Hur man lagar gröna bönor - fräsch och fryst

För en rysk person ser en strängböna som en garnering en ganska konstig sak. Men asiater lägger till denna grönsak till många rätter - och med god anledning, eftersom det finns många vitaminer i det! Om du också bestämmer dig för att lära dig rätt näring, ta reda på hur man gör gröna bönor.

Alla bönor är användbara, och böterna - särskilt för att det här är ett riktigt förråd av hälsa: det innehåller mycket magnesium, kalium, zink, järn, vitaminer från grupp B, E, PP. Och med mängden vitamin C kan den här representanten av baljväxter tävla även med citrus!

Hur man lagar gröna bönor? Det visar sig att allt är väldigt enkelt och ekonomiskt i tid. Du kan ta både färska och frysta bönor för matlagning - dessa säljs i många stormarknader. Den kan stuvas, kokas, stekas tillsammans med grönsaker eller olika kötttyper.

Hur man lagar färska gröna bönor?

ingredienser:

• lök - 1 st.
• vitlök - 3-4 skivor;
• färska gröna bönor - 400-500 g;
• salt, kryddor - att smaka på;
• vegetabilisk eller olivolja - 2-3 msk. l.

preparatet:

1. Tvätta bönorna och skära spetsarna. Du kan klippa varje pod i halva (tvärs över).
2. Koka vatten i en kastrull och salta den.
3. Häll skördade bönor där och koka det i 5-7 minuter. I slutet, häll vatten genom en kolander och häll ett glas kallt vatten på toppen - detta kommer att bevara färgen.
4. Medan bönorna kokar, njut av lök och vitlök. Småkopp löken, stek den i grönsakssolja (olivolja) tills den är gyllene. Pressa vitlöket genom pressen.
5. Lägg kokade bönor i samma pan, tillsätt kryddor och eventuellt mer salt, blanda. Stek allt i 3 minuter och täck sedan av och stäng av värmen. Efter några minuter kan du servera.

Så här lagar du gröna bönor i en panna. Det här är ett ganska enkelt recept, men du kan diversifiera det genom att tillsätta sojasaus, gräddfil eller brödsmulor till grönsaken (tillsammans med kryddorna). En helt annan smak kommer ut.

Egenskaper vid beredningen av frusen produkt

Frysta bönor "svansar" är vanligtvis redan skurna, så att de kan tvättas lite och kastas i kokande vatten. Och för att laga en grönsak från frysen behöver du bara 3 minuter efter kokning. Resten av matlagningen är inte annorlunda.

Ragout med gröna bönor

Denna maträtt kommer att tilltala vegetarianer. Men om du inte vill ge upp kött, kan gryta serveras som en rätter till nötkött, fläsk, lamm eller fjäderfä.

ingredienser:

• zucchini - 1 st.
• potatis - 2-3 st.
• morötter - 1 st.
• tomater - 1-2 stycken;
• lök - 1 st.
• gröna bönor (färska eller frysta) - 400-450 g;
• gröna, vitlök;
• salt, kryddor.

preparatet:

1. Koka bönorna (se receptet ovan) och njut av andra grönsaker.
2. Skala potatis, morötter, korg och lök.
   
3. Finhackad lök yngel i en panna med tillsats av vegetabilisk (olivolja) olja.
4. Skär potatisarna i små cirklar (0,5 cm bred), skicka till löken.
5. Skär morötterna i tunna skivor, lägg till pannan.
6. Zucchini i form av tunna runda skivor, skicka till pannan.
7. Tomater kan skäras till stora och i vilken form som helst. Lägg ut till andra grönsaker. Salt det.
8. Lägg till samma bönor - det var bara att lagas.
9. Täck alla med ett lock, sätt mediet värme och simma i 15-20 minuter. Skålens beredskap kontrolleras för potatis. Om den är mjuk och lätt bryts med en gaffel, är det dags att ta bort grytan från ugnen.
10. Stänk grönsakerna med finhackade gröna, krydda med kryddor och (om så önskas) klämma 2-3 vitlöksklyftor.

Servera som varmt (helst), och i kylan.

Lobio med valnötter

Och nu ska vi räkna ut hur man lagar lobio av gröna bönor. Denna maträtt kom till oss från Georgien (i själva verket betyder ordet "lobio" på georgiska "bönan"). För det använder de både vanliga bönor och strängbönor. Det finns många variationer, så du kan hitta många olika recept.

ingredienser:

• gröna bönor (helst fräsch, men i extrema fall kommer den frusna att göra) - 400-450 g;
• lök - 1 st.
• valnötter - 50-100 g;
• vegetabilisk olja;
• gröna (dill, koriander);
• vitlök - 3-4 skivor;
• vinvinäger - 1-2 msk. l.
• salt, kryddor - till smak.

preparatet:

1. Tvätta bönorna, skära "svansarna", koka i kokande saltat vatten i 3-5 minuter, dränera vattnet.
2. I en panna med tillsats av vegetabilisk olja, steka finhackade lökar (tills guldbrun).
3. Lägg bönorna där, täck och minska värmen. Simma ytterligare 3 minuter. Försök, om det är nödvändigt. Om allt är i ordning, ta bort från brand.
4. Krossa de skalade valnötterna, lägg dem till pannan.
5. Där viks också de finhackade, tvättade gröna och vitlök som pressas genom en press.
6. Strö med ättika och blanda allt.

Du kan lägga till tomater, bulgarsk peppar till lobio genom att stuga dem tillsammans med bönor, fetaost (redan i färdig maträtt), äpplen eller pumpa. Försök skapa ditt lobio recept!

Strängbönor - kanske inte den mest utsökta sidan rätten (även om många kommer att argumentera med det), men mycket användbart och kalorier, så att du kan inkludera det i din kost. Dessutom är det alltid användbart att diversifiera din kost för att få fler vitaminer. Och när du lärde dig att laga gröna bönor trodde du förmodligen att det var väldigt enkelt.