Hur man lagar kyckling på salt i ugnen

Bakad kyckling - snabb att förbereda och mycket god maträtt. Men till och med börjar det sätta i gång med tiden. Lyckligtvis är det i så fall alternativ - lika enkelt. Till exempel är kyckling i salt i ugnen överraskande mjuk och saftig. Så varje värdinna gör inte ont för att få detta recept i sin anteckningsbok.

Välja produkter

kyckling

Kyckling för matlagning är värt att ta en frisk, med en slät hud. Bäst att ta fjäderfä. Men om det inte är möjligt, ta kycklingen i snabbköpet. Observera: det är viktigt att det inte finns några punkteringar på den. Kanske i slaktkammaren pumpad vätska. När du bakar i ugnen, kommer den att förångas, och kycklingen kommer att visa sig vara smaklös.

Salt behövs också, inte den första som kom till hands. Till exempel kommer jod eller finmalt inte att fungera. Köp vanligt stort bordsalt.

Börja matlagning

Kyckling på salt i ugnen

Överväg hur man lagar kyckling i salt i ugnen i steg, utan hänvisning till receptet. Den allmänna ordningen kommer att se ut så här:

  1. Skölj kycklingkroppen, torka med en pappershandduk och skära av det överflödiga fettet.
  2. Tassar slipsar med vanliga eller nylongängor.
  3. Täck bakplåten med matfolie och häll ett pack grovt salt på den.
  4. Placera kycklingen på bakplåten med fötterna upp och sätt i ugnen.
  5. Baka i ugnen vid en temperatur på 180-200 grader i en timme.
  6. Du kan kontrollera tillgängligheten för en produkt med en match eller en tandpetare om du genomtränger slaktkroppen. Juice som flyter från "viscera" bör vara transparent.
  7. Servera maträtten med potatis eller grönsaker.

Skålens hemlighet är att kycklingen blötläggs med salt direkt i bakningsprocessen. Särskilt saltad slaktkropp är inte nödvändig: Smörj bara med en blandning av kryddor och / eller sås.

Välja kryddor

blandning av örter för kyckling

För att göra kycklingen aromatisk, kan du gnugga den med kryddor innan du skickar den till ugnen:

  • en blandning av örter för kyckling, kött;
  • peppar;
  • gräddfil
  • majonnäs;
  • senap;

Kryddor kan blandas med salt och olivolja och gnugga med en blandning av slaktkropp från "framsidan" och från insidan för att göra slaktkroppen saftig, med en mjuk skorpa.

Andra sättet

Kyckling kan tillagas på annat sätt. För att göra detta skärs slaktkroppen längs baksidan och läggs i sprutat tillstånd.

Salt i detta fall kan du hälla mindre eller ens ersätta det med potatis. I det här fallet får du genast köttet med en sidovägg i sås. Men då blir det naturligtvis inte längre en kyckling på salt, men något annat.

Kyckling på flaskan

Kyckling på flaskan

Detta ursprungliga kycklingrecept för salt i ugnen innebär att slaktkroppen på en glasflaska läggs. Bakfacket fylls fortfarande med vita kristaller och i mitten placeras slaktkroppen på flaskan. Salt köttet är inte nödvändigt, även om det inte är i direkt kontakt med salt.

Med denna teknik ska köttet bli saftigt, med en skarp korv. Salt, om så önskas, kan ersättas med potatis, för att därigenom förbereda garneringen för kött.

Classic, han är det bästa receptet på kyckling i salt i ugnen med ett foto

ingredienser:

  • kycklingkropp 1,5-2 kg;
  • salt - 1 kg;
  • örter, kryddor, gröna.

preparatet:

  1. Tvätta kycklingkroppen ordentligt och torka med en pappershandduk.salt kyckling recept i ugnen
  2. Häll ett saltpaket på ett bakplåt.

    salt kyckling recept i ugnen
  3. Sätt kycklingbröstet upp.
  4. Baka i ugnen vid 220 grader.
  5. För att göra parfymen doftande och med en aptitretande skorpa, kan du smaka slaktkroppen med en blandning av olivolja och basilika, gurkmeja, rosmarin och lägg sedan i kylskåpet i en timme. I nedskärningarna på slaktkroppen kan du lägga bitar vitlök.
  6. Innan du serverar, ta bort det återstående saltet från kycklingen, strö med färska örter och servera med ris eller potatismos.

