Kyckling i ugnen med svamp i ugnen. julienne recept

Det har länge varit så att en rosig kyckling, som utstrålar en underbar arom, har blivit en oumbärlig egenskap hos det festliga bordet. Det finns många recept för att laga mat från detta kött: utsökt rostad kyckling med svamp, kycklingkött kombineras fantastiskt med grönsaker, ris, ost ... Du kan baka hela slaktkroppen eller välja de mest goda smakarna till din smak.

Att laga kycklingkött är ett nöje. Det är svårt att förstöra det; Den fett och juice som sticker ut när du rostar i ugnen ger dig möjlighet att laga en fantastisk rätter i "egen juice". Kycklingkött älskar kryddor, lätt smälts, tack vare de många matlagningsmöjligheterna i ugnen och på kaminen är det aldrig tråkigt och lämnar utrymme för kreativitet. Men klassiken är också bra - till exempel dess kombination med svamp.

När du planerar att baka en kyckling i ugnen med svamp eller grönsaker, kan du gå 2 sätt - laga hela slaktkroppen eller stoppa valet på enskilda delar. Förberedelsen av var och en av dem har en viss specificitet.

• Vingarna förbereder sig tillräckligt snabbt. Därför, när du lagar grönsaker med dem, är det nödvändigt att se till att det finns tillräckligt med fett (olja) i pannan eller disken för bakning. Annars kommer potatiserna att fortsätta vara råa och köttet är klart.
• Bröst - En del av kosten, den är låg i fett. Vid bakning ska den fuktas - tillsätt vatten till maträtten, rist köttet med kryddor, marinera i gräddfil eller majonnäs, förbered såsen. Den bästa lösningen skulle vara värmebehandling av kycklingbröst i en ärm eller i folie. Då kommer saften som utsöndras av köttet inte att förångas, och brösten torkar inte ut i ugnen.
• Lår och kycklingben - köttet är ganska tjockt, så att laga en maträtt samtidigt är ett nöje. Örter, kryddor gör disken speciellt doftande och välsmakande.

Om kycklingen är kokad hela, i en öppen maträtt måste du se till att köttet inte torkar ut. Därför vattnas det med jämna mellanrum med egen juice, fett eller sås, citronsaft, vin etc.

När det gäller svamp, svamp, kantareller, vita och ostron svampar används ofta med kyckling. De förtvättas, torkas, skärs i skivor och stekas i vegetabilisk olja. Du kan lägga lök, morötter och andra grönsaker.

Kyckling Julienne och svamp

Detta är en av de mest utsökta och näringsrika kycklingdisken. Den är kokad i en liten kruka - en kokong. Julienne med kyckling och svamp i ugnen är lätt att laga mat, men det kommer att fungera som en festlig bordsdekoration, ett utmärkt tillskott till en romantisk middag, speciellt som den är underbart kombinerad med rött vin.

Ingredienser (för 5 portioner på 160 g):

• salt, peppar;
• 0,3 kg kycklingfilé;
• 0,3 kg svampar;
• 0,1 kg ost;
• 1 lök
• 200 ml kräm;
• 1 msk. l. mjöl.

preparatet:

1. Först måste du koka kycklingfiletten (20 minuter efter kokning), sedan svalna.
2. Låt högen lukas, stek i ca 5 minuter i vegetabilisk olja.
3. Svampar skära, lägg till lök och gryta i 20 minuter.
4. Kyckling skuren i bitar, ungefär lika stor som styckena av svampar.
5. Ostrist.
6. Tillsätt kött till svamp med lök, salt och peppar, tillsätt mjöl.
7. Tillsätt grädde och gryta på låg värme i ca 5 minuter för att tjocka grädden.
8. Julienne sprids ut på cocottor, strö över riven ost på toppen (du kan lägga till grönsaker) och lägg i ugnen i 20 minuter vid 180⁰S.

Potatis med kycklingkött och champinjoner

Potatis med kyckling och svamp i ugnen bereds tillräckligt snabbt och kräver ingen särskild uppmärksamhet. Alla ingredienser spreds i en djup pan och tätt täckt med folie för att förhindra avdunstning av vätskan. Skålen blir saftig och välsmakande.

ingredienser:

• 0,5 kg kycklingfilé;
• 3 potatis
• 1 morot;
• 0,3 kg svampar;
• 2 tomater;
• 0,1 kg gräddfil
• 2 msk. l. majonnäs;
• 3 vitlöksklyftor;
• kryddor;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• kryddor för kyckling.

preparatet:

1. Skär potatis (sugrör, skivor), lägg i en djupgryta, salt och häll med vegetabilisk olja.
2. Klipp svampen, lägg dem i ett andra lager ovanpå potatisarna.
3. Nästa lager är morötter riven på en grov rivare eller hackad med en matberedare.
4. På toppen av morötterna lagde tomater, tärnad.
5. Toppskiktet är kycklingfilé, skuren i bitar, inte tjockare än 1 cm.
6. Majonnäs blandad med vitlök, kryddor, kryddor; Denna blandning hälls kött och grönsaker.
7. Bakplåt tätt stängd med folie och skickas till ugnen i 40-50 minuter vid en temperatur av 200⁰S.
8. För att bilda en krispig skorpa på köttet, lämnas den redan förberedda skålen öppen i ugnen i några minuter.

Baka kyckling med ost

Mycket god kyckling med svamp och ost i ugnen, bakad hela.

ingredienser:

• kycklingkropp;
• 0,3 kg svampar;
• 1 lök
• 75 g smör
• gröna (persilja, dill, gröna lök - 0,5 bunches each);
• 0,1 kg ost;
• salt, peppar;
• 3 vitlöksklyftor;
• 2 msk. l. majonnäs;
• 2 msk. l. gräddfil.

preparatet:

1. Smaka choklad lök, stek tills gyllenbrun i vegetabilisk olja.
2. Stek de finhackade svamparna.
3. Blanda lökar och svampar, tillsätt hackade grönsaker och riven ost riven på en grov riven.
4. Skaka kycklingen med kryddor och salt.
5. Fyllning kyckling fylld. För att förhindra att blandningen faller ut under matlagningen klyvs snittet med tandpetare eller sys upp.
6. Baka fågeln i ugnen vid en temperatur av 180-200⁰S.
7. Om en timme vänd kycklingen över, smör den med majonnäs, till vilken tillsattes peppar och vitlök.
8. Efter kontroll av beredskap att servera hett (tandpetare och trådar avlägsnas).

Se även:

• Hur man lagar julienne i krukor? Recept varje dag.
• Kuritsavbankevduhovke: recept
• Svampar bakade i ugnen. Recept för varje smak.

Trots det faktum att kycklingrätter har blivit vardagliga, till och med i ett välbekant recept, kan du ta med familjer och vänner. Svampar - vita, mushrooms, ostron svampar och andra - blir allierade i detta gastronomiska äventyr och kommer att göra ett utmärkt företag för kyckling.