Hur man gör puff bakverk

Puff konditorivaror är en mycket god produkt. Det är den mest subtila och skonsamma. Det kommer att bli lika bra och sött konditorivaror och salt. Till exempel pizza och köttpajer, alla typer av kakor och bakverk. Bäst av allt gör blöta bakverk själv. Då kan vi vara säkra på dess friskhet. Vi vet exakt vilka produkter vi lägger där. Hur man gör puff bakverk?

Hur man gör en klassisk puff bakverk?

ingredienser:

1. Ägg - 1 st
2. Vodka - 1 msk. l.
3. 9% ättika - 3 tsk.
4. Salt - 0,5 tsk.
5. Vatten - för att öka volymen av vätska till en kopp till randen
6. Mjöl - 3 msk.
7. Smör - 200 g

preparatet:

• Vi bryter ett ägg i ett glas, lägger till vatten, vodka, ättika och salt. Observera att de ingredienser vi lägger i ett glas i den ordning de listas i. Blanda allt bra och häll det i en skål. Tillsätt lite mjöl till vätskan, som vi siktar. Knippa degen så att den är flytande. Sedan, tillsätt gradvis, resten av mjölet tills du gör en styv deg. Knippa degen väl och slå den på köksbordet. Vi förskjuter degen i en plastpåse och lägg i kylskåpet i 60-120 minuter. Rolling pin, som vi senare rullar ut degen, lägger också i kylskåpet.
• När den angivna tiden har passerat tar vi ut degen och rullpinnen, rullar ut degen och ger den en rektangelform. Skiktets tjocklek ska vara ungefär en halv centimeter. Smörj smöret jämnt fördelat på två tredjedelar av lagret av deg och avvika från kanterna på en och en halv centimeter. Sedan tar vi skiktet med en kant och täcker det med halva lagret och lämnar en del med smör. Ta sedan den del som är utsmält och täck den med resten av testet.
• Sedan rullar vi detta lager längs. I bredd kommer vi inte att rulla ut degen längre.
• Vi vikar skiktet tre gånger och lägger degen i kylskåpet i fyrtio minuter. Glöm inte att sätta i kylskåpet och rullappen. Efter en viss tid tar vi igen degen, rullar den åtta millimeter tjock, vikar den igen och lägger den i kylskåpet igen.
• Vi måste upprepa detta förfarande två gånger. Resultatet är 2-3 lager av deg, vilket betyder att det kommer att vara av god kvalitet. Den färdiga degen kan förvaras i frysen, men bäst av allt, använd den omedelbart efter det att den är kokad.

Hur man gör puff konditorivaror omedelbar matlagning?

ingredienser:

1. Mjöl - 1 msk.
2. Salt - 1 tsk.
3. Smör - 250 g
4. Kallt vatten - 8 msk. l.

preparatet:

Mjöl grundligt, helst flera gånger, sikt. Tillsätt salt och bitar av kallt smör till det. Skaka alla ingredienser upprepade gånger och täcka sedan med folie, sätt degen i kylskåpet. Efter en eller två timmar tar vi ut degen, rullar den in i behållaren och gör lager. Lägga till teknik som beskrivs i föregående recept.

Hur man gör gærpuff konditorivaror?

ingredienser:

1. Mjöl - 0,5 kg
2. Torrjäst - 1 påse
3. Socker - 80 g
4. Varm mjölk - 1 msk.
5. Smör - 80 g
6. Ägg - 1 st
7. Salt - 1 tsk.
8. Smör för smörgåsning - 200 g
9. Mjöl för smörgåsar - 2 msk. l.

preparatet:

• Vi knådar degen av dessa ingredienser och lägg den i kylan i fyrtio minuter. Ingredienser för smörgåsning blandas och kyles till ett fast tillstånd.
• När den angivna tiden är ute tar vi ut degen och rullar den i en rektangel, cirka tre centimeter tjock. Vi skär massan för att smörja i skivor, sprida den på halva degskiktet, täck och klistra.
• Sedan rullar vi igen degen, ungefär en centimeter tjock, vi vrider skiktets ändar, vikar och lägger i kylskåpet i trettio till fyrtio minuter. Vi upprepar proceduren tre till fyra gånger.

Se även:Hur man lagar wiener deg

Hur man gör ostmassa bakverk?

ingredienser:

1. Mjöl - 1 msk.
2. Smör - 250 g
3. Stugaost - 250 g
4. Bakpulver - 0,5 tsk.
5. Salt - Klämma

preparatet:

Tillsätt bakpulver och salt till siktat mjöl, blanda allt grundligt. Topp med skivat smör. Höstost gnidas genom en sikta och håller den över smöret. Alla ingredienser blandas noggrant tills massan blir homogen. Täck sedan degen med folie och lägg i kylskåpet i ungefär en timme. Efter en viss tid tar vi ut degen, rullar den in i behållaren och gör lager.

Matlagningsblåsa bakverkett av ovanstående recept, undrar du vad läckra hemlagade bakverk. Ju fler lager du gör, desto mjukare och mer magnifika disken kommer att vara. Om detta - i artikeln Vad ska du laga puff bakverk?.

Försök, och du kommer definitivt att lyckas!

Bon appetit!