Kycklingfilérullar med olika fyllningar

Förmodligen möter varje hemmafru förr eller senare ett problem - det var inte synd att laga så ovanligt och gott från enkla produkter, för att behaga både familjen och festbordet. Kom sedan till hjälp av en mängd olika rullar - kött, grönsaker eller söt. Och i den här raden är en av de ledande platserna ockuperade av kycklingfilérullar.

Kötträtter anses alltid som "huvudpersoner" på varje fest. Men vissa typer av kött är för tjocka, och andra - tvärtom, för luta sig. Och i detta fall hjälper kycklingfiletet ut - produkten är väldigt näringsrik, doftande och öm, men inte alls fet och inte fräsch. Dessutom kan filéerna kokas, stuvas, stekas, bakas, ångas. För framställning av rullar behövs inte förberedande värmebehandling av kött, men det finns ett antal nyanser som bör beaktas.

Förberedelse av kyckling för rullar

Först att ha bestämt sig för att laga köttrullar, var noga med att välja en ung kyckling. För det andra är endast bröstfilé lämplig för en maträtt.

1. Tvätta köttet under rinnande vatten.
2. Ta bort huden.
3. Om bröstet är på brosk, skär det noggrant ut.
4. Gör nu skär längs fibrerna, men skära inte filéen till slutet. Med andra ord har vi en solid "duk".
5. Vi lägger kyckling med klädesfilm och slår av till en tjocklek av högst 6 mm.
6. Gnid köttet med salt och peppar.

Om du vill ge filén en speciell ömhet, innan du lagar mat, suga den i ca 2 timmar i mjölk eller kefir.

Kycklingfilérullar: recept med foton

Kycklingfilé är en mycket bra bas för rullar. Det är sant att det finns ett "men": i förberedelseprocessen kan omvälvningar sönderfalla. Därför är det nödvändigt att fästa köttämnena med tråd eller tandpetare.

Med paprika

En av de snabbaste alternativen för att göra rullar är med ost och paprika.

ingredienser:

• 4 st kycklingfilé; 2 stora paprikor;
• 150 g hård ost;
• 5 msk. l. tjock gräddfil;
• fritering olja;
• brödkrutonger;
• salt, peppar;
• greener.

preparatet:

1. Peppar och ost skuren i tunna skivor.
2. Finhacka grönsaker
3. Kött för rullar avstänger och gnider med salt och peppar
4. Kycklingfett med gräddfil, spridd ost, peppar och gröna.
5. Foldrull, doppad i brödsmulor.
6. Häll oljan i den förvärmda pannan och stek rullarna på båda sidor med locket stängt tills guldbrun visas.
7. Skär i portioner. Servera varmt och kallt.

Ostrullar

För älskare av ostfyllningsrullar kan tillverkas i smet - då är smaken av skålen mycket mjuk och öm.

ingredienser:

• 250 g kycklingbröst;
• 50 gram hård ost;
• 2 ägg;
• 2 msk. l. vetemjöl;
• 6 msk. l. olivolja;
• salt, kryddor (efter smak).

preparatet:

1. Förbereda filé.
2. Skär osten i tunna skivor (du kan rista).
3. Ägg skakas med salt och kryddor.
4. Sätt osten på köttet, rulla upp det i rullar.
5. Doppa rullarna i äggblandningen, sedan in i mjölet och igen in i ägget.
6. Lägg spånen på en hetpanna med olivolja.
7. Stek till guldbrun.

Om du inte gillar att stå på ugnen länge, och du måste göra mycket rullar, lägg sedan ämnena på ett bakplåt smurt med smör och baka i ugnen i ca 40 minuter.

Kycklingfilé bakad i ugnen

Om du gillar kombinationen av kött och pickles, baka sedan kycklingen med pickles. I ugnen är dessa rullar väldigt saftiga.

ingredienser:

• 4 kycklingfiléer;
• 4 pickled gurkor;
• 1 msk. l. olivolja;
• 1 msk. l. Ryska senap
• 1 msk. l. tomat ketchup (eller pasta);
• 1 msk. l. honung;
• salt, peppar

preparatet:

1. Förbered kycklingen - slå av och sprida med salt och peppar.
2. Gurkor skärs i tunna skivor, lägger dem på filet och rullas i rullar.
3. Kombinera honung, senap, ketchup och smör. Häll dressing dressing och lämna i kylskåp i en sluten behållare i 10 timmar.
4. Vik i rullformen och skicka dem i ugnen, förvärm till 180 grader, i 40-45 minuter. Servera varmt eller kallt.

Klassiskt recept med svamp

Kombinationen av kyckling och svamp betraktas som klassisk i många rätter - och rullar är inget undantag.

ingredienser:

• 3 kycklingbröst;
• 250 g mushroom 3 ägg; 1 liten lök
• 3 msk. l. lågmåttig majonnäs;
• olivolja;
• salt, peppar.

preparatet:

1. Svampar skuren i kvartaler.
2. Lök finskal.
3. Smaka lökarna i en panna tills det är transparent, tillsätt svamp.
4. Ta bort pannan från värmen, kör in i äggsvampblandningen. Rör om.
5. Slå på filéerna, smutsa med majonnäs och gnid med salt och peppar.
6. På köttet lägger du ut svampfyllningen, rulla upp rullarna.
7. Lägg ut rullarna på ett bakplåt täckt med folie.
8. Vi sätter i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 40-50 minuter.

Observera: För att göra rullarna lika röda, måste de vändas över ett par gånger.

Rullar med pommes frites

Otroligt gott är rullar med pommes frites och fetaost.

ingredienser:

• 4 kycklingfiléer;
• 4 bitar av torkade pommes frites;
• 70 g feta;
• 1 stor lök;
• olivolja;
• salt.

preparatet:

1. Häll lök och pommes frites fint.
2. Stek lök tills öppenhet i pannan.
3. Fetu knådas med en gaffel.
4. Blanda ost, lök och pommes frites.
5. Skär filéet och gnid det med salt.
6. I varje snitt lägger vi fyllningen, förvandlas till en rulle och stekar i en panna tills den kokas.

Du kan också baka dessa rullar i ugnen.

Gourmet Bacon Dish

Du kan lägga till en rikare smak för kycklingkött med hjälp av smala bitar av bacon, där rullarna är inslagna.

ingredienser:

• 700 g kycklingbröst;
• 300 g färsk bacon; 200 g ost (cottage cheese);
• 30 ml olivolja;
• 2 bulgariska paprika;
• salt;
• greener.

preparatet:

1. Klipp kycklingfilé, lätt avstoppad.
2. Gnid köttet med salt.
3. Hacka grönarna och paprikorna snyggt.
4. Blanda mejeriprodukter med örter och paprika.
5. Vi lägger fyllningen i köttet, formar rullar.
6. Vik bunten med bacon.
7. Vi skickar ämnen i form för bakning i ugnen vid 180 grader i 30 minuter. Skålen är klar.

Kyllingfilérullar är en riktig frälsning för dem som inte gillar att stå på spisen under en lång tid. Delikatessen är närande och välsmakande med alla fyllningar. Det viktigaste - att förbereda köttet ordentligt och välj matlagningsmetoden. Och inspirerad av den kulinariska framgången kommer du säkert att göra köttrullar med din signaturrätt.