Polerad marinaden

Polerad marinade-mycket välsmakande och hälsosam maträtt! Det finns praktiskt taget inga små ben i pollocken, vilket fördubbar nöjet att äta denna fisk.

Pollock kött berikar vår kropp med alla nödvändiga element och vitaminer. Pollock förser kroppen med kalium och fosfor, väsentligt för ben, samt vitaminer A och PP. Därför konsumerar du pollock under marinaden, du njuter inte bara, men också berikar kroppen med användbara mikroelement.

Pollack marinerad med tomatpasta

ingredienser:

1. Pollock - 1 kg.
2. Morötter - 300 g
3. Lök - 250 g
4. Tomatpasta - 200 g
5. 3% ättiksyra - 150 ml
6. Granulärt socker - 0,5 tsk.
7. Allspice Black Pepper - 5 Ärter
8. Bay leaf - 3 st.
9. Nötkött - 3 st.
10. Vegetabilisk olja
11. mjöl
12. Salt, peppar - till smak

preparatet:

• Skala fisken och skär i små bitar. Salt och peppar varje parti på båda sidor. Lämna för att marinera i 30 minuter. Efter rulle bitarna i mjöl.
• Stek pollocken i vegetabilisk olja (8 minuter på varje sida). Sätt den färdiga fisken i en vacker form.
• Nu fortsätt till förberedelsen av marinaden.
• Skala moroten och riv den på en medelstråle.
• Skala lökarna och skära dem i ringar. Stek löken i vegetabilisk olja. Tillsätt morötter och koka i ytterligare 5 minuter.
• Tillsätt tomatpasta till lök och morötter och stek i ytterligare 5 minuter. Tillsätt salt, kryddor, ättika och socker. Rör och sima i ytterligare 10 minuter.
• Sätt marinaden på den färdiga fisken. Kyl pollacken under marinaden lite och kyl i 4 timmar.
• Polerad marinad kan serveras kallt och varmt. Det här är någon som mer.

Polerad marinaden: recept

ingredienser:

1. Färsk Pollock - 500 g
2. Morötter - 1 st.
3. Lök - 1 st.
4. Vegetabilisk olja - för stekning
5. Salt och peppar efter smak
6. Mjöl - 150 g

preparatet:

• Skölj noggrant och rengör pollocken (ta bort insidan och den svarta filmen från fisken). Skär i bitar.
• Doppa varje bit i mjöl. Lägg biten i pannan och steka tills den är klar.
• Skala och hugga löken och morötterna.
• Stew grönsaker i tomatpasta, tillsätt salt och peppar efter smak. Detta kommer att bli marinaden.
• Häll het marinade över ett lager fisk. Sätt ett annat lager fisk och häll det igen med marinade. Och så vidare tills salladsskålen är full.
• Sätt pollocken under marinaden i 1,5 timmar i kylskåpet. Därefter kan du tjäna.

Polerad marinaden med mjölk

ingredienser:

1. Färsk Pollock - 1 kg
2. Morötter - 300 g
3. Lök - 250 g
4. Vegetabilisk olja - för stekning
5. Mjölk - 400 ml
6. Salt, peppar - till smak
7. Vete mjöl - 150 g
8. Färsk persilja - för dekoration

preparatet:

• Skala löket, skölj det under rinnande vatten och skär det i två halvor. Vardera av lökhalvorna skärs i halva ringar och placeras i en djup platta.
• Skala morötterna, skölj dem med vatten och gnugga morötterna på ett grovt rivjärn. Sätt den revade moroten i en tallrik med lök.
• För att spara tid, köp skalad pollock (utan viscera, skalor och huvud). Skär fisken över slaktkroppen i små bitar. Salt och peppar varje stycke. Spice-cut bitar av pollock sätta i en separat tallrik och låt dem suga i en halvtimme.
• Häll mjölet i en platt platta. Sätt pannan på elden, fyll på den med vegetabilisk olja. När pannan värms upp, minska värmen och sätt bitarna av fisk i pannan. Rulla fisken i mjöl och stek på alla sidor tills den är kokt.
• Placera några lökhalvcirklar ovanpå fisken så att den helt täcker skiktet av pollock. Efter löken lägg omedelbart den revade moroten och sprida den över ytan i ett jämnt lager.
• Häll den resulterande "produkten" med mjölk, salt och peppar. Pollock ska släckas 40 minuter. För att göra detta, täcka pannan med lock och minska värmen till liten.
• Från tid till annan, kontrollera beredskapen hos morötterna (vätskan ska inte avdunsta helt). Pollack marinerad kommer att vara klar när moroten är mjuk. Du kan också kontrollera fisken med en gaffel - det ska vara saftigt, inte torrt.
• När pollocken under marinaden är klar, lägg den på plattorna. Om så önskas kan skålen dekoreras med grönska.

Tips för att laga pollock under marinaden

1. Förutom svartpeppar kan andra kryddor läggas till maträtten: lövblad, rödpeppar, kryddnejlika, humlehopp och andra kryddor för fisk.
2. Förutom mjölk kan du använda en blandning av majonnäs, gräddfil och vatten (250 g sur grädde, 2 msk majonnäs och 100 ml vatten).
3. Polerad marinaden kan serveras både kall och varm. Kall marinade sätts i kylskåp i 4 timmar före servering.

Bon appetit!