Kyckling fylld med ris och torkad frukt

Kyckling fylld med ris och torkad frukt

ingredienser:

  • kyckling;
  • 3 äpplen;
  • 0,5 kg fint salt
  • några pommes frites och russin;
  • svartpeppar efter smak.

preparatet:

  1. Skala äpplen, ta bort fröna och skära i små kuber.
  2. Rosiner och pommes frites häll kokande vatten.
  3. Alla frukter häll varmt vatten i 20 minuter.
  4. Efter 20 minuter dränerar du vätskan och torkar med en pappershandduk.
  5. Salt häll på en bakplåt.
  6. Skaka slaktkroppen med peppar.
  7. Fyll frukten och säkra hålen med spett eller trådar.
  8. Placera kycklingkroppen på saltet och sätt i en ugn värmd till 220 grader.
  9. Ta ut när fågeln är täckt med en rodig skorpa.

Kyckling med potatis

Kyckling med potatis

ingredienser:

  • kycklingkropp;
  • valfria kryddor
  • 1 kg salt
  • potatis - 9 st.
  • olivolja - 1 msk. l.
  • vitlök - 2-3 kryddnejlika.

preparatet:

  1. Tvätta kycklingen, torka med en pappershandduk.
  2. Blanda örter med olivolja och gnid slaktkroppen inifrån och ut med blandningen.
  3. Vitlökskal och skär i tallrikar.
  4. Gör nedskärningar i slaktkroppen och sätt in vitlökskivor i dem. Om du inte vill agera på detta sätt kan du grilla en grönsak eller krossa och borsta din framtida delikatess med den.
  5. Täck den betagda slaktkroppen med häftfilm eller folie och lägg i kylskåpet i några timmar.
  6. Tvätta potatis, torra, skär i stora bitar, salt och häll med olivolja.
  7. Häll salt på ett bakplåt och sätt slaktkroppen på den.
  8. Placera potatisen i folie och lägg dem ut bredvid slaktkroppen.
  9. Baka i ugnen i en timme vid 200 grader.
  10. Innan slutet av matlagningen kan potatiserna öppnas något för att göra det saftigt.

Recensioner, hemligheter

Många hemmafruar som lagar kyckling i salt i ugnen klagar på att de delar av slaktkroppen som inte är i kontakt med salt är färska och smaklösa. För att undvika ett sådant resultat rekommenderas att du tar grovt salt för matlagning och lätta saltet av slaktkroppen innan du går till ugnen. Även om det klassiska receptet inte råder att göra det, kan du ändå lite kyckla kycklingen, om du är rädd för att förstöra skålen.

Urval av örter för varje värdinna kommer att vara individuellt. Det finns färdiga kryddor för kyckling, som kan köpas i snabbköpet eller på marknaden. Se till att kryddans sammansättning inte var salt eller mononatriumglutamat, vilket också ger skålen en salt smak. I detta fall riskerar du att över-salt kycklingen. Inte alla kryddor kan kombineras med varandra. Om du inte är en matkännare, och det finns ingen färdig komposition till hands, är det bättre att inte riskera det och använda den traditionella uppsättningen: vitlök, peppar, senap eller marinad majonnäs.

Salt kyckling i ugnen är en bra idé för en huvudrätt måltid. Bakad kyckling med en krispig skorpa ger inte upp sitt ursprungliga ursprung - kanske med extra ömhet och saftig massa. Att bo i ugnen på en saltkudde kommer självklart att gynna fågeln!

Lägg till en kommentar