Kanel

kanel- doftande krydda, känd sedan antiken. Kanel är en referens till kinesiska källor som går tillbaka till omkring 2800 f.Kr. Tänk dig att ett kilo kanel betalades med ett kilo guld. Härav kan vi dra slutsatsen att kanel var "värt sin vikt i guld" i ordets mest förnuftiga mening. Kanel var den föredragna krydden, Därför hade bara rika människor råd med det.

Tillbaka 1505 upptäckte Lorenzo Alma, en europeisk navigatör, bruna träd i Ceylon. I år kom Ceylonens frihet till ett slut - i flera århundraden föll ön i slaveri.

För närvarande är kanel tillgänglig för alla invånare på planeten Jorden, även om det inte alltid är möjligt att prata om ädelheten hos kanel. Ofta fäller hantverkare det genom att blanda olika smaker och färger i det bruna extraktet (kanelsubstitut). För att inte snubbla på en falsk, kanel rekommenderas att köpa i form av kanelstänger. Detta är en 100% garanti för kvalitet och säkerhet för användbara egenskaper och aromer. Det är mer meningsfullt att köpa kanel där sitt hemland är. Bara inte alla har råd med det, därför är det fortfarande att vara nöjd med vad som är.

Typer av kanel

1. Kinesisk kanel,eller vanlig kanel. Kinesisk kanel kallas också cassia cannel. Sydkinesa anses vara födelseplats för kinesisk kanel. Denna typ av kanel har en skarp smak och lukt.
2. Ceylon kanel,eller ädla - den dyraste och värdefulla kanel. Denna typ av kanel är odlad i Indien, Indonesien, Brasilien, Guyana, inte Martinique, Ceylon och Reunion. Ceylon kanel har en delikat arom, en trevlig söt smak, lätt brinnande.
3. kanel- kryddig kanel med en rik, skarp lukt, kryddig och lätt brinnande smak. Kanel är hem för Indonesien, och mer specifikt Moluccas.
4. Malabar kanel,eller ved kanel - brun kanel. Indien betraktas som födelseplats för denna typ av kanel. Malabar kanel - skarp, med en bitter smak.

Kanel och dess sammansättning

Kanel innehåller:

1. Eteriska oljor
2. harts
3. stärkelse
4. slem
5. tanniner
6. Brunaldehyd (ca 60%)
7. Eugenol (4 till 18%)

Kanel: användbara egenskaper

• Kanel används för att förhindra förkylning.
• Kanel har en feberreducerande effekt, men vid höga temperaturer kan det öka huvudvärk.
• Kanel har en diuretisk effekt, så det rekommenderas att ta det i lever, gallblåsa och njurar.
• Kanel är ett utmärkt läkemedel mot många sjukdomar i mag-tarmkanalen.
• Kanel tillsammans med honung hanterar helt med hjärt-kärlsjukdomar.
• Spice sänker blodsockernivån, stärker hjärtmuskeln, så kanel är användbar för diabetes.
• Kanel har en bakteriedödande egenskap, därför tar den bort bakterier, toxiner och slagg från kroppen.
• Kanel hjälper till att hantera artrit.
• För äldre är kanel fördelaktig eftersom den ökar koncentrationen, främjar mental aktivitet och förbättrar rörligheten.
• För att stärka immunförsvaret, rekommenderas att ta kanel med honung, samma kombination hjälper till att gå ner i vikt (läs artikeln kanel och honung för viktminskning).
• Kanel kan hantera hudsjukdomar som eksem, svamp, dermatit, vissa typer av lavar, psoriasis etc.
• Kanelpulver sprinkles med sår och skär för snabb läkning.
• Under övergångsålder rekommenderas ungdomar att smörja de områden som påverkas av akne med honung och kanelavkokning.
• För att minska klåda och smärta vid bett rekommenderas att gnugga kanel och honungslösning till bettplatsen.
• För att klara en tandvärk, kanar pålägger en dålig tand.

Kanel: Kontraindikationer

Trots fördelarna med kanel har det ett antal kontraindikationer. I grund och botten, kontraindikationer relaterar till gravida tjejer. Faktum är att kanel provocerar en sammandragning av livmodern, därför kan kanel orsaka missfall.

• Kanel bör inte konsumeras av ammande mödrar, med inre blödningar och med högt blodtryck.
• Kanel är kontraindicerad för personer med individuell intolerans eller överkänslighet mot kryddor.
• Tänk på den frekventa konsumtionen av kanel provar snabb hjärtslag, ökar excitabiliteten och ökar trycket.
• Vid stor användning kan kanel skada levern och provocera huvudvärk. I allt felkumarin som ingår i kryddorna.

Rita slutsatser Kanel bör inte förbrukas när:

1. Individuell intolerans.
2. Hypertension.
3. Intern blödning av olika geneser.
4. Nervös ökad excitabilitet.
5. Hög temperatur.
6. Amning och graviditet.
7. Användningen av droger som tappar blodet.

Se även: Kanel för hår.

Alla kan själva välja det lämpligaste alternativet för användning av hälsosam kanelkrydda. Det viktigaste är att komma ihåg om omfattningen och korrekt användning av kanel.