Hur man lagar lula kebab

Lula kebab är en läcker och näringsrik maträtt av arabisk mat. Det är en avlång formad patty, som är stekt på en spett. Lyula kebabar är traditionellt lagade på grillen, men det finns matlagningsmetoder denna maträtt hemma.

Lula kebab är oftast gjord av lamm med lök. Denna maträtt har några funktioner för att laga kött. Det måste blandas noggrant så att det blir en viskös konsistens och blir tät. Förutom lamm kan lula kebab framställas från andra köttstycken.

Hur man lagar kebab: ett traditionellt recept

ingredienser:

1. Kött (helst lamm) - 1 kg
2. Lök - 5 huvuden
3. Fettfett (kan vara fet eller smör) - 50-70 g
4. peppar
5. salt
6. grönska
7. citron
8. Kryddor - allt för att smaka

preparatet:

• Ta massan av lamm och lossa den av filmer och senor, torra. Köttet ska hakas med lök och svin med en skarp kökskniv. Du kan också använda en mixer eller kvarn för att slipa ingredienser.
• Fyllning, som nämnts ovan, måste knådas för hand länge och noggrant tills den når önskad konsistens. Lägg till salt, peppar, citronsaft och finhackade gröna i massan när du lagar mat. Den resulterande blandningen måste hakas igen och igen knådas noggrant.
• Gör malet korv i avlång form (de ska avsmalna mot ändarna). När man halverar halvfabrikat, fukta händerna med vatten så att köttet inte håller sig i händerna och inte faller ihop. Klar korvsträng på spettar. Om det uppstår svårigheter med denna process kan du trycka spetsen i sidan av korven i dess centrum och täta sedan kanterna tätt.
• Enligt det traditionella receptet bör kebab bakas i grillen över kolen. Skålens beredskap bestäms med hjälp av en tandpetare. Det är nödvändigt att genomborra hennes lyulya kebab, om det är klart kommer en klar doftande juice att dyka upp. När du har bestämt diskens beredskap, ta bort det från värmen, annars kan det torka upp och blir inte så gott.
• Hemma(i avsaknad av grill)kan laga mat kebab och i ugnen. Det måste förvärmas innan köttet omedelbart härdas.
• Servera lula kebab ska vara varmt, med pitabröd och lökringar. Garnering för denna maträtt finns inte.

Hur man lagar Lula kebab hemma?

ingredienser:

1. Fläskfett beskärning - 800 g
2. Lök - 800 g
3. Potatis - 700 g
4. Citronsaft 0,5
5. Cilantro, Zira, Sumac (för kött)
6. Torr vitlök, basilika, oregano, curry, paprika (för potatis)
7. Vegetabilisk olja, öl - 150 g, flytande rök - 1 msk. (längst ner på pannan)

preparatet:

• Potatis behöver skrällas och skäras i skivor. Ju högre sidorna på pannan, ju tjockare potatisskivorna borde vara. Placera beredda cirklar i ett bakplåt efter att ha smörts med olja. Stänk dem med peppar och salt, och tillsätt flytande rök och öl.
• Kött med lök måste hakas. I den resulterande massan tillsätt salt, citronsaft och kryddor. Blanda allt igen. Nu kan du forma korv och stränga dem på bambupinnar. Lägg in ämnena för Lyulya kebab på ett bakplåt på toppen av potatisen. De bör läggas ut så att pattiesna inte rör varandra.
• Bakfack, placera i ugnen uppvärmd till 200 grader. Efter 15 minuter, vrid kebabarna på den krispiga sidan och koka ytterligare 15 minuter. Då kan du ta bort pannan från ugnen. Skålen är klar!

Hur man lagar Lula kebab: speciella recept

Om du vill ha lite att diversifiera smaken traditionell lula kebab, försök att experimentera.

Lula Kebab Recept med Bacon

ingredienser:

1. Boneless Beef - 300 g
2. Boneless Pork - 400 g
3. Ägg - 1 st.
4. Lök - 1 huvud
5. Vitlök - 2 tänder
6. Vitt bröd - 4 stycken
7. Almond - 100 g
8. Bacon - 14-16 remsor
9. salt
10. citron
11. persilja

preparatet:

• Förbered spettarna genom att placera dem i kallt vatten i 20 minuter. Ta bort skorpan från brödet och hugga köttet i en mixer. Skala lök och vitlök, hugg dem, finhacka den förvasket och torkade persiljan. Köttet måste också tvättas och torkas. Skär sedan finhacken med en kniv.
• Kram juice från citron och hugg mandlar.
• Sätt den färdiga hakan i en skål, tillsätt nötter och citronsaft. Blanda noggrant. Lägg sedan hackad bröd, lök, vitlök och persilja i blandningen. Salt och peppar allt detta och knä sedan bra. Lämna den resulterande massan i 1 timme i kylskåpet.
• Från den kokta formeln 12-14 bollar. Pierce dem med ätpinnar och ge dem en avlång form.
• Varje kebab bör vikas med en baconremsa.
• Att laga maträtten är bäst grillad. Vardera sidan stek i 3-4 minuter.
• Men laga kebab kan inte bara kött. Försök att använda till exempel potatis.

Potatis kebab recept

ingredienser:

1. Potatis - 600 g
2. Fettfett - 150 g
3. Röd varm peppar
4. Jordgurkmeja - 1 tsk.

preparatet:

• Koka potatisarna i en jämn och sval. Då ska det skrällas och krossas, men grovt, för att inte bli till potatismos.
• Salo måste hackas och smält i en panna. Ta bort de resulterande fettarna och häll det kvarvarande fettet i potatisen. Blanda allt detta noggrant.
• Tillsätt sedan till blandningen av gurkmeja och salt och peppar efter smak. Blanda allt igen.
• Rulka kebabar från den resulterande massan, precis som kött. Pierce varje patty med en träpinne.
• Kebab sätter på ett foliefolie, viks i hälften. Det måste brytas ner på en varm kolgrill. Om du inte har en brazier, använd en förvärmd ugn.
• Potatiekebabar ska rosta på båda sidor tills en läcker rödskorpa visas.

rådetså att kebabarna inte faller under köksprocessen, måste fyllningen slås på bordet i några minuter och sedan hållas i kylskåpet i ca 2 timmar.

Lyulya kebab är en ovanligt god kötträtt. Det kan vara väldigt användbart som för semesterbordet och för den vanliga middagen. I vilket fall som helst, är atmosfären i den mystiska öst till dig!