Instant inlagd kål

Kål är så mångsidig grönsak som du kan laga mat från det inte bara med goda och hälsosamma varma rätter, rätter, sallader, men också fantastiska mellanmål. Till exempel, med hjälp av snabbmatningsreceptet för syltkål kan du skämma bort dig själv, kära och gäster med en underbar behandling på bara en dag.

Varför är betad kål så bra?

Instant Pickled Kål: Delicious Recept

Att äta ovanligt gott kål tar lite tid, vilket är mycket värdefullt för många moderna värdinnor. Hon är mycket bra som ett självständigt mellanmål. Samtidigt går den särpräglade smaken bra med alla rätter. En inlagd grönsaksgarnering passar till pasta med kött och stuvade potatis.

Inlagd kål har fått stor popularitet på grund av dess unika egenskaper. Det håller färska användbara mikroelement och andra ämnen flera gånger längre. När du skriver in den i din kost, speciellt på vintern, försäkrar du dig själv mot vitaminbrist och stärker kroppens immunförsvar. Det är också ett ytterligare förebyggande av depression, förkylningar och sjukdomar i mag-tarmkanalen. Krisp och delikat kål som alla utan undantag - det är definitivt värt att servera det festliga bordet!

Ett enkelt recept på en god mellanmål.

Magnificent billet med ett överkomligt utbud av produkter.

Ett enkelt recept på marinerad snabbkål

ingredienser:

  • 2 kg kål;
  • 300 g morötter.
  • För saltlösning:
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 150 gram socker;
  • 200 ml bordsvinäger (9%);
  • 1 liter vatten;
  • 60 g salt
  • kryddor;
  • 100 ml vegetabilisk olja.

preparatet:

  1. Förbered grönsakerna. Ta bort skadade blad från kålhuvudet och finhack som passar för konservering.
  2. Anslut dem med riven morötter.
  3. Förbered saltlösningen för att hälla genom att blanda alla nödvändiga ingredienser. Låt vätskan koka och koka den i högst 3 minuter.
  4. Först och främst är det bäst att vikla alla grönsakerna i en stor emaljerad behållare och häll kokande saltlösning.
  5. Från ovan trycker du ner dem med något tungt (men inte metall).
  6. Grönsaker som hälls på detta sätt låter stå i 1 dag varm.
  7. Efter 24 timmar är förrätten helt förberedd.

Krispet kål med en betor i bråttom

Ett bra sätt att laga inte bara läckra, men också ett vackert mellanmål för vardags- eller festbord.

Recept för Inlagd Kål med Instant Beets

ingredienser:

  • 2 kg kål;
  • 1 stora rödbetor;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 1 liter vatten;
  • 3 msk. l. sockersand;
  • 3 msk. l. grovt salt
  • 0,5 msk. ättika;
  • 3-5 ärter allspice;
  • 3 stycken lövblad.

preparatet:

  1. Ta bort de övre löven från kålen och hugga den fint, du kan klippa den i små bitar - det beror helt på hur du gillar det bättre. Stänk den hackade kålen med salt (1 msk. L.). Och kom ihåg det med händerna så att det ger juice och blir lite mindre i volymen.
  2. Grädda råbitar eller skär i remsor.
  3. Förbered en varm fyllning. Lös upp i socker, det återstående saltet i vatten. När sockret är helt upplöst, tillsätt kryddorna. Du kan ändra sin komposition och tillsätta nötkött, muskot, etc. Koka hela 10 minuter och häll ättika. Så snart vätskan kokar igen kan du ta bort den från värmen.
  4. Sprid kålen med rödbetor i burkarna (du kan blanda dem eller lägga dem i lager) och häll dem med hett pickle, ta bort de använda kryddorna i förväg.
  5. Banker stänger plastlocken. Låt mellanmålet svalna helt vid dess naturliga inomhus temperatur, lagra sedan i kylskåp eller skafferi, där det är kallare.
  6. På exakt 24 timmar är inlagd krispig sylt kål med ljus färg klar för användning.

Marinerad kål med peppar

Ett underbart recept på konserveringskål med peppar. Dessutom minskar väntetiden för beredskap av ett gott mellanmål till 6 timmar.

Instant Pickled Kål Recept Utan Vinäger

ingredienser:

  • 2,5 kg kål;
  • 0,5 kg morötter;
  • 0,5 kg salladpeppar;
  • 0,5 kg lökar;
  • 2 msk. l. grovt salt
  • 4 msk. l. socker;
  • 50 ml ättika (6-9%);
  • kryddor;
  • 1 msk. vegetabilisk olja.

preparatet:

  1. Kål, ta bort överflödiga löv och finhack det. Stänk det med en liten mängd salt och skrynk det med händerna tills det utstrålar juice.
  2. Skär de övriga grönsakerna i små bitar.
  3. Vik alla grönsaker i en stor behållare (helst emaljerad), tillsätt kryddor till dem och blanda. Om det är bekvämt för dig, rör dina händer medan du fortsätter att kneda kålen så att det ger mer juice. När allt är blandat, fortsätt till beredningen av hällning.
  4. Lös upp sockret och saltet i ett litet uppvärmt vatten.
  5. Häll sedan i ättika och vegetabilisk olja. Rör allt kraftigt, koka för bokstavligen ett par minuter och häll grönsaker med varmvätska.
  6. Du kan ordna dem i bankerna på en gång eller häll allt i pannan. Det sista alternativet är bekvämare, för för snabb marinering borde du definitivt lägga på press på massan, och kålforrätten själv bör vara helt täckt med marinaden. Som en last kan du använda en tre-litersflaska fylld med vatten och placeras på en träcirkel eller skärbräda.
  7. Vid rumstemperatur kommer mellanmålet att svalna i ca 6 timmar. Därefter kan du försöka prova delikatessen och rengöra den för långvarig förvaring på en kallare plats.

