Pannkakor på vassle tunna med hål

Hur ofta överraskar du ditt hushåll med gourmetkakor? Många kvinnor på grund av stark anställning kan inte tillbringa en lång tid vid spisen. Men för att göra pannkakor kan tiden tilldelas på vilken hektisk dag som helst. Idag lär vi oss att baka tunna vasslepannkakor med hål. Recept kommer att berätta för oss den oöverträffade Julia Vysotskaya.

Vi gör nya poster i kokboken

Pannkakor anses vara en traditionell maträtt av slavisk mat. Hur många hemmafruar, så många recept. Någon bakar dem i mjölk eller mineralvatten, och någon till deras smak faller på pannkakor gjorda av surmjölkprodukter, i synnerhet kefir eller vassla.

Som praktiken visar skillnaden och förmågan att baka pannkakor bestäms av två parametrar: subtilitet och närvaron av hål. Den välkända TV-värd, mor till många barn och god hemmafru Julia Vysotskaya avslöjar gärna kulinariska hemligheter och delar recept för pannkakor på vassle. Om du vill vara kock och konfektyrgen bland din familj, läs några väldigt användbara tips innan du bakar pannkakor:

• Välja färskt serum. För att förbereda degen värms den något till ett temperaturmärke på 30-35 °.
• För att göra pannkakorna mer frodiga, slå äggulorna separat från de vita.
• Julia Vysotskaya tänker annars och lägger ägg, granulat och salt till varm vassla.
• Missbruk av socker ska inte vara. Dess överskott kommer att leda till att pannkakor kommer att vara snäva och crammed.
• Orolig för att baka? Du har ingen anledning att göra det eftersom pannkakor serveras med sylt, favorit sylt, sirap, kondenserad mjölk eller andra sötningsmedel.
• För att ge pannkakorna en ovanlig framstående smak, använd vanillin eller muskotnöt.
• Vill du överraska ditt hushåll? Lägg till krossade russin eller kanderade frukter till degen.
• Mjuren måste siktas så att den är berikad med syre. Så pannkakor blir porösa.
• För att degen ska ha en homogen konsistens, försiktigt slå den med en mixer eller en mixer.
• Glöm inte att lägga till raffinerad solrosolja.
• Som visdom säger, är den första pannkaka alltid klumpig. För att motbevisa detta uttalande, använd en stekpanna med en non-stick beläggning eller försiktigt smörj ytan av gjutjärnspannet med rent fett eller färsk bacon.
• Om du vill att pannkakorna visade sig vara frodiga, tillsätt lite sodavatten, behöver du inte släcka den med ättika. Serum tar över denna funktion.

Äta pannkakor: nostalgi för barndomen

Kom ihåg din barndom. Nästan varje helg regnade mamma eller mormor oss med tunna pannkakor. Här är bara en mängd fyllningar var knappa - sylt, socker, smör eller stuga ost. Med tiden blev äkta kulinariska mästerverk gjorda av pannkakor: kalla snacks, kakor, etc. Idag talar vi om hur man bager vasslepannkakor. Recept med bilder hjälper dig att skapa ditt konfektmästerverk.

ingredienser:

• 1000 ml serum;
• 0,8 kg siktad högkvalitativt mjöl;
• 3 stycken kycklingägg
• 50 gram granulärt socker;
• nypa finkornigt salt;
• 5 msk. l. raffinerad solrosolja;
• en nypa bakpulver.

preparatet:

1. Vi tar en djup skål och kör kycklingägg i den.
2. Tillsätt socker. Du kan öka mängden av den här produkten, men kom ihåg att pannkakorna är tuffa.
3. För att lägga till smak för pannkakor, sätt vanilj i en skål och börja slå allt med en mixer eller mixer.
4. Som ett resultat bör vi ha en skummassa.
   
5. Häll sedan vasslen i skålen och lägg omedelbart bakpulver.
6. Återigen med en mixer eller mixer, slå blandningen tills den är jämn.
7. Nu lägger vi till den hemliga ingrediensen - solrosolja. Så pannkakor kommer inte hålla fast vid ytan av pannan när du bakar.
8. Gradvis börjar vi introducera siktad högkvalitativt mjöl till en flytande bas.
9. Börja knäda degen. Använd först en sked eller spatel och sätt sedan degen till en homogen konsistens med en visp, mixer eller mixer.
10. Värm bra pannan.
11. Vi tar en skänk och med hjälp häller vi en del av degen i pannan.
12. Stek pannkakor jämnt på båda sidor. De ska vara gyllene, tunna, porösa och aptitretande.

Ett enkelt recept på pannkakor

Om du av någon anledning inte välkomnar kycklingägg i din kost, försöker du utesluta denna produkt från kokta rätter. Men vad sägs om bakning? Vi föreslår att du lagar pannkakor på vassla utan ägg. Du måste ta lite mat och stå nära kaminen i högst 20 minuter. Och resultatet kommer gärna överraska dig: läckra, delikata, smala och ovanligt välsmakande pannkakor kommer att glädja dig åt deras smak.

ingredienser:

• 0,6 liter serum;
• 1 msk. l. raffinerad solrosolja;
• 0,3 kg siktad högkvalitativt mjöl;
• ½ tsk bakpulver;
• att smaka granulärt socker.

preparatet:

1. Häll serumet i en värmebeständig maträtt och skicka den till vattenbadet.
2. Värmeväxter till ett temperaturmärke på 30-35 °.
3. Häll varmt serum i en djup skål.
4. Tillsätt siktat mjöl.
5. Använd en mixer eller mixer, blanda blandningen till en jämn konsistens.
6. I nästa steg lägger du till resterande ingredienser i degen.
7. Återblanda väl. Kom ihåg att det inte fanns några klumpar.
8. Värm en stekpanna och skicka pannkakor till den.
9. Baka på båda sidor tills de är täckta med en likformig gyllene skorpe.
10. Heta pannkakor kan smörjas med smör.
11. Om du serverar dem utan fyllning, lägg dig bara ut på en platt skål.

Du kan njuta av pannkakor inte bara under Maslenitsa-perioden. Du kan välja det bästa receptet för dig själv och laga pannkakor nästan dagligen. För att lägga till variation i din dagliga ration, servera pannkakor med fyllning till bordet. Svamp, köttfilé och rökt kött, grönsaker i koreanska, ost, gurkor, färska tomater, godis - och det här är inte hela listan med olika fyllningar. Bon appetit!