Pastry i en snabb panna

Vi frågar oss ofta vad vi ska göra till frukost, men vi är nöjda med endast kaffe och smörgåsar. Naturligtvis är tiden begränsad på morgonen, så det finns ingen tid att laga läckra rätter. Men pannkaka i pannan snabbt kokta och kan vara ett utmärkt alternativ till en riklig och näringsrik frukost.

Med världen på en tråd - en hungrig frukost

Flapjacks är gamla på nästan samma sätt som hela mänskligheten. Folk började förbereda denna maträtt så snart de lärde sig vad eld är och hur man använder den. Sedan dess har denna typ av bröd inte förlorat sin popularitet. Flapjackor är olika i form, smak och fyllning, och i varje land är de beredda på egen väg:

• På Medelhavskusten och i de östliga länderna är osyrad bröd, pita, populärt. En särskild egenskap hos denna maträtt är att under tillagningen bildar degen inuti flera lager.
• På borden av nordamerikanska indianer hittar du en jästkaka kallad Bannock, som har blivit den traditionella maträtten på sin semester Pow-wow.
• Invånarna i Centralasien och Kaukasusbergen älskar och respekterar den välkända lavash, som används för att göra läcker shawarma.
• Matnakash är ett nationellt armeniskt bröd i form av en oval flatbread. Krummen är mjuk och porös, och skorpan är en aptitrerande guldfärg.
• I Indien och de omgivande länderna älskar de att göra Naan flatbreads, vars botten består av vete deg med vatten.
• Inte skonsam traditionen att steka tortillor och Italien. Där, från en annan typ av deg lagar de den välkända Fokkach, som också är bra som bas för pizza.

Prova det och du gör till frukost kakor i en panna av moldadisk, indisk eller asiatisk mat enligt våra recept.

Kutaby med ost och örter

Gutabs eller kutabs är enkla pannkakor i en stekpanna, som är mycket populära i Azerbajdzjan. Dessa bröd är bakade från osyrad halvmåneformad deg med olika fyllningar av stearinost, ost, pumpa, kött, gröna och lök. Du kommer också att uppskatta vad sant kaukasisk gästfrihet betyder.

ingredienser:

• mjukost - 300 g;
• koriander eller persilja - 20 g;
• gräddfil - 1 msk.
• ghee - 25 g;
• mjöl - 1 msk.
• vatten - ½ st.
• magert olja - 1 msk. l.

preparatet:

1. Blanda siktat mjöl med salt i en djup skål.
2. Tillsätt lite varmt vatten, vegetabilisk olja och ät den styva degen.
3. När knådning med en sked blir svårt skiftar vi skålens innehåll på bordet. Klar deg rullar in i en liten elastisk boll.
4. Nu om det finns en extra halvtimme, sätter vi degen med film och skickar den i kylskåpet i 30 minuter.
5. Om du väntar tills degen har vila, det finns ingen tid, vi delar den i bitar, och vi rullar var och en av dem i en boll.
6. På samma bord, beströdd med mjöl, rullar varje boll ut en tunn tårta och mäter ca 20-30 centimeter.
   
7. Rast sedan en bit mjukost på ett fint rivjärn. Det är bäst att välja ett surt sortiment.
8. Med de gröna kvistarna tar vi bort benen och snittar löven fint. Blanda grönsaker med ost.
9. Vi spredde påfyllningen på kakan så att osten med gröna upptaget endast den undre delen av skiktet.
10. Vi rullar kakan i hälften, vi kantar fast kantarna och skär av degenes rester.
11. Stek skålen i en hetpanna utan fett på båda sidor i 3-4 minuter.
12. Färdig Kutaby fett med smält smör.
13. Servera platta kakor med ost och örter med utsökt hemlagad gräddfil.

Äggkakor

Har du någonsin varit i Moldavien? Om ja, då hade de säkert tid att prova en speciell typ av tårta. Sådana platta kakor kan lätt och snabbt kokas i ditt hemkök.

ingredienser:

• mjöl - 1 och ½ st.
• vatten - 1 msk.
• ättika - 1 tsk
• vegetabilisk olja - 6 msk. l.
• kokta ägg;
• greener.

preparatet:

1. Förbered osyrat deg. För att göra detta, i en djup skål, blanda ättika med vatten och tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja.
2. Sedan i små portioner, omrör hela tiden med en sked, tillsätt mjöl. När det blir svårt att kneda, skifter vi innehållet i skålen till skrivbordet med mjöl och fortsätter att knäda i ca 10 minuter.
3. Kontrollera testets beredskap är väldigt enkelt: Tryck lätt ner på toppen av det, och om det springer, knä sedan noggrant.
4. Låt degen ligga i 20-30 minuter, men för nu ska vi göra förberedelsen av fyllningen.
5. Vi knådar kokta ägg med gaffel eller fin gnidning, blanda med gröna. Eventuellt kan du lägga till lite gräddfil.
6. Skär av en liten bit av den färdiga degen och sträck det väl med händerna. Du behöver inte rulla, eftersom degen i sig är mycket mjuk och sträcker sig perfekt.
7. Vi förskjuter kakan på bordet, oljad och dra åt kanterna.
8. I mitten av sömmen lägger du ut påfyllningen och packar, som omsluter varje kant i form av en fyrkant.
9. De resulterande kuverten stekas i en heta porslin på varje sida i 5 minuter, tills degen är brunad.
10. Den färdiga skålen måste kryddat med smält smör och serveras med gräddfil.

Aerial indian puri

Pannkakan är snabbt och enkelt förberedd på vattnet i stekpannan "Puri", vilket är väldigt bekvämt när det inte finns någon tid alls. Bara några minuter, och en ovanlig intressant maträtt glädjer redan ditt hushåll.

ingredienser:

• mjöl - 1 msk.
• varmt vatten - ½ st.
• vegetabilisk olja - 1 tsk
• en nypa salt.

preparatet:

1. I en djup skål behöver du hälla mjölet, tillsätt salt och vatten, knäda degen.
2. Sedan måste du hälla vegetabilisk olja i skålen och fortsätt att ätta degen redan på arbetsytan.
3. Elastisk och elastisk deg bör tillåtas vila i ungefär en halvtimme, och sedan dela den i lika delar.
4. Forma en liten boll ur varje bit av deg och lätta det med händerna och rulla ut det med en vals.
5. Sätt pannan på elden och värm vegetabilisk olja, vars mängd väljer rosterns storlek, men inte mer än för stekpannkakor.
6. Stek varje flatbread i varm olja på båda sidor tills den är gyllen och guldbrun och lägg sedan på en servett.
7. Klargjord luftig och krispig puri ska serveras varm på bordet.

Hur man lagar snabba platta kakor i en panna är smak, men du bör inte begränsa din horisont till kunskap om nationell mat. Prova att byta ut muffins och pannkakor med ovanligt orientaliskt bröd eller doftande ukrainska pampushkas. Bon appetit!