Hur man lagar en makrill i en panna gott

Fiskrätter är älskade av alla nationer som bor på vår planet. Och inte förgäves, för att konsumera fisk, matar vi vår kropp med vitaminerna A, D, E, jod, järn, selen, zink, kalcium, magnesium. Fisk - högkvalitativt protein, vilket inkluderar en uppsättning aminosyror som behövs av människokroppen. Makrill (makrill) upptar en värdig plats i popularitet bland marina fiskar. Lista alla recept och sätt att laga mat är helt enkelt omöjligt. Det är därför vi kommer att fokusera på en sak och överväga hur man lagar makrill i en panna.

Hur man lagar en makrill i en stekpanna: Kockens grundläggande metoder och tips

Till salu hittar vi rökt makrill, saltad och frusen. För att göra fisken god, låt oss avslöja de enkla hemligheterna av erfarna kockar:

• För matlagning är det lämpligt att använda lätt frostbiten makrill - det är lättare att bearbeta och skära i bitar av önskad storlek.
• För att fisken inte ska falla ihop och inte förlora sina värdefulla egenskaper, måste den tömmas ordentligt. För att göra detta ska det placeras på kylskåpet eller i kallt saltvatten.
• Makrillfett har en märklig lukt när den värms upp - marinader används för att bli av med den.
• För att bevara juiciness måste du använda brödsmulor, mjöl, sesam. Doppa den panerade fisken i ägget och steka.
• I en panna med en non-stick beläggning kan makrill stekas utan smör.

Makrill stewed med morötter och lök: ett recept med foton

ingredienser:

• makrill - ta slaktkroppen så att den totala vikten var 2 kg;
• lök - 3 st.
• morötter - 2 st.
• gräddfil - 2-3 msk. l.
• vegetabilisk olja;
• persilja och dill;
• salt, peppar.

preparatet:

1. Vi börjar med beredning av fisk: ta bort huvudet, fenorna, insidan. Tvätta under rinnande vatten och skär i identiska bitar. En annan viktig punkt: torrmakrill med pappershanddukar.
2. Stek den beredda fisken i en uppvärmd stekpanna tills den är guldbrun i vegetabilisk olja.
3. Ta tanken att släcka och sätt makrill friterad på båda sidor.
4. Komma till beredningen av grönsaker: lök och morötter.
5. Skala morötter, tvätta och skära i tunna rånar, du kan riva på en speciell rivare.
6. Stek morötter i samma olja som fisken, täck jämnt över den färdiga makrill med den.
   
7. Skala löken, skär i halva ringar, stek i en stekpanna till guldbrun och skicka till den redan beredda fisken med morötter.
8. Häll försiktigt ett glas vatten vid rumstemperatur i gräddfilen, häll de beredda produkterna i blandningen.
9. Salt till smak, tillsätt kryddor och skicka för att stuka vår maträtt på en långsam eld i ca 20 minuter. Vår fisk är klar!

Observera värdinna: Stek läckra fiskar

Recept nummer 1

ingredienser:

• makrill - 2 st, totalvikt - 1 kg;
• lök - 3 st.
• smör - 2 msk. l.
• Brysselkål - 500 g

marinad:

• kalk - 1 st.
• vitlök - 2-3 skivor;
• vegetabilisk olja - 4 msk. l.
• kryddor (ca 50 g varje typ): mint, basilika, marjoram, kryddnejlika, vitpeppar;
• salt - efter smak.

preparatet:

1. Låt oss börja med att förbereda produkter för marinaden, eftersom matens framgång beror på den.
2. Vi behöver en mixer för att göra massan mild och homogen. Lägg de tvättade och torkade gröna, zest och limejuice, skalade vitlök, salt, kryddor och olja i behållaren.
3. Blandaren piskar blandningen i en frodig massa.
4. Lämna marinaden och fortsätt till beredningen av fisk.
5. Ta en glasrätt med höga sidor, lägg botten i halva ringarlök.
6. Tvätta makrillen under rinnande vatten, rengör ingångarna, ta bort gallen, men lämna hela slaktkroppen.
7. Vi ska skära fiskens hud med grunda nedskärningar: första ena vägen, sedan den andra.
8. Sätt de tillagade skaldjuren på lökkudden, häll såsen och lägg i kylskåpet i ungefär en timme.
9. Medan fisken är ritad, förbereda kålen. I kokande lätt saltat vatten i 5 minuter, sätt de små kålblommorna. Lägg det på gallret och låt det tömma överskottsvattnet.
10. Stek kål i smör.
11. Så det är dags att steka makrill. Vi kommer att använda en stekpanna med en non-stick beläggning, eftersom vår fisk redan är ganska fet, förutom under marinaden.
12. Vi steker makrill på båda sidor i ungefär sju minuter tills en guldskorpa bildas.
13. Lägg den färdiga fisken i en maträtt, tillsätt bröstspiror och garnera med citronskivor före servering.

Recept nummer 2

ingredienser:

• makrill - 1 st.
• salt - 1 tsk
• slipad peppar - 1 tsk;
• ägg - 1 st.
• smör.

preparatet:

1. Förbered fisken enligt alla regler: separera huvudet, fenorna, svansen, giblets. Tvätta under rinnande vatten och skär i små portioner.
2. I en liten behållare, vispa ägget.
3. Ta en plastpåse för bakning, blanda salt och peppar i den. Det är mycket bekvämt att sänka varje bit i detta paket, och kryddor ska jämnt kuva fiskbiffar.
4. Smält smöret i en panna och sätt de beredda makronbitarna.
5. Doppa först i en blandning av salt och peppar, och sedan i ägget - och i pannan.
6. Stek makrill i en stekpanna tills den är guldskarp.
7. Den färdiga maträtten kan stänkas med citronsaft och serveras.

Makrill är en fisk som inte bara har en utmärkt smak och en positiv effekt på människors hälsa, men är också magisk i enlighet med healers krav. Om du lyckades fånga makrill i en dröm betyder det att du har krävt lycka till att göra förvärv. Om benet från denna fisk är begravd på havet och samtidigt önskar, tar det inte ett år att slutföra det. Ät makrill, använd våra recept i förberedelserna. Njut av din måltid!