Förberedelser inför vintern

För att förbereda ett gott mellanmål behöver du bokstavligen en halvtimme av din tid. För en ljusare och piquant smak, lägg till lite muskotnöt.

Recept för marinerad snabbkål för vintern

ingredienser:

  • 1 kg kål;
  • 5 stycken morötter;
  • 2 paprikor;
  • en nypa muskelsnabb
  • 4 pepparkorn allspice;
  • 3 vikar
  • 300 ml vatten;
  • 1 msk. socker;
  • 70 g salt;
  • 200 ml bordsvinäger (9%), du kan ersätta äpplet, men det behöver 300 ml.

preparatet:

  1. Förbered grönsaker: hackkål, paprika, morötter kan skäras i tunna skivor.
  2. Rör grönsakerna och lägg dem i en rymlig emaljbehållare.
  3. Förbered fyllningen. Häll socker och salt i varmt vatten, och efter att de är helt upplösta och kokar vätskan, häll i ättika. Blanda upp allt, vänta tills koksalten kokar och ta bort från värme.
  4. Häll hett pickle i pannan till grönsakerna. Förtryck på toppen och håll matet i 7 timmar.
  5. Sortera sedan blandningen i banker. Rulla inte dem med metalllock. Sådan kål lagras väl under vanlig plast.

Instant Pickled Kål Recept Utan Vinäger

Marinerade och krispiga kålstycken kommer att dekorera något semesterbord, och smak och fördelar med ett sådant mellanmål behöver inte återges.

Instant Pickled Kål Recept Utan Vinäger

ingredienser:

  • 1 stort kålhuvud;
  • 3 morötter;
  • 2 liter vatten;
  • 200 g salt;
  • 200 g socker;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • en liten pepparrot
  • 1 stor betor (om du vill att din kål ska vara en vacker ljus färg).

preparatet:

  1. Häll kål fint efter att ha tagit bort bortskämda blad.
  2. Skär morötterna i tunna skivor.
  3. Om du använder betor kan du klippa det som du vill, eller bara rosa. Men pepparrot gnider bara på en rivare med hål med stor diameter.
  4. Finkornig vitlökskivan, och om du har vitlökspilar i behållarna, kan du använda dem säkert.
  5. Beredda grönsaker låg i lager eller förblanda dem ihop.
  6. Koka ätet. Lös upp socker och salt i varmt vatten och, så snart vätskan kokar, häll grönsakerna med den.
  7. Grönsaker är önskvärda att sätta under tryck. Använd keramiska tallrikar eller träkretsar för detta, lägg stenar på toppen eller lägg lite behållare med vatten. Metallkåpa för uttaget kan inte användas. Det är bekvämare att motstå mellanmålet under oket i en stor kastrull, och sortera sedan efter burkar.
  8. Blöt i mellanmålet i varma i 1-2 dagar och försök.

Klassiker av kulinarisk genre: kålskivor

Instant Pickled Kål Recept med Peppers

Lätt mellanmål med ett minimum av produkter.

ingredienser:

  • 1 medium kålkål;
  • 1 liter vatten;
  • 2 msk. l. salt;
  • 2 msk. l. socker;
  • 2 tsk. bordsvinäger (9%);
  • 0,5 msk. vegetabilisk olja.

preparatet:

  1. Kålgafflar skärs i 4 lika delar. Varje halveras och skärs i små rutor 5x5 cm.
  2. Lägg bitarna i en burk så tätt som möjligt.
  3. Lös salt och socker i vatten. Så snart vätskan kokar, häll i oljan och ättikan.
  4. Rör omgående och häll kokande grönsaksvätska.
  5. Snack bör gå helt till den naturliga inomhus temperaturen i 1,5 dagar.

Marinerad kål "Provence" med ättika

Sådan kål hjälper dig alltid ut före den planerade festtiden och kommer bli en välkommen gäst i dagens meny.

ingredienser:

  • 2 kg kål;
  • 2 morötter;
  • 1 litet vitlök
  • 200 g tranbär;
  • 150 gram druvor;
  • 4 äpplen;
  • 1 liter vatten;
  • 1 msk. vegetabilisk olja;
  • 180 ml ättika (9%);
  • 1 msk. socker;
  • 2 msk. l. salt.

preparatet:

  1. Ta en stor emaljtank och lägg grönsaker i lager: kål, morötter, några tranbär, och några druvor i företaget (eller ännu bättre, tryck dem lätt in i morötterna). Lägg sedan ut skivade äpplen, sedan igen ett lager av kål etc.
  2. Gör en fyllning: Lös upp salt, socker, ättika och olja i något uppvärmt vatten. Koka vätskan i högst 3 minuter och häll alla ingredienser i en emaljgryta med varm saltlösning.
  3. Förtryck på toppen.
  4. Efter ca 1 dag är den krispiga kryddiga kakan klar.
  5. Ge ytterligare lagring vid lägre temperatur (i kylskåp).

Sätt att laga snabbkålad kål bör vara i arsenalen av recept av varje värdinna. Enkelt nog, och viktigast av allt, snabbt att laga maträtten hjälper till att diversifiera den dagliga menyn med fördelar. Marinerad kål kommer säkert inte att lämna likgiltiga fan av denna grönsak.

Lägg till en kommentar