Kål

Idag i vår meny kål sylt med betor. Snabbmatrecept och sätt att servera denna maträtt till bordet är slående i deras mångfald. Många hemmafruar lägger till färgglad och krispig kål till aptitretare och sallader, och som en separat maträtt är det utomordentligt gott.

Tasty Culinary Tips

Marinating är ett av de favorit sätten att laga kål med betor. Och för detta passar någon kål - vit, Bryssel, färg. Rödbetor ger inte bara maträtten en utsökt smak, men mättar den också med ljusa färger. Och för att aptitretare ska bli en succé, låt oss lyssna på råd från erfarna kockar:

• Smaken av skålen bestäms av marinaden, som i regel nödvändigtvis innehåller ättika i dess sammansättning;
• Om du marinerar blomkål, kan du lägga till dess essens istället för ättika: du behöver en matsked 3 liter vätska;
• För att tillsätta en söt och sur smak till maträtten, tillsätt äppelvinäger;
• hacka grönsaker bättre med en figurkniv - så ska skålen bli vacker och festlig;
• Kål och rödbetor kombineras idealiskt för att smaka med färska och koreanska morötter;
• vitlök ger grönsaker en smaklig smak och en unik arom.

Nu kan du säkert gå till köket för att skapa ditt kulinariska mästerverk. Låt oss börja?

Ljus aptitretare av betade grönsaker

Vi presenterar receptet för marinerad snabbkål med betorbitar. Denna aptitretare är klar i två dagar, och processen med att marinera sig tar inte mycket tid. För att ge skålen en skarp anteckning, tillsätt vitlök och kryddor. Tips: Kål är bättre att ta medellång och gafflar ska vara täta.

ingredienser:

• 2 kg vitkål;
• 3 morötter;
• 2 medelstora betor;
• 10 st. vitlöksklyfta;
• 1,5 liter filtrerat vatten;
• 200 gram socker;
• 200 ml ättika;
• 3 msk. l. salt;
• att smaka allspice.

preparatet:

1. Eftersom marinaden behöver vi kallt, låt oss börja laga maträtten med den. Häll filtrerat vatten i kastrullen, tillsätt granulärt socker och bordsalt. Koka upp, häll i rätt mängd vinäger, rör om, koka i ett ögonblick och sätt bort från kaminen.
2. Kål skärs i medelstora bitar och lägger ut sin del i en separat pan så att den bildar ett lager.
3. Vitlöksklyftor rengörs och skärs i tallrikar och sprids sedan över kålen.
4. Betor och morötter skalade och skäras i skivor också. Lägg några grönsaker i pannan enligt följande.
5. Nu måste du göra ett lager av kvarvarande kål, och sätta morötter på toppen med rödbetor. Du kan göra så få lager, om det fanns grönsaker.
6. Tillsätt doftande peppar till den kylda marinaden och häll våra grönsaker med den.
7. Täck pannan med en tallrik och placera pressen ovanpå. För att göra detta kan du använda en vanlig burk vatten. Denna enkla åtgärd kommer att hjälpa grönsakerna att noggrant suga upp.
8. Efter två dagar blir kålen klar.

Krispet kål med rödbetor på koreanska

Kål med rödbetor och snabb vitlök anses vara ett mångsidigt mellanmål, perfekt för vardags- och festbord. Skålen är närande och välsmakande. För att ge grönsaker skarpa anteckningar, lägger några hemmafruar chili peppar, det viktigaste här är att inte överdriva det med sin mängd.

ingredienser:

• 3 kg vitkål;
• 2 vitlökar;
• 250 g ros
• 250 g morötter;
• 100 ml raffinerad vegetabilisk olja;
• 5 tsk. salt;
• 200 ml ättika;
• 1 liter filtrerat vatten;
• 170 gram socker.

preparatet:

1. Vi tvättar kålen och skär den i små rutor.
2. Betor måste skalas och skäras i tunna skivor.
3. Tvätta morötter, torra och skalla. Vi gnuggar det på en riven av stor storlek.
4. Vitlökskalad och skuren i medelstora kuber.
5. Sprid lager av grönsaker i en stor kastrull. Du kan ordna grönsakerna i vilken ordning som helst, men det sista laget lägger ut kålen.
6. För att förbereda marinaden, blanda socker med ättika och vegetabilisk olja. Vatten kokas och hälls i blandningen av socker-ättika.
7. Rör väl och häll de marinade grönsakerna.
8. Täck krukan och sätt förtrycket. Låt grönsakerna ligga i rumstemperatur under två eller tre dagar och lägg sedan ut bankerna och förvara i kylskåp.

Blomkål för vinterbordet

Tänk på ett recept på blomkålsaltning med snabbbitar. Alla ingredienser i receptet är baserade på en burk med en kapacitet på 1 liter.

ingredienser:

• 1 blomkål gafflar;
• 1 medelstora betor;
• 1 laurelblad
• ½ tsk koriander eller pepparkornar;
• 1 msk. l. salt;
• 1 msk. l. sockersand;
• 2 msk. l. ättika 9%;
• filtrerat vatten.

preparatet:

1. Kål tvättas och torkas och sedan demonteras i blomställningar. Skallkål med kokande vatten och dopp i kallt vatten. Vi sprider sig på en kolsyrare för att bli av med överskottsvätska.
2. Rötterna skalas och skärs i vackra ströar.
3. Sterilisera burkar och laga grönsaker och kryddor i lager: först en liten betor, sedan kål, laurblad, etc. Det sista lagret ska vara betorna. Glöm inte att lägga koriander eller peppar ärter.
4. Nu måste du lägga till socker, salt och ättika, och häll sedan kokande vatten för att fylla burkarna.
5. Täck burkarna med lock och sterilisera dem i fem minuter, rulla dem upp och lämna dem upp och ner tills de kyler ner.

Läcker blå kål gryta

Kål med betor kan inte bara syltas men också kokas i form av en välsmakande gryta. Vi tar den blåkålen, men denna maträtt visar sig läckra och med den vanliga vita kålen.

ingredienser:

• 0,4 kg blåkål;
• 2-3 småbitar
• 1-2 lökar;
• att smaka vitlöksklyftor;
• 0,3 st. äppelcidervinäger;
• ½ msk. filtrerat vatten;
• 1 msk. l. vegetabiliska oljor;
• att smaka på kryddblandningen.

preparatet:

1. Lök och vitlöksklyftor rena, hugga fint och steka i vegetabilisk olja.
2. Skaka kål och gnid betor på ett medelstråle.
3. När löken blir rik guldfärg, lägg kålen ut på det och stek i några minuter.
4. Lägg nu bägare i pannan, rör om, stek i 2-3 minuter och häll i vatten och äppeläger. Koka upp och minska värmen. Tomim grönsaker ungefär en halvtimme, inte glömma att röra.
5. Vi fyller den färdiga maträtten med gräddfil och serverar den till bordet.

Kål med betor är en mycket hälsosam maträtt, slående i sin smak och ljusa färger. Koka med gott och gott!