Hur man lagar hemlagad dumplings

Nu erbjuder butikerna ett stort urval av olika halvfabrikat, inklusive ravioli. Men alla vet att det inte finns någon bättre mat än den som är hemma.

Dessutom kan kvaliteten på produkterna i butikerna knappast garanteras. Hemgjorda dumplings kommer att glädja dig med fantastisk smak och juiciness, och det blir billigare än butiken.

Hur man lagar hemlagad dumplings: recept

ingredienser:

1. Fyllning av malet - 700-800 g
2. Lök - 1-2 st
3. Vitlök - 3-4 kryddnejlika
4. peppar
5. Salt - efter smak

För testet:

1. Mjöl - 4 msk. (650-700 g)
2. Ägg - 2 st.
3. Varmt vatten - 1,5 st.
4. Vegetabilisk olja - 1 msk.

preparatet:

• Först definierar vi hur man gör deg för ravioli. Ta en skål och häll mjöl i den, gör en brunn i mitten. Blanda ägg med varmt vatten och salt. Häll blandningen i en brunn i mjölet. Ta en sked och börja kneda degen. Degen för ravioli borde vara ganska tät. När det är nästan klart, lägg till 1 msk. olja och blanda igen.
• Häll lite mjöl på ytan där du ska laga dumplings så att degen inte klibbar. Sätt den på den förberedda ytan och kom ihåg med händerna i några minuter. Degen ska inte vara för svår, annars kommer det att vara svårt för dig att rulla det. Nu måste det täckas och lämnas i 35-40 minuter.
• Nästa behöver du göra fyllning för hemlagad ravioli. Du kan klara av med en typ av kött, men om du blandar nötkött och fläsk blir det mycket smakligare. Köttet måste hakas med lök och vitlök. Salt och peppar den resulterande massan, börja sedan knådning. I processen, var noga med att lägga till lite vatten eller mjölk. Detta kommer att ge nötkött juiciness.
• Om du lagar dumplings med hjälp av dumplings, har du inga problem. Rulla ut två cirklar av deg, så att de är något större än storleken på formen för ravioli. Ta en av de tunna rullade cirklarna, täck dem med ett formulär. Tryck lätt degen med fingrarna till cellerna (du måste börja från mitten). Lägg nu ut fyllningen. Detta är bekvämt att göra med en tesked. Varje bit malet kött måste pressas lite in i degen. Nu behöver du den andra cirkeln. Täck dem till toppen av fyllningen. Tryck ner lite deg för hand, och sedan använda en kavel rulla längst i olika riktningar, vilket ökar varje gång tryckkraften. När all fyllning av att sälja cell, rullade med en kavel kraft till ribborna och omkrets form, ta bort överskottet degen, forma och slå abrupt slå bordskanten så att de klimpar spills. Lägg dem på en mjölkbricka.
• Om du inte har formuläret kan du laga dumplings på ett annat sätt. Rulla ut degen. Använd glaset genom att skära ut de lämpliga cirklarna. Lägg hakan i mitten av varje. Sätt dumplingsna i dina händer, vik upp cirklarna med det malet köttet i hälften. Knappa kanterna med fingrarna, rulla upp dem (till den vanliga formen) och klistra ändarna igen.

Hur man lagar hemlagad dumplings i en långsam spis?

Om du har en långsam spis i hemmet kan du göra hemlagad dumplings med den.

ingredienser:

1. Fläsk - 500 g
2. Nötkött - 500 g
3. Lök - 1 st.
4. Kycklingägg - 1 st.
5. Högsta kvalitet mjöl - 1 kg
6. Vatten - 2 msk.
7. Grön peppar
8. salt

preparatet:

• Förbered köttet. Ta bort det från åder och fett. Skär nu i små bitar och vrid i köttkvarn med lök.
• För mer juiciness tillsätt lite vatten (3 msk.). I den resulterande hakan, tillsätt salt och kryddor. Blanda allt grundligt, och slå sedan av det malet köttet så att oönskade luft kommer ut ur det.
• Nästa steg är att förbereda degen. Ta en lämplig behållare och blanda mjöl, ägg, vatten och salt. Degen måste noggrant knådas så att den blir fast och elastisk. Sedan rulla det i ett tunt skikt och pressa ut cirklar, för att du kan använda en kopp eller ett glas.
• Nu är det möjligt att bilda dumplings. I mitten av varje cirkel sätter du lite beredd hakat kött. Imponera det bekvämt med en tesked. När packningen sönderdelas kan du lura kanterna av framtida dumplings.
• Ta 4 ssk. vatten och häll dem i långsam spis. Placera en ångkokande skål inuti. Välj "Multipovar" -läget, efter att du har placerat de färdiga dumplingsna i enheten, lämna i 20 minuter. För att minska kokningens varaktighet kan du hälla brant kokande vatten istället för vanligt vatten. Dumplingarna kommer då att vara klara på 7-10 minuter.
• Om multivarka inte har de funktioner som beskrivs ovan, kan du fortsätta på följande sätt: i den nedre skålen tillsätt vatten, en skål med en dubbel panna topp Tale. Sedan slår du på "Matlagning" eller "Soup" -läget och koka i 30 minuter.
• I de färdiga dumplingsna, lägg en smör och strö dem med finhackade gröna.

Hur välsmakande gör dumplings? Oavsett vilken matlagning du väljer, kommer de säkert att bli utsökta! En hemlagad maträtt, i vilket fall som helst, kommer att vara mycket smakligare, mer doftande och hälsosammare än affärsmatmat. Bon appetit!