Napoleons vanilj

Varje hemmafru älskar att skämma bort sitt hushåll med utsökta, utsökta och ovanliga bakverk. Hittills kan kakan betraktas som en klassisk efterrätt, som förbereds inte bara på semester. Det finns många olika recept, men allas favorit i flera årtionden är nu den klassiska Napoleonkakan med vanilj. Som du vet är grunden gjord av puffkakor, men grädden ger en speciell smak till denna bakning. Om hur man lagar den mest utsökta och känsliga vaniljbenämningen för Napoleon, och kommer att diskuteras idag.

Det bästa receptet på gourmetpåfyllningar

Många hemmafru föredrar att smörja kakorna för Napoleons klassiska vanilj. Det här är smaken av allas favoritkaka som är bekant för oss sedan barndomen. Det traditionella receptet, som används av erfarna konditorier, är väldigt komplext och förberedelserna kräver mycket tid och ansträngning. Men moderna hemmafruar förenklade lätt receptet på vanilj, så laga det så snabbt som möjligt. Och för att smaka är det inte annorlunda än den klassiska kräm, vilket kräver noggrann knådning och infusion.

ingredienser:

• mjölk (med en fetthalt av minst 2,5%) - 0,5 liter;
• granulärt socker - 200 g;
• kycklingägg - 4-5 st.
• vaniljssocker (vaniljens essens) - 5-10 g;
• högkvalitativt mjöl - 40-50 g.

preparatet:

1. Klassisk vanilj är faktiskt ganska enkelt att laga mat. Hemma kan du laga en grädde som smakar inte annorlunda än fyllningen som utarbetats av erfarna bakverkskockar.
2. Ta en separat djup skål och hammar ägg in i den.
3. Tillsätt granulärt socker till ägget och blanda väl. För att göra detta kan du använda en mixer. På äggsockret ska massan bilda ett litet skum.
4. Till den resulterande socker-äggmassan tillsätt rätt mängd mjöl, vaniljssocker och blanda allt bra.
5. Sedan till denna massa måste du lägga till mjölk. Det är bäst att använda kylmjölk. Förvärm det är inte nödvändigt.
6. När du har blandat äggsockerblandningen med mjölk, sätt disken på spisen över medelvärme.
7. Krämen måste koka och glöm inte att rör om ständigt.
8. Om du vill att grädden ska vara tjockare, sedan kokar, fortsätt mata den i ca 7-10 minuter mer. Titta på konsistensen: När krämet torkar, ta bort det från elden.
9. Låt krämen stå och kyla den till en temperatur på ca 50 °.
10. Det är så lätt att göra en klassisk vanilj. Efter kylning, smör grädde kakor.

Hur man gör vaniljkräm?

Som redan nämnts ökar antalet förenklade och mycket välsmakande vaniljs recept varje dag. Värdinnorna kommer med olika matlagningsmöjligheter för den berömda klassiska krämen. Låt oss ta en titt på hur man gör Napoleons vanilj med en ledtråd av vanilj.

ingredienser:

• smör (mjukat) - 250 g;
• pulveriserat socker - 250-300 g;
• mjölk med något fettinnehåll - 300 ml;
• mjöl - 40 g;
• vanillin.

preparatet:

1. Ta två separata skålar och häll mjölk i båda. Dela den totala delen i lika delar.
2. I en behållare med mjölk, tillsätt rätt mängd mjöl och i det andra - vaniljssockret.
3. Blanda separat varje blandning noggrant. Det är bäst att använda en mixer eller mixer.
4. Därefter blandar mjölken med vaniljssocker och lägger den på spisen.
5. När blandningen börjar koka, häll i den andra delen av mjölken. Glöm inte att ständigt röra upp förberedande vanilj.
6. Efter att krämen har förtjockats ordentligt, lämna den av spisen och låt den svalna något.
7. Under tiden måste du smälta smöret något.
8. Blanda smöret och det beredda sockersockret i en separat skål. Alla måste noggrant piskas med en visp eller en mixer.
9. Tillsätt den beredda massan till den kylda mjölkblandningen och visp noga.
10. Kokt vanilja kan du smörja tårtkakorna för Napoleon.

