett lager ca 2-3 mm tjockt.
7. Rulla ut ett lager av deg jämnt fett med vegetabilisk olja blandad med mjöl och rulla det i en rulle. Sätt i kylskåpet i en halvtimme, och efter den här tiden kan degen användas för bakning.

Chicken Puff Yeast Pie

Nu ska vi göra en aromatisk och utsökt kycklingpai med tillsats av potatis. Till grund tar vi den färdiga jästdegen. Du kan också baka en sådan paj genom att förbereda degen enligt föregående recept. För fyllningen kan du ta hela kycklingen eller fileten.

ingredienser:

• 0,5 kg puffjästdeg
• 0,5 kg kycklingkött;
• 3-4 potatis;
• lök huvudet;
• 1 kycklingägg
• en blandning av paprika och salt;
• 2 msk. l. siktad mjöl;
• vegetabilisk olja.

preparatet:

1. Först tar vi degen ur kylskåpet och avfrostar den vid rumstemperatur.
2. Under tiden låt oss göra förberedelsen av fyllningen. Tvätta kycklingen, torka den och gropa sedan grovt.
3. Stek kyckling i vegetabilisk olja tills den är kokt.
4. Grönsaker skalas och finhackad: potatis - skivor och lök - ringar.
5. Sätt grönsakerna i en skål och krydda med en blandning av paprika och salt. Eventuellt kan du lägga till kryddor för kyckling.
6. Strö över bordet med mjöl och sprida degen. Den måste skäras i två delar så att en av dem är mindre än den andra.
7. Den kylda kycklingen separeras från benen och avlägsnas från huden, skuren i små bitar.
8. Vi rullar en större bit deg i reservoaren och sprider den på ett bakplåt, som tidigare har gjort det med bakpapper.
9. Lägg nu lökarna ut med potatis, fördela på ett jämnt sätt fyllningen på degen.
10. Sätt kyckling på toppen.
11. Rulla ut en liten bit deg och täck den med en paj. Vi skär av överflödig deg i form, förresten är det lätt att göra en pajuppsättning av dem, till exempel en grisstjärna. Nu måste du klämma på kakans kanter och smälta den med slagen äggula.
12. Ugnen värms till 190-200 grader och sätter kakan i den. Efter 15-20 minuter sänka ugns temperatur till 170-180 grader. Baka kycklingtappen i ca 25 minuter.

Gourmet bakverk med svamp noter

Inte mindre välsmakande kommer att vara en paj, om du lägger till svamp och gräddfil till fyllningen. För bakning är det bättre att ta färska svampar som du behöver steka.

ingredienser:

• 250-300 g puffkakor;
• 1 kycklingägg
• stort lökhuvud
• 400 g kycklingkött;
• 250 g svampar (företrädesvis mushroner);
• 150 g sur grädde;
• vegetabilisk olja;
• en blandning av paprika och salt.

preparatet:

1. Först och främst koka kycklingkött. Det kan också stekas. Klar kött kyls och separeras från ben och hud.
2. Svampar tvättas, torkas och skärs i kuber.
3. Lök rengöras och hackad.
4. Stek svampen och lökarna i vegetabilisk olja tills de är kokta.
5. Kycklingkött skärs och läggs ut i en separat behållare. Tillsätt svamp och lök, gräddfil, krydda med salt och en blandning av paprika, blanda. Tårtpåfyllningen är klar.
6. Dela degen i två delar, som i föregående recept. Det mesta av rullen i behållaren och spreds på ett bakplåt. Glöm inte att täcka det med bakpapper.
7. Sprid degen i ett enhetligt lager.
8. Den återstående delen av deg rullas ut och täckes med kakan och fäster på kanterna.
9. Smör kycklingpai med äggula och sätt i ugnen. Vi bakar vid ett temperaturmärke på 180 grader i ca 30-35 minuter. Kakan ska vara gyllene i färg.

Det finns många alternativ för att göra utsökt kycklingpai. Så, om du lägger till ost och gröna i fyllningen får du kotopita - grekisk kycklingpai med puffdekor. Koka med gott och gott!