Hur man gör dystra sprutor

Fisk delikatesser är oftast sällsynta i vår dagliga meny. Oftast skivas den av saltad lax, rökt lax och naturligtvis sprutor i olja. Konserverad mat från liten fisk med en trevlig lukt och känslig smak har bara en nackdel - det finns få av dem i burken. Men att laga sprutor hemma från bleak kan vara i vilken mängd som helst.

Läcker falska

Varför spendera pengar på inköpta sprutor, om du kan laga dem själv? För detta behöver vi en liten sötvattenfisk dyster. Alla fiskare är bekanta med denna reservoarrepresentant: det är den lilla fisken som väger ca 60 g att fisken utgör den största fångsten av dem som gillar att slänga betet i floden. Det är också bekvämt att fånga större invånare i djupet.

Resursfulla hemmafruar, för att återvinna fångsten av män, har lärt sig att laga bleak många rätter. Fisk saltad, sylt, stekt, men det mest utsökta alternativet erhålls vid tillverkning av bris. Traditionell aptitretare går saftig och delikat, intrikata ingredienser är inte nödvändiga för det. Och viktigast av allt - att veta hur man förbereder sprutor från bleak, du kommer att vara säker på produktens kvalitet.

4 blekksprutade recept

Vill du skämma bort dina nära och kära med läckra fiskmackor i smör? Välj sedan ditt favorit sätt - och agera!

I pannan

ingredienser:

• 800 g fisk
• 400 ml filtrerat vatten;
• 10 tsk. bladte;
• 8 ärter allspice;
• 3 stjärna studs;
• 2-3 blad av laurel;
• ¼ Art. olivolja.

preparatet:

1. Vi tvätta fisken väl med rinnande vatten, skrapa bort vågorna.
2. Brew te.
3. I morteren trycker vi på lövbladet.
4. Sätt de blek i 2-3 lager i pannan utan olja, häll salt över varje.
5. Fyll med te, somna peppar, kryddnejlika och Lavrushka.
6. Koka, häll i olja.
7. "Smoke" sprutor på minimal värme i 2-3 timmar, avlägsna regelbundet skummet.
8. Vi tar ut fisken efter att den svalnat så att slaktkropparna inte faller ihop.

I utyatnitsa

Om du inte gillar smaken av stekt fisk, så kan du göra sprutor i en köttpanna eller en tjockväggad panna.

ingredienser:

• 750 g fisk;
• 10 g grovt salt
• 7 ärter allspice;
• 3 vikar
• 1 msk. starkt te utan tillsatser
• 250 ml vegetabilisk olja.

preparatet:

1. Vi rengör fisken, riva av huvudet, ta bort insidan.
2. Mash pepper och Lavrushka.
3. Slaktkroppen, beströdd med salt och kryddor, lagd i utyatnitsu.
4. Fyll med färskt te och olja.
5. Vi lägger på en liten eld.
6. Tillagning 2,5 timmar. Hemlagad brisskivor redo.

I ugnen

Med samma uppsättning och antal ingredienser kan fisken göras i ugnen. Endast hälften av teet behöver inte bryggas: vi behöver det i torr form. Och tappa inte bort ytterligare en komponent - 2 msk. l. flytande rök.

preparatet:

1. Vi tvätta fisken, städa vågorna, eliminera entrailsna och riva av huvudet.
2. I en skål med tjocka väggar (eller i bakformen) häller vi ut teet, vi täcker det med folie.
3. Mage ned och lägga pseudo-sprutor.
4. Strö över dem med peppar och hackat laurblad.
5. Lägg det bleka lagret igen.
6. Brew te på resterande brygga.
7. Lägg till det 2 msk. l. salt, blanda.
8. Fyll fisken och tillsätt olja.
9. Förvärm ugnen till 170 grader.
10. Täck formen med ett lock och skicka det till ugnen.
11. Efter 4 timmar tillsätt rök.
12. Efter ytterligare 1,5 timmar är hemlagad bris klar.

I långsam spis

ingredienser:

• 1 kg färskt blek
• 15 g grovt salt
• 6 heta paprikor
• 7 svarta pepparkornar;
• 2 clove knoppar;
• 3 blad av laurel;
• 300 ml starkt te;
• 250 ml raffinerad vegetabilisk olja.

preparatet:

1. Vi rengör vågarna med giblets och tvättar fiskens kroppar väl.
2. Placera "fångsten" på botten av flerkökskålen.
3. Brew te.
4. Tillsätt kryddor till det, blanda.
5. Fyll fisken med marinaden, ställ in läget "slow cooking", bearbeta ca 2 timmar. Blå sprutor i multicookern är klara.
6. Efter kylning skifter vi maten i behållaren.

Konserverad fisk, som övning visar, kan framgångsrikt kokas själv. Så, dystra sprutor hemma är lika bra som fisk, stekt och sätts i burkar i industriell skala. Du kan lägga kryddor efter eget gottfinnande genom att öka eller minska antalet fisk i receptet. Snack blir ändå bra.