Omelett

Alla har sina egna barndomsminnen. För vissa är detta en magnifik omelett med en aptitretande skorpa, som sjuksköterskan tillhandahållit i dagis. Även om du inte har små barn hemma, kommer vuxna som denna frukost. Du kan laga det i pannan, i ugnen och i långsam spis.

OhMull i ugnen, som i dagis: ett recept

ingredienser:

1. Ägg - 3 st.
2. Mjölk - 160 ml.
3. Salt - efter smak
4. Bonde smör

preparatet:

• Slå på ägget tills äggulorna är blandade med de vita. Det här är väldigt viktigt - gör det inte med en mixer!). Bara några snabba rörelser med en visp i 30 sekunder.
• Salt det. Lägg till mjölk. Rör (utan att slå).
• Smörj formen med höga sidor.
• Sätt omelet i ugnen uppvärmd till 200 grader. Hemligheten med hög omelett som var i dagis - hög form.
• Koktiden i ugnen beror på höjden på den valda blanketten och antalet ägg. Din omelett ska vara ca 10 cm hög. Den är bakad i exakt en timme. Beredskapen hos en omelett är mycket bekväm att bestämma i en transparent form - du kommer se hur gradvis den råa äggmassan börjar bubbla. När bubblor dyka upp - omelet är klart. När hela din omelett blir så bubblig, kan du ta bort den från ugnen. Som regel visas en härlig, aptitretande skorpe vid denna tidpunkt.

DEtsky omelet: matlagning i en långsam spis

ingredienser:

1. Ägg - 10 st.
2. Mjölk - 2 msk.
3. Salt - 1 tsk.

preparatet:

• I en djup skål, bryta ägget, salt, tillsätt mjölk.
• Rör om med en gaffel eller en vispa tills den är jämn, men visp inte!
• Olja botten av tecknet med solrosolja och häll den beredda blandningen in i den. Koka i bakningsläge i en halvtimme.
• Vill du diversifiera smaken av omelett, lägg sedan till i bitar av ost, favoritskinka, ljusa grönsaker och tomater i matlagningsprocessen.

Hur stekar man en omelett i en stekpanna?

ingredienser:

1. Ägg - 6 st.
2. Mjölk - 1/4 msk.
3. Vatten - 1/4 msk.
4. Salt - efter smak
5. Bonde smör

preparatet:

• Först tvätta ägget väl och bryta in i en skål för att slå.
• Tillsätt sedan vatten, mjölk och salt.
• Smaka äggmjölksblandningen lite, häll den sedan på en föroljad föruppvärmd panna.
• Koka, rör om lätt, i 1-2 minuter, täck sedan med lock på toppen och koka ytterligare 5-7 minuter.
• För att göra en omelett smaklig finns det hemligheter:
• För en idealisk omelett bör volymen vätskeformiga ingredienser tillsättas exakt lika med den volym som ägget tog. Häll äggen i en transparent behållare, markera nivån och mät sedan önskad vätskevolym.
• Det är bättre att slå yolk och vita separat i början, och först då kombinera.
• Överdriv det inte vid piskning, använd inte en mixer för detta.
• Häll den resulterande omelettmassan i pannan bör vara i en rörelse. Tänk samtidigt på att en omelett behöver ställe att stiga, så fyll inte pannan till toppen.
• Under stekning i en panna, höja med jämna mellanrum äggmassan med en spatel så att det övre vätskelaget sjunker ner.
• Det är mest lämpligt att använda för beredning av en stekpanna med tjocka väggar och non-stick beläggning.
• För att göra omelet tätt, lägg lite mjöl till det. För större fluffighet, häll i hydratiserad läsk.
• Ju större andelen vatten i receptet i vätskekomponenten i din omelett desto lättare blir det att göra det luftigt.
• En liten gräddfil eller majonnäs, som läggs till äggblandningen, kommer att göra smaken av omelet mycket mer ömt.

Hemligheten för dagis omelet är mer ägg och mjölk och ingen mixer. Och varaktigheten - du kan inte laga en bra på 5 minuter. Kom ihåg att ägg kan tillagas med olika fyllningar, och även använda den som grund för pl. andra läckra rätter.