Hur man lagar torkad fruktkomposit i tid

Den primitive mannen bodde i en grotta och var engagerad i att samla. Vanan att samla och lagra är bevarad till vår tid. Vad kan kompensera för bristen på vitaminer och bibehålla hälsa på vintern när det inte finns tillräckligt med färsk frukt? De torkade frukterna som skördas från sommaren kommer att hjälpa till. Du kan göra en utsökt och hälsosam drink från dem. Hur man lagar torkad fruktkompote?

Hur många minuter att laga torkad fruktkompot, och hur länge beror det på det?

Färsk frukt, beroende på typ och sort, innehåller mycket vatten. Efter torkning återstår cirka en fjärdedel av foderet. Sådan borttagning av vatten från frukter leder till en ökning av koncentrationen av näringsämnen, särskilt glukos och fruktos. Således innehåller i en torr produkt från 50 till 70% sockerarter, och detta är väldigt mycket. På grund av deras koncentration vid användning av torkade frukter är utseendet på uppblåsthet eller buksmärta möjligt, vilket förklaras av fermentationsprocessen av sackarider.

Torkade frukter blir mycket lättare att smälta om de blötläggs innan de lagas. En sådan operation kommer att tillåta oss att för det första göra torkade frukter mjukare och för det andra att avlägsna extra kalorier. Till exempel innehåller 100 g torkade aprikoser lika många kalorier som 500 g färska aprikoser. Blötläggningsprocessen kan ta från 30 minuter till flera timmar. Som ett resultat blir vattnet brunt och absorberar överskott av socker.

Beroende på hur rik och söt du planerar att få kompott kan detta infuserade vatten användas för att förbereda det helt eller bara en del av det. Hur mycket att laga torkad fruktkompote efter kokning beror på typen, sorten och kvaliteten på den frukt du väljer, liksom på graden av torkning:

• torkade päron eller äpplen kokas i ca 30 minuter;
• Kompott från körsbär, plommon eller aprikoser tar inte mer än 10-15 minuter.
• Om du vill lägga till rosiner till komposten, kom ihåg att det bara behöver 5 minuter att laga mat, därför är det bättre att lägga det i slutet av tillagningsprocessen.

Den färdiga komposten av torkade frukter bör vara av en mättad färg, men samtidigt bevara genomskinlighet, så se till att torkningen inte kokar mjuk. Dessutom kommer det i allmänhet att behålla mer vitaminer, särskilt grupp B, och användbara element, såsom järn, magnesium och kalium. Din dryck ska vara måttligt söt och lite sur.

Matlagningstips

Förbered en kompote av torkad frukt är lätt. Om du följer dessa enkla regler kommer du att glädja dina nära och kära med en god och hälsosam dryck:

• Du behöver torkade bär eller frukter av samma typ, till exempel äpplen eller päron, men det är bättre att använda blandningen. Då kommer drycken att vara mer doftande, vitamin och smakfull tallrik.
• För att rengöra de torkade frukterna, häll kokande vatten över dem och skölj sedan i kallt vatten.
• Du kan inte lägga till socker, men om du gillar en väldigt söt fruktkompot, måste du överväga vilken frukt du använder. Om päron och äpplen, då behöver socker lite. Om aprikoser, då lite mer, eftersom de själva är sura. Men innan du lägger till socker är det bättre att smaka på drycken, speciellt eftersom det läggs till kokande komposit när sockerarterna från frukten löses upp i vatten.
• För att ge komposten olika smaker kan du lägga till zest, kryddnejlika, kanel och andra kryddor.

Det finns många recept för beredning av torkad fruktkompote. Här är några av dem.

Klassisk komposit av torkad frukt utan socker

ingredienser:

• torkad kväve;
• torkade aprikoser;
• torkade bananer.

preparatet:

1. Torkade frukter tas från beräkningen så att de inte överskrider ½ volymen av grytan.
2. Vattenvolymen - 2 liter per kopp torkad frukt.
3. Separat, låt vattnet koka och tillsätt torkning, håll sedan potten på låg värme i 20-25 minuter.

Det gamla receptet Varenuhi

I de gamla dagarna var Varenukha förberedd på avkok av torkade bär och frukter för familje- och ceremoniella helgdagar.

preparatet:

1. Först måste du göra avkodning. För honom tar vi torkade äpplen, aprikoser, päron, plommon - bara 600 g.
2. Skölj väl torkade frukter och fyll i kokt varmt vatten - 5 liter. Lämna i 6 timmar att insistera.
3. Tillsätt 250 g socker, blanda väl, så att det löser sig och sätt på spisen.
4. Hur mycket tid att laga compote från torkade frukter, kommer vi att styras av ingredienser som kräver mer värmebehandling. Så vi är äpplen och päron. Men när det gäller varenuha, håller vi drycken på spisen inte till fullständig beredskap, men 10 minuter mindre, vilket innebär att vi lagar mat i 20-25 minuter.
5. Sedan spänner vi på buljongen, lägger till 250 g honung och kryddor: lökblad, kanel, ingefära, kryddnejlika, muskotnöt, kardemumma - 5 g vardera.
6. Än en gång lägger vi på spisen och kokar i 10-15 minuter, filtrerar sedan och låt den brygga i 4-5 timmar.

Omedelbart måste jag säga att drycken är ganska söt och hög i kalorier.

Sött frukostrecept

ingredienser:

• torkade aprikoser - 200 g;
• mango - 200 g;
• russin - 100 g;
• apelsinjuice - 150 ml;
• honung - 80 g;
• ½ citron;
• apelsin och citronskal;
• Kanel, kryddnejlika, anis - att smaka.

preparatet:

1. Fyll de torkade aprikoserna, mango och russin 0,5 liter vatten och insistera 1 timme.
2. Under tiden häll ytterligare 0,5 liter vatten i kastrullen för komposit.
3. Lägg till apelsinjuice, honung, citron, citrusskal och lite kanel, nötkött och anis.
4. Sätt pannan på spisen och vänta på att koka. Sedan kombinera innehållet i skålen och kastruller och koka igen, minska värmen och laga mat.
5. Hur mycket du behöver laga komposit av torkad frukt, vet du redan. För ovanstående ingredienser blir det tillräckligt i 30 minuter, glöm inte att rörma. Det kan serveras både varmt och kallt.

Som ni kan se är det inget svårt med det. Koka torkade fruktkompotter och njut av denna hälsosamma och goda dryck!