Instant korv från kyckling hemma. kokad korv
Kycklingrätter har länge och stadigt gått in på vår diet. De är lika bra för en festlig och daglig meny. Kokt kycklingkött, stekt, stuvat, i form av kotletter, zraz och mycket mer - alltid en välkommen maträtt på något bord. Men du kan lägga variation till din vanliga måltidsplan genom att förbereda en kycklingkorv hemma.
Alla vet om fördelarna med kycklingkött för människokroppen. Mjuka korvkrossar har en balanserad komposition av vitaminer och mineraler, innehåller kolin (vitamin B4). Lätt att smälta kött anses vara en kostprodukt. Det rekommenderas att inkludera i kosten för både vuxna och barn. Hemgjord kycklingkorv är en helt naturlig produkt. Dessutom blir det mycket hälsosammare och säkrare korv som erbjuds i butikerna.
Receptet på läckra dietary korv från kyckling hemma
Korv som framställts enligt detta recept kan säkert ingå i kosten för kost och barnmat. Om du önskar kan du ändra det genom att lägga till svin eller varm paprika till huvudingredienserna.
ingredienser:
- 500 g kycklingfilé (bröst);
- 1 ägg;
- 100 ml mager mjölk;
- 1 kokt morötter;
- 3 vitlöksklyftor;
- kryddor, salt till smak.
preparatet:
- Om du inte har ett speciellt skal för att bilda en korv, kan du använda tjock kartongförpackning från mjölk eller juice.
- Mince filéerna. För babymat är det bäst att mala det i en mixer - så fyllningen blir mer enhetlig.
- Lägg ägget, mjölken och saltet i den färdiga köttmassan. Knead allt bra.
- Vitlök fritt från skålen, och rista moroten riven med stora hål.
- Spred blandningen i lager: Första malet kött, vitlöksklyfta på toppen och kokta morötter, sedan malet igen och grönsaker igen.
- Se till att nivån på malet kött är minst 1 cm under formens sidor.
- Matavlindningen är väldigt snäv (annars kommer din form att falla ihop), linda halvfabrikat i en låda och lägg den i en kastrull med vatten.
- Koka upp vatten, minska värmen till låg, spela in tid och laga mat i minst 1 timme.
- Se till att vattennivån alltid spolas med kanten på förpackningen. För att mindre vatten avdunstas, täcka pannan med lock.
- Innan du får den färdiga korven från formen, låt den svalna vid rumstemperatur.
Kokt kycklingkorv
Läckra korv från lätta dietkött beredas inte svårare än vanliga köttbullar. Kontrollera det själv med hjälp av metoden nedan.
ingredienser:
- 500 g kycklinglår eller bröst;
- 1 ägg;
- 1 msk. l. potatisstärkelse;
- 300 ml mjölk;
- 3 vitlöksklyftor;
- muskot på knivens spets
- salt, peppar.
preparatet:
- Koppla loss köttet från benet i en mixer eller köttkvarn så att konsistensen är så homogen som möjligt.
- I den resulterande massan, tillsätt ett ägg, mjölk, vitlök passerat genom en press och blanda allt grundligt.
- Tillsätt sedan salt, peppar och stärkelse och blanda igen.
- Klar fyllningskonsistens ska likna en kräm.
- Former för matlagning av korv från insidan, smörj med vegetabilisk olja och lägg i en behållare med vatten.
- Glöm inte att när matlagning korv ökar i volymen, fyll inte i formulären till slutet.
- Koka på medium värme i 50-60 minuter.
- Kyl den beredda korven något och frigör den från formen.
Kryddig kycklingköttkorv med brandy
De ovanliga ingredienserna som används i receptet ger den färdiga produkten en trevlig, specifik smak som glädjer även gourmeter.
ingredienser:
- 500 gram benfritt kycklingkött (lår eller bröst);
- 1 kycklingägg
- 200 gram riven ost;
- 3 msk. l. konjak;
- 1 paprika;
- 3 vitlöksklyftor;
- 150 g smör eller grädde med 35% fett;
- 1 tsk. salt;
- gröna (persilja), kryddor - till din smak.
preparatet:
- Tillsätt malet smör i malet kycklingkött (det ska tina vid normal temperatur), ägg, brandy, ost och kryddor med salt.
- Peppar och gröna köttfärs och lägg till köttet. Rör om blandningen väl.
- Klar fyllning kan läggas på folien och rullas upp i form av korv. Glöm inte att smörja den med olja.
- Kantarna sitter fast och sitter fast med klämfilm.
- Lägg de halvfabrikat i ugnen och baka till en standard temperatur på 1 timme.
- Låt de beredda korvarna svalna och sätta dem i kylskåpet.
Hemlagad korv med gelatin
Snarare enkelt och snabbt recept för att laga kycklingkorv. Tack vare gelatin blir bakande juice till gelé och köttet är saftigt. Resultatet är en bra smak av jelliedkorv.
ingredienser:
- 700 g kycklingfilé;
- 30 g gelatin;
- 15 g paprika;
- 5 gram torr vitlök (kan ersättas med 1 kryddnejlika)
- 5 g kryddor med olivlökar;
- 5 g torkad dill eller ett par färskt kvistar;
- salt och peppar efter smak.
preparatet:
- Kyckling kött skärs i små kuber, krydda med salt och peppar och blanda väl.
- Till den resulterande massan tillsätt paprika, kryddor och gelatin.
- Blanda allt igen.
- För bakning är det bäst att använda en speciell plasthylsa. Fixa ändarna bra.
- I en förvärmd ugn, baka korv i 1 timme (temperatur 1800C).
Snabbmaträtt
Ett snabbt och enkelt korvrecept hjälper dig att laga ett mellanmål för en kort stund till lunch eller för en fest.
ingredienser:
- 1 kg kycklingfilé (ta en blandning av lår och bröst);
- 500 gram fett;
- 5 vitlöksklyftor;
- 300 ml mjölk (desto mer tjock, desto bättre);
- Naturligt hölje för att bilda korv
- salt och peppar efter smak.
preparatet:
- Haka kycklingköttet, svin och vitlök med en mixer eller rulla genom köttkvarn.
- Tillsätt mjölk, kryddor och salt, blanda.
- Du kan fylla skalet manuellt eller med ett speciellt munstycke för köttkvarnen. Skalets kanter halvhäftas ordentligt.
- Se till att höljet inte är fyllt med malet kött för hårt, annars kommer det att brista under tillagning eller stekning.
- Korv kan kokas i en kastrull, och du kan omedelbart steka i en stekpanna. Mjukt kycklingkött brödas snabbt, och det naturliga höljet förvärvar en magnifik gyllene nyans.
- Smaka korv på medium värme tills de är lättbruna och vänd sedan dem över.
Korv i hemmet innehåller inte konserveringsmedel, så du kan hålla den i kylskåpet i högst 7 dagar. Men tro mig - så välsmakande och närande naturprodukt kommer aldrig att ligga på hyllorna! Kycklingkorv är ett utmärkt komplement till sidrätterna och en utmärkt ingrediens för näringsrika, men lätt att smälta morgonmackor.