Kotletter

Cutlets - alla kända och kanske den mest populära hemlagad maträtten. De första stekarna friterade franska kockarna, men de ryska hemmafruarna perfekerade denna maträtt och började använda för att tillverka fjäderfä, fläsk, nötkött och till och med fisk. Många av oss har hört talas om malet köttbullar. Oftast kokta kotletter, hackad kyckling. I vår artikel hittar du bara de bästa recepten för dessa läckra och saftiga kotletter.

Hur man lagar kycklingkoteletter: kulinariska tips

Som du redan förstod, heter köttbullarna användningen av kött, skuren i tunna skivor eller kuber. Om du förbereder denna maträtt för första gången, kommer råd från erfarna kockar att hjälpa dig att göra ett riktigt verk av kulinarisk konst:

• för att göra skålen saftig och öm, laga kycklinghalsband, hackad med majonnäs och med tillsats av hård ost och grönsaker;
• För att göra koteletten smaken mer mättad, först ge det malet köttet att infusera i sin egen juice i minst 40 minuter;
• skär kycklingfilé eller annat kött i små små kuber, så att kornheten känns, men de är snabbt rostade;
• konsistensen av malet kött för hackade koteletter ska likna degen för pannkakor;
• så att hakan inte sprider sig på pannan, är det bäst att laga malet kycklingkoteletter med stärkelse eller mjöl;
• För smak kan du lägga till olika kryddor, örter, citronsaft, hackad vitlök och till och med yoghurt.
• Först måste skivorna stekas, och sedan stuvas lite, så att de är mjuka och saftiga;
• kotletter, huggade från kyckling eller annat kött, kombineras perfekt med alla grönsaker eller spannmålssnitt, samt med såser.

Matlagning saftiga kycklingfiletpatties

Sådana hamburgare betraktas som klassiker av den kulinariska genren. Du kan servera dem till bordet med valfri garnering. För att skivor köpte en rikare smak, låt det malet köttet infusera i kylskåpet i en halvtimme.

ingredienser:

• kycklingfilé;
• stärkelse bord - 2 msk. l.
• kycklingägg - 2 st.
• majonnäs av fettinnehåll - 3 msk. l.
• kryddor;
• salt;
• solrosolja.

preparatet:

1. Tina kycklingen och skölj den ordentligt. Ta bort filmen, venerna och skär i tunna små kuber eller plattor.
2. Förbered de resterande komponenterna i enlighet med angivna proportioner.
3. Slå i ägget i malet kycklingfilé, tillsätt majonnäs och matstärkelse. Blanda alla ingredienser väl.
4. Tillsätt salt och krydda, om så önskas, kan du sätta hackad vitlöksklyfta. Rör hakan grundligt och lägg behållaren i kylskåp i en halvtimme.
5. Värm solrosoljan i en panna och sätt de hackade kakorna i den. Stek dem jämnt tills de är kokta.

Diversifiera den vanliga smaken av osträtter

Om du vill överraska ditt hushåll och visa kulinariska färdigheter, laga du kakorna, hackad kycklingfilé, med en antydan till ost. Grated smält ost kommer att ge det färdiga fjäderfä anbudet och unik smak. Var noga med att använda detta recept på gröna lökfjädrar.

ingredienser:

• kycklingfilé;
• vårlök (fjädrar);
• bearbetad eller hård ost - 150 g;
• salt;
• kryddor;
• majonnäs - 100 ml;
• kycklingägg
• mjöl - 30-40 g

preparatet:

1. Slå ett ägg i en separat behållare. Använd en mixer eller en visp, vispa äggmassan till skumning.
2. Hacka hård eller smält ost på en rivare.
3. Skär fjädrarna i gröna lök.
4. Lägg hackad ost, gröna lökfjädrar i äggmassan, tillsätt majonnäs och mjöl. Blanda alla ingredienser väl. Lägg sedan till bordsalt och kryddor. Rör om igen.
5. Skölj kycklingen och torka den och kapa sedan i små bitar.
6. Lägg till hackad kycklingfilé i den beredda äggblandningen och blanda alla ingredienser noggrant.
7. Sätt stoppet i kylskåpet och låt det infilera i 2-3 timmar.
8. Värm lite solrosolja i en panna och sätt de hackade kakorna i den. Stek köttet på båda sidor jämnt.
9. Servera de färdiga hackade ostpattorna med någon grönsak eller spannmålsgarnering varm.

