Marinerad peppar i olja

Marinerad paprika kan inte bara vara ett tillägg till den dagliga vintermiddagen eller lunchen, men också ett bra mellanmål för festbordet. Detta är en universell botemedel som kan fylla på vitaminer och andra fördelaktiga substanser i kroppen.

Konserverad paprika hjälper dig att behålla smaken, aromen och fördelarna med sommaren i burkar för vintern. För att bevara är det inte alls svårt. Det finns flera recept för sylt paprikor i olja.

Marinerad bulgarisk peppar i chiliolja

ingredienser:

• Bulgarisk paprika - 5 kg
• Chili - 2 pods
• Svartpeppar ärter
• Bay leaf
• Marinadenas sammansättning:
• Vatten - 1 l
• Vinäger - 0,5 L
• Vegetabilisk olja - 1 msk.
• Socker - 1,5 Art.
• Honung - 2 msk.
• Salt - 2 msk. ingen bild

preparatet:

1. Det första du behöver göra är att tvätta pipen och torka den och lägga den på en trasa.
2. Skär stammarna från peppar och ta bort fröet genom att klippa pepparna halvt (längs). Skär de stora halvorna av paprika i 2 delar, och små kan lämnas i samma storlek.
3. Sätt på en stor kruka med vatten på elden. Medan vattnet är uppvärmning, förbered en 0,5 liter burk. Banker måste tvättas, steriliseras, sätta på en handduk och täcka med steriliserade lock.
4. Så snart vattnet i pannan kokar, börjar du fördjupa pipen i den i små portioner. Som regel, efter att ha nedsänkt peppar, stannar kokande vatten, så gör elden lite mer. När vattnet börjar koka igen, ska peppar laga i det i ca 1-2 minuter. Det är nödvändigt att det blir mjukt och inte kokt.
5. Peppar från pannan bör avlägsnas med en kolv och lägg den i en separat skål. Enligt samma schema borde du hålla alla paprikor i kokande vatten.
6. Vi sätter peppar in i burkarna och har tidigare placerat 3 ärter av svartpeppar i vardera. Om du vill lägga till en liten piquancy, använd vitlök, skär i bitar (1 kryddnejlika). Skivor av peppar ska placeras i en burk så tätt som möjligt.
7. Chili måste klippas så att antalet bitar sammanfaller med antalet burkar. Ta bort frön från det och sprid ut en efter en i varje burk.
8. Nu behöver du laga marinaden för paprika. Häll vatten i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja, honung, salt, 2-3 bladlöv. Allt detta måste omröras, kokas och omröras så att sockret, honung och salt är helt upplösta. Sedan i marinaden måste du tillsätta ättika och vänta tills vätskan kokar igen. Efter kokning, ta bort marinaden från elden och låt den ligga under locket i 5 minuter.
9. Häll marinaden över burkarna med peppar. Detta bör göras noggrant, i en dricks. Täck burkarna med lock och sterilisera i ca 10 minuter efter kokning. Titta på det kokande vattnet i pannan, så länge det inte faller under locken.
10. Efter sterilisering behöver bankerna omedelbart rulla upp locken, läggs upp och ned och sätta dem ihop med ett filt eller täcke. De bör kylas till rumstemperatur.

Bulgarisk peppar marinerade i olja

ingredienser:

• Bulgarisk peppar - 3 kg
• Vatten - 1,5 liter
• 9% ättika-0,5 msk.
• Vegetabilisk olja (luktfri) - 0,5 msk.
• Socker - 0,5 msk.
• Grovt salt - 2 msk.
• Allspice - 6 st.
• Bay leaf - 4 st.

preparatet:

1. Lägg vatten på hög värme, tillsätt salt, socker, kryddor och vegetabilisk olja där. Allt detta måste kokas i ca 3 minuter.
2. Gör elden tystare och börja sätta den bulgariska peppar, tvättade ordentligt och skär i remsor, i portioner. Att anmäla en ny del är nödvändig eftersom det förflutna ståtar. Tillsätt ättika och koka allt i ca 10 minuter.
3. Sätt heta paprika i steriliserade burkar. När ämnen är helt formad, linda dem och låt dem svalna helt.

Varmpipad paprika i olja

ingredienser:

• Röd varm peppar - 1,5 kg
• Vatten - 1 l
• Salt - 3 msk.
• Socker - 200 g
• Honung - 50 g
• Vegetabilisk olja - 3 msk.
• 9% ättika - 200 ml

preparatet:

1. Peppar tvättas noggrant och läggs i en kruka med kokande vatten.
2. När du lagar peppar trycker du på den med en skimmer så att det övre lagret peppar också är täckt med vatten. Koka paprikorna på detta sätt i ca 10 minuter.
3. I matlagningsprocessen måste peppar byta färg. Därefter tar du bort pipen från värmen och lägger den i burkar.
4. Koka marinaden. Lös upp socker, salt, honung i vatten. Sätt detta vatten på elden och låt det koka. Tillsätt ättika och olja till kokande vatten.
5. Häll paprikorna över kokande saltlösningen. Bankerna rullar, vänder och täcker med en slöja. Så de måste stå tills de är coola.

Marinerad peppar i olja: tips

Bulgarisk peppar är en extremt hälsosam grönsak. Den innehåller en större koncentration av vitamin C och i kombination med rutin. Därför är bulgarsk peppar ett bra sätt att förebygga åderbråck. Dessa två vitaminer hjälper till att minska permeabiliteten hos blodkärlens väggar. C-vitamin och rutin används för att behandla olika infektionssjukdomar. Söttpeppar är kontraindicerade för personer som lider av svåra angina och hjärtrytmstörningar.

Förutom vitaminer innehåller sötpipa många mineraler (kalcium, kalium, järn, fosfor, kisel, jod och magnesium). Skalskinnet innehåller emellertid grov fiber som kan ha en negativ effekt på matsmältningen hos personer med ökad magsyra. Eteriska oljor av peppar kan skapa hälsoproblem för personer som lider av leverproblem och gallblåsan. Mängden provitamin A i röd och gul sötpeppar överstiger dess mängd i morötter.

Söttpeppar är otroligt gott och älskad av många grönsaker. Men med sin användning bör man komma ihåg att med alla dess fördelaktiga egenskaper är det ganska starkt allergen. Använd det med måtta!

Bon appetit!