Hur man lagar frysta kålrullar

Fylld kål är inte en traditionell rysk maträtt, men ett recept på Mellanöstern och europeisk mat. Frysta kålrullar - det här är en riktig hjälp för hemmafruar, eftersom de kan tillagas när som helst, bara att få halvfabrikat från frysen. Trots förberedelsens enkelhet har rätterna sina egna hemligheter.

Hur man lagar kål halvfabrikat?

ingredienser:

• Kål - 1 huvud
• Köttfärs (kan ersättas med svamp) - 1 kg
• Lök - 1 st.
• Kycklingägg - 1 st.
• Ris - 5 msk. l.
• Salt, peppar och smak för smak

preparatet:

1. Först måste du förbereda fyllningen. Blanda i en separat skål, ägg, kryddor, hackad lök, kokt ris och malet kött. När fyllningen är klar kan du göra matlagningskålen.
2. Skruva försiktigt de stora skivorna från huvudet, sänk dem i pannan och koka i ca 20 minuter. Placera påfyllningen, lindra och sätt i frysen i varje förberedt ark.
3. Frysta kålrullar är redo, nu kan du laga dem när som helst enligt följande princip:
4. Utan avfrostning sätt kålrullarna i en tjock gjutjärnspanna. Strö över riven morot på toppen och lägg till en liten lök. Häll kokande vatten i potten så att den helt täcker halvfabrikaten. Skydda med lock.
5. När vattnet kokar, minska värmen, tillsätt lite gräddfil, salt till smak och tomatsås. Stew fyllda kål tills anbud. Servera den lagade maträtten, strö med örter.
6. Frysta kålrullar kan också kokas i ugnen. Placera halvfabrikaten på en keramisk bageri. Häll lite vatten på botten. Squash fyllda kålrullar eller laga såsen. Om så önskas, strö med riven morötter på toppen.
7. Täck formen med pergamentpapper eller folie vikta i halva. Det borde finnas ett litet mellanrum mellan papperet och kålrullarna. De första 30 minuterna baka kålrullar vid en temperatur av 120 grader, efter ca en timme vid en temperatur av 150 grader. Titta på vattnet om det har avdunstats, häll lite mer.
8. Ta bort papperet från formen, häll den fyllda kålen med den släppta såsen och förvara dem i ugnen i ytterligare 10 minuter. vid en temperatur av 170 grader.

Se även:Frysta grönsaker hemma.

Hur man lagar fylld kål?

Klassiska kålrullar

ingredienser:

• Kål - 1 huvud
• Fläsk - 1 kg
• Fläskfett - 150 g
• Lök - 1 st.
• Gräddfil - 150 g
• Tomatpuré - 50 g
• Grönsaker och salt till smak

preparatet:

1. Separera löv från kålen, doppa dem i saltat kokande vatten och koka i några minuter på låg värme.
2. Skär fläsken i tunna skivor, slå dem, salt och peppar. Hacka löken fint och släck den i fett. Sätt på varje kålblad på en bit kött och stuvade lökar.
3. Wrap varje ark med en rulle. Halvfabrikat skickas i frysen.
4. Förbereda, sätt kålblad på botten av pannan, vik kålrullarna på dem, häll det saltade kokande vattnet, tillsätt fläskfettet och låt sjuda i ca 1,5 timmar. När skålen är klar, häll den med tomatsås och gräddsås. Servera varmt.

Fylld kål med ost

ingredienser:

• Kål - 1 huvud
• Tomater - 0,5 kg
• Lök - 1 st.
• Ost - 500 g
• Fläsk - 1 kg
• Ägg - 3 st.
• Smaksatt ättika - 5 msk. l.
• Bröd - 3 st
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
• Salt och peppar efter smak

preparatet:

1. Separera bladen från kålen, lägg dem i en panna med kokande vatten och koka tills det är ömt. Ta bort skaftet från tomaten och skär dem i kuber. Skaka noggrant löken, gnid osten på ett medelstort rivjärn, finhacka fläsken. Blanda hack, lamm, ost, ägg och smaksatt vinäger i en separat maträtt.
2. Mala brödköttet och lägg till fyllningen. Salt och peppar. Sprid den kokta fyllningen på kålbladet, form rullar och säkra. Frys färdiga halvfabrikat.
3. För att laga maträtten, värm oljan i en panna, tillsätt 70 ml vatten, lite ättika och tomater. Koka i kål i ca 15 minuter i den resulterande såsen.

Bokhete med bovete

ingredienser:

• Kål - 1 huvud
• Bokhete - 200 g
• Solrosolja - 200 ml
• Torkade svampar (alla) - 30 g
• Lök - 70 g
• Brödsmulor - 100 g
• Mjöl - 40 g
• Salt och peppar efter smak

preparatet:

1. Koka kålen i saltat vatten i ca 15 minuter. Klipp löv försiktigt. Sätt på dem förkokt bokhvede, tillsätt vegetabilisk olja. Tie varje trådtråd. Rul kålrullarna i brödsmulor och stek dem i vegetabilisk olja tills de är kokta.
2. När du lagar huvuddelen kan du gå vidare till såsen. Blötlägg torkade svampar i 4 timmar i vatten, koka sedan. Smaka choklad löken och stek den med mjölet, tillsätt svampbuljongen, finhackad svamp och slipad svartpeppar. Häll den färdiga såsen över disken och servera varm. I det här receptet kan du inte bara frysa halvfabrikaten av kål, utan också förbereda sig på såsen. Du kan lagra den i flera dagar i en ren glasbehållare med lock.

Fylld kål - en utsökt maträtt som har många val av recept. Du kan göra stopp för kål från kött, svamp, grönsaker, och sedan frysa halvfabrikaten i frysen och laga i rätt tid. Fylld kål kan serveras som en separat maträtt eller med en skål. Till exempel går bakade potatisar med vitlök bra med dem!