Hur man lagar kycklingbröst tills det är ömt

Kycklingbröst är en mångsidig produkt. Av dessa kan du göra sallader och smörgåsar eller laga en läcker soppa. Det viktigaste är att utsätta fjäderfäköttet för tillräcklig värmebehandling så att den inte är rå, men att inte smälta, annars kan du förstöra skålen. Hur mycket lagar kycklingbröst så att det är mjukt och bevarar sin smak och friska egenskaper?

Hur mycket att laga kycklingbröst, och vad bestämmer tiden för dess förberedelse?

Vitt kött från kycklingbröst anses vara ett av de bästa alternativen för hälsosam och dietrik mat. Hur man lagar mat Det första som kommer att tänka på är att steka gott. Stekt kyckling är naturligtvis mycket god, men om det kommer till fördelar och kost är det bättre att koka köttet.

Många tror att kokta kycklingbröst är färska och tuffa. Denna åsikt är fel, behöver bara rätt tillvägagångssätt för matlagning. För det första är det inte nödvändigt att servera en kokt kyckling till bordet. Du kan variera det med en rätter av grönsaker, olivolja och citronsaft. För det andra finns det många underbara rätter där kokta bröst används som ingrediens - sallader, pizzor, grytor, soppor och olika kalla aptitretare.

För att göra köttet mjukt och saftigt måste du bestämma exakt hur länge du ska laga kycklingbröstet. Och detta beror i sin tur på hur stora bitarna och hur många av dem du ska laga mat. Det är också viktigt att ta hänsyn till vilken kyckling som hörde till bröstet - ung eller gammal, om det finns kött i huden eller inte, om det finns ben i det.

Hur många minuter att laga kycklingbröstet påverkas av matlagningsmetoden - på spisen, i mikrovågsugnen eller med en tryckkokare. Nu om matlagningshemligheterna:

• Om du inte behöver kycklingbröst för soppan, men för den andra kursen, för att få en mer harmonisk smak, måste du laga köttet i vegetabilisk buljong.
• För arom, lägg till allspice eller svarta pepparkorn, ett par bladlöv och för delikatesser tillsätt lite vitt vin till buljongen och tillsätt örter.
• Om du förbereder en maträtt, ska huden och benen avlägsnas innan du lagar mat. Med huden är kokt kyckling mjukare och kalorier.
• För första kursen kokas brösten med skinn, ben och brosk.
• För ett kallt mellanmål behöver du ett kokt bröst utan hud och ben. Det bör svalna med buljongen, annars riskerar du att överdriva det, vilket ger köttstyvheten.

Koka bröst till sallad

Vi fortsätter till förvärvet av praktiska färdigheter. Om du ska ha en liten festmiddag på kvällen, så kan du absolut inte utan kycklingsbrödsallad, eftersom en sådan maträtt inte bara är god och hälsosam, men den är beredd ganska snabbt. Hur mycket att laga kycklingbröst för sallad?

preparatet:

1. Ta kycklingbröst, skölj, frigör dem från huden och benen och sätt i en kastrull.
2. Fyll med vatten så att det lätt täcker brösten.
3. Sätt pannan på spisen och vänta på att koka.
4. Koka upp? Minska värmen, sätt doftande peppar, lök och morot i en kastrull, glöm inte att salta, rör om innehållet något.
5. Vi fortsätter att laga mat under låg värme under 20-25 minuter.

Och för att påskynda processen med att laga bröstet, kan du klippa det, till exempel, i halv eller mindre, och sedan lagar det 5-10 minuter tidigare.

Matlagning kyckling soppa

Kycklingbröstsoppa används tillsammans med hud och ben. Innan du lägger den i potten, var noga med att skölja den. Hur mycket att laga kycklingbröst för soppa?

preparatet:

1. Häll vatten i pannan så att bröstet är helt nedsänkt och eldat.
2. Efter kokande vatten fortsätter att laga mat över låg värme. För att soppan blir mättad, och vi får bröst med gropar, ska vi laga det lite längre än för salladen, det vill säga 30-35 minuter.

Hur mycket att laga kycklingbröst tills det är kokt, kan du bestämma med en gaffel, försöka poka en köttbit. Liten piercing indikerar beredskap. Glöm inte, skära bröstet kommer att laga mat snabbare.

Hur mycket tid att laga kycklingbröst för buljong?

I detta fall kokas kycklingbröstet antingen i vatten eller i vegetabilisk buljong före dess filtrering.

preparatet:

1. Häll vatten i matlagningsbehållaren så att den är 3-4 cm högre än köttbeståndsdelarna.
2. Vi lägger på spisen och låt den koka, minska värmen och fortsätt att laga med locket i ca 20 minuter.
3. När den är färdig insisterar kycklingbuljongen tillsammans med bröstet i en timme.

Matlagning i en långsam spis och tryckkokare

För modern matlagning i rymdteknologiens tid är panjen igår. Många hemmafruar har länge använt tryckkokare och flerkök. Kycklingbröst, med en långsam spis, är bäst tillagad i dubbelkylningsläge. För det första är kycklingångad alls inte sämre än kokt kött, och för det andra kommer bröstet att behålla spårämnen som smälts och förblir i buljongen.

preparatet:

1. Häll en liter vatten i långsam spis, sprid bacon på ånggrillen.
2. Glöm inte att förhandla köttet med kryddor och salt.
3. Slå på önskat läge för ånga och vänta 40 minuter tills det är klart.

I en tryckkokare tar processen med att laga kycklingbröst med 2-2,5 liter vatten från 15 till 20 minuter från kokpunkten och upprätta det nödvändiga trycket.

Och kom ihåg att köttet visade sig saftigt och ömt, kycklingen måste vara ung och frisk. Kock med nöje!