Grönsakspott

Lågkalorier och hälsosam maträtt, oumbärlig för vegetarianer och bara alla som bryr sig om deras hälsa och skönhet - grönsakspott. Receptet med potatis och kål är lätt att förbereda och kan göras även av ungkarl och nybörjare värdinnor. Och podnatorev, du kan komma in i det nya komponenter.

Traditionellt är grytor gjorda av potatis, zucchini, morötter, tomater och lök. Men här kan du lägga till andra grönsaker som du gillar - från denna maträtt försämras inte alls, men tvärtom kommer det att förvärva bara mer smak och nytta. Vi erbjuder dig att diversifiera den vanliga grytan och lägga till nya element i den.

Grönsakspott: ett recept med potatis och kål

ingredienser:

• potatis - 5-6 delar medelstora
• kål - litet huvud eller hälften av medelvärdet;
• tomater (om det är en vintersortiment, kommer tomatpasta också att vara till nytta) - 3 st.
• lök - 1 st.
• morötter - 1 st.
• aubergine - 1 st. liten storlek;
• vegetabilisk eller olivolja - 2-3 matskedar;
• salt, kryddor;
• gröna (dill, lök, koriander, persilja - att välja).

preparatet:

1. Tvätta och skala grönsakerna.
2. Hacka löken noggrant och skicka den till pannan smurt med olivolja.
3. Skaka morötterna på ett grovt rivjärn och lägg till löken. De ska steka tills guld orange kommer fram.
4. Häll tomaterna slumpmässigt och sