Hemgjord korv

Korvprodukter används av hemmafruar för att förbereda snacks, sallader, smörgåsar. Tyvärr blir det allt svårare att välja högkvalitativa och välsmakande korv varje dag. Det är därför som hemlagad korv ersätter butiksprodukter. Recept utan tarm tillåter dig att laga en läcker köttprodukt utan stor ansträngning och kostnad.

Replenish Culinary Spargy Bank

Som redan nämnts är det ganska svårt att hitta en högkvalitativ och välsmakande korvprodukt på sistone. Naturligt doftande och hälsosam korv är ofta inte bra köpare hög pris kategori. Det är därför husmorna letar efter recept för hemlagad kokad korv utan tarmar.

Få kvinnor bestämmer sig för att förbereda en sådan produkt på egen hand. Många är rädda av det smutsiga arbetet, för för produktion av korv används naturligt matskal, helt enkelt talande, tarmar.

I detta avseende erbjuder erfarna kockar att laga korv hemma utan tarmar och som ett hölje för att använda film för mat, pergamentpapper för bakning, folie eller plastpåse. Allt beror på metoden för värmebehandling.

Innan vi tittar på recepten för att laga hemlagad korv utan tarmar, låt oss ta en titt på några praktiska matlagningstips. Notera följande aspekter:

• Hemlagad korvprodukter kan kokas eller bakas i ugnen.
• för kokande korv måste packas i en plastpåse, och när du bakar - i folie eller bakpapper
• hemlagad korv lagrad i kylskåpet i högst 7 dagar;
• till korv förvärvade önskad viskositet, använd kycklingägg eller bordsstärkelse;
• Basen på korvprodukten kommer att vara kött: fläsk, nötkött eller kyckling, kalkon kött, kaninmassa, etc .;
• Om du gillar fet korv, tillsätt nödvändigtvis färskt smult
• hackade valnötkärnor, torkade eller syltade svampar kan användas för att göra korven piquant;
• gurkmeja, en blandning av paprika, chili, universal krydda - allt harmoniskt kombinerat med smaken av kött;
• kokt korv rekommenderas under pressen, annars måste produkten vändas var 10: e minut under värmebehandlingsprocessen.

Naturlig hemlagad produkt

Om du ska laga en sådan korvprodukt för första gången är det bäst att välja enkla recept. För att göra korven väldigt näring och otroligt gott, använd fläskmassa med tillsats av färsk bacon. Vi erbjuder dig det mest utsökta korvreceptet hem utan tarmar. Tro mig, efter att ha smakat en sådan korvprodukt, är ditt hushåll osannolikt att du vill prova produkten igen.

ingredienser:

• 1,5 kg fläskmassa;
• 300 g färsk bacon;
• 5 stycken vitlöksklyfta;
• att smaka på kryddor.

preparatet:

1. Kyld svin och fläskmassa skärs i små bitar och sprids i en djup skål.
2. Skala vitlöksklyftorna och finhacka med en kniv.
3. Lägg till hackad vitlökmassa i en skål med kött.
4. Krydda köttet med kryddor och tillsätt fina korn till smak.
5. Blanda noggrant den beredda blandningen och tillsätt lite filtrerat vatten. Så förenklar vi uppgiften att bilda korv.
6. Sprid en bit matfolie på en vågrät yta och smörj med vegetabilisk olja.
7. Top lägg ut korv av rätt storlek.
8. Vik försiktigt in korv i matfolie så att det inte finns några luckor. På något ställe gör vi en liten punktering av folien med en nål eller en knivkant.
9. Vi sprider korven i folie i en hylsa för bakning, och sedan på ett bakplåt.
10. Vi skickar pannan till ugnen, uppvärmd till ett temperaturmärke på 180 °.
11. Vi baka i 40 minuter, och ta sedan bort korven från ärmen och öppna folieens övre del.
12. I denna form baka baka korv i ytterligare 10-15 minuter.
13. Kyl korven på ett naturligt sätt och förvara i kylskåpet.
14. Innan du serverar, skära korven i portioner.
15. Smaksatt korv med ett unikt recept

Om du är en supporter av diet, måste du hitta ett recept på kycklinghemmad korv utan tarmar. Som du vet är kycklingkött känt för sin utomordentliga smak och låg kaloriinnehåll. Vi föreslår att du lagar hemlagad kycklingkorv utan tarmar enligt ett unikt recept. Som skalet kommer vi att använda en konventionell film för mat. För att hålla korvprodukten längre, lägg den i bakpapper.

ingredienser:

• 1 kg kycklingkött (bättre än lårbenet)
• 1 msk. l. matgelatin;
• 8 stycken vitlöksklyfta;
• bordmajonnäs - 2 msk. l.
• att smaka på salt och kryddor.

preparatet:

1. Till att börja med ska vi förbereda de nödvändiga produkterna. Kycklingkött måste kylas.
2. Mat gelatin häll i en separat skål och häll varmt vatten. Vi kommer att använda gelatin efter fullständig svullnad. Det tar ungefär 20 minuter.
3. Grind kycklingkött grundligt med en kniv, vi använder inte köttkvarn.
4. Sätt kycklingköttet i en separat skål och lägg till bordsmajonnäs.
5. I köttet tillsätts svullen matgelatin, krossas med en kniv eller under tryck vitlöksklyftor, kryddor och finkornigt salt.
6. Efter noggrann knådning, fortsätt till processen att bilda korv.
7. På kanten av filmen för mat lägger vi ut en del av hakan och wrap, modellerar formen på korven.
8. Ovanpå sätter vi på korven med matfolie, vrider kanterna, som i godis.
9. Vi skickar korv för att baka i ugnen. Den optimala temperaturgränsen är 180 ° och tillagningstiden är 60 minuter.
10. Så snabbt och enkelt beredde vi det mest ömma och mycket välsmakande korv som gjordes av kycklingkött.

Dedikerad korvälskare dedikerad

Vi har redan berättat receptet för hemlagad korv från fläsk utan tarmar, nu vill jag prata om andra sätt att laga denna produkt. Om du har tillräckligt med tid kan du göra torrkorv. Som du förstår, för detta ändamål kommer vi att bevara köttet i förväg också hemma.

ingredienser:

• bifffilé - 1 kg;
• 1 msk. l. koriander;
• 50 g fint kornat salt;
• 2 tsk. slipad svartpeppar;
• 0,2 kg saltad svin
• 1 tsk. sockersand;
• en liten nypa bakpulver
• 1 msk. 9% ättika.

preparatet:

1. Blanda alla torra kryddor och gnugga kycklingfilé med dem.
2. Vi sprider köttbitarna i en djup skål och sprinklar lite med ättika, du kan äppla.
3. Ställ undertryck och skicka köttet för att blekna i kylskåpet i 12 timmar.
4. Torka ättika med vatten i takt med 2 msk. l. 1 liter och tvätta grundligt bifffiléen i denna lösning.
5. Töm och häng köttet i vertikalt läge. I denna form, i ett välventilerat område, slam kött i 5 dagar.
6. Grind jerky med en mixer eller köttkvarn.
7. Salo, företrädesvis saltad, skuren i små bitar.
8. Blanda markfettet med kött och bilda korv.
9. Förpacka först korven med en film för mat, och sedan med flera lager av tidningspapper.
10. I den här formen motstår vi korv i ytterligare två dagar i kylskåpet.
11. Det är allt, torrkorv är redo att äta.

Med minsta ekonomiska och tidskostnader kan du laga det läckra, och viktigast av allt, naturligt korv själv. Prova det och du kommer definitivt att njuta av det. Bon appetit!