Receptet för den mest delikata fyllningen med krämig smak

För att smörja Napoleons kakor kan du göra smörkräm. Den är beredd mycket enkelt och snabbt nog.

ingredienser:

• kycklingägg (äggulor) - 3 st.
• mjölk med något fettinnehåll - 300 ml;
• granulärt socker - ½ st.
• mjöl - 2 msk. l.
• smör - 200 g

preparatet:

1. Separera äggulorna från ägget och placera dem i separata rätter.
2. Tillsätt granulatssocker till äggulor och blanda väl. Du bör ha en homogen massa med ett litet skum på ytan.
3. Sifta mjölet och lägg det till den här blandningen. Blanda äggsockerblandningen gradvis, häll en tunn ström av 185 ml kyld mjölk.
4. Häll resten av mjölken i djupa rätter och sätt på medium värme. Under mjölkkokningen är det nödvändigt att tillsätta en blandning av visp på förhand. Glöm inte att ständigt röra grädden, annars kan det brinna eller bli heterogen.
5. Efter hela blandningen är något tjockare och kokar, ta bort den från spisen och svalna.
6. När grädden har svalnat till ca 40 °, tillsätt smält eller något mjukat smör. Blanda allt bra.
7. Creamy Custard redo.

Grädde med kondenserad mjölk

Om du gillar kondenserad mjölk, bör du definitivt försöka laga grädden med dess tillsats. Smaken av grädden är mycket känslig och raffinerad. Detta lager i kakan kommer säkert att glädja ditt hushåll.

ingredienser:

• mjölk - 250 ml;
• granulärt socker - 2 tsk
• mjukat smör - 100 g;
• högklassigt mjöl - 2 tsk
• kondenserad mjölk - 200 ml;
• vaniljssocker eller essens.

preparatet:

1. Ta en separat maträtt och häll mjölken in i den, tillsätt siktat mjöl och granulärt socker.
2. Blanda alla ingredienser väl.
3. Lägg den vispade massan på spisen och koka över medelvärme.
4. Glöm inte att ständigt röra grädden så att den inte brinner.
5. När blandningen har svalnat till ca 40 °, tillsätt välmjukat smör.
6. Piska alla ingredienser med en mixer eller mixer.
7. Tillsätt sedan kondenserad mjölk och vaniljssocker och blanda allt grundligt igen.
8. Custard med kondenserad mjölk är redo att äta.

"Napoleon" med vanilj: ett recept med foton

Smaken av kakan som helhet beror inte bara på den beredda grädden utan även på kakans lager. Du kan köpa puff bakverk i affären och använda dem för tårta. Men om du vill överraska dina hushåll genom att baka personliga förberedelser, försök att baka en lagad napoleon med vanilj. I detta recept behandlar vi i detalj metoden för att laga kakor. För att förbereda grädden kan du använda något av ovanstående recept.

ingredienser:

• smör;
• Bordvinäger - 1 msk. l.
• högkvalitativt mjöl - 225 g;
• kallt vatten - 150 ml.

preparatet:

1. Ta mjölet och sikt det bra. Häll sedan det siktade mjölet i en djup behållare.
2. I mitten av mjölet, gör en liten depression och häll vatten och ättika in i det.
3. Sedan börja knådas degen. Sätt massan på bordet och knä till degen är elastisk. Kneadpuffdekor behöver mycket lång tid för att göra det luftigt och inte explodera när det rullas.
4. Rulla sedan ut en rektangel av deg och lägg ett smörpack i mitten.
5. Täck smöret med degen och fortsätt att rulla. Rektangeln bör öka i storlek med cirka 3 gånger.
6. Därefter vika degen igen i tre lager och lägg i kylskåpet i ca 30 minuter.
7. Upprepa sedan alla åtgärder tre gånger, börja med att sätta ut smör och rulla kakan.
8. Den resulterande degen ska skäras i två lika delar och rullas i skikt i enlighet med pannans storlek.
9. Sätt ett lager av deg på en bakplåt och smidigt genomborra den med en gaffel i olika kanter.
10. Du måste baka kakan i ugnen vid en temperaturgräns på 220 ° C i ca 20 minuter.
11. Gör rätt mängd kakor beroende på önskad höjd på kakan Napoleon.
12. Smörj de bakade kakorna bra med kokad vanilta.

Matlagningstips

För att göra kakan väldigt gott och gott, använd råd av erfarna bakverkskockar:

• knäda puffdegen väl;
• du kan köpa färdiga lager puffdekor;
• laga matvanan enligt reglerna, blanda den noggrant tills du får önskad konsistens;
• dekorera tårtan med nötter, torkad frukt, frukt, pulver, slipade kakor etc.

Skäm bort ditt hushåll och baka läckra Napoleon, älskad av alla sedan barndomen. Och ovanstående recept Custard hjälper dig att skapa ett verkligt bakverk mästerverk. Kock med nöje!