Kyckling köttbullar med svampar

I vardagen kallas sådana hamburgare lata. Samtliga komponenter blandas till en enhetlig konsistens. Det är bäst att använda svampiga svampar svampar eller landmärken. Svampar måste vara färska. Om så önskas kan du göra en svamp fyllning i hackade köttbullar.

ingredienser:

• kycklingfilé;
• mushroomsampor;
• hård ost;
• matstärkelse - 4 msk. l.
• gräddfil eller grädde - 4 msk. l.
• kycklingägg
• solrosolja;
• salt;
• kryddor.

preparatet:

1. Skölj svampen noggrant, separera locken från fötterna.
2. Krossa svampen i lika delar.
3. I en stekpanna eller gryta på solrosolja (smör) olja, steka svampen tills den är klar. Överför dem sedan till en separat behållare.
4. Skölj kycklingen och torka ordentligt. Krossa tunna plattor och lägg till behållaren med svamp. Rör om båda ingredienserna.
5. Slå i ägg i en skål och tillsätt sur grädde (grädde). Blanda allt bra. Alla komponenter måste bilda en förkroppsligar av enhetlig konsistens.
6. Lägg till ätlig stärkelse, bordsalt och kryddor till hakan. Rör om igen.
7. Mala hård ost av kvaliteter och sätt i hakan. Rör om alla ingredienser.
8. Lämna det malet köttet i kylskåpet i ca 1 timme.
9. I en stekpanna eller stewpot värms solrosoljan och stekar pattiesna.
10. Servera malet patties med svamp och kokt potatis eller spannmålsgarn.

Lägg till fläskkött

Om du gillar att laga originala rätter, presenteras din uppmärksamhet för kotletter, hackad fläsk och kycklingfilé. Kombinationen av två olika typer av kött tillsammans gör smaken av skålen extraordinär och doftande. Cutlets är saftiga och ömma. Och du kommer att tillfredsställa behoven hos älskare av fläsk och kycklingfilé i en maträtt.

ingredienser:

• kycklingfilé;
• fläskmassa;
• majonnäs - 5-6 msk. l.
• salt;
• mjöl;
• kryddor.

preparatet:

1. Tvätta och torra kycklingfilé. Mala den i kuber i lika delar.
2. Skölj fläsken, torka också bra och skär i små kuber.
3. Lägg krossad fläsk och kycklingfilé i en separat behållare. Tillsätt salt, pepparblandning och andra kryddor enligt dina smakpreferenser.
4. Tillsätt högmåttig majonnäs och blanda alla ingredienser väl.
5. För att ge rätterna en raffinerad och kryddig smak, kan du lägga till hackad muskotnöt eller koriander.
6. Lägg i kycklingägg och mjöl i en skål med malet kött. Blanda alla ingredienser noggrant.
7. Sätt i stoppet i kylskåpet och låt det brygga i 1-2 timmar.
8. Stek de styckta skivorna i guldbrun i uppvärmd solrosolja.
9. Servera färdiga skärkoteletter av fläsk och kycklingfilé till bordet med eventuella sidoprodukter.

Hakade hamburgare är inte bara en mycket välsmakande maträtt, men också en vacker. Smakande gyllene skorpa, heterogen struktur och uttalad smak av kycklingfilé kommer inte att lämna någon likgiltig. I fyllningen kan du lägga till kryddor i enlighet med deras smakpreferenser. För hackade köttbullar lämplig vegetabilisk och spannmålssidan. Du kan dekorera den färdiga maträtten med färska örter eller sallad. Bon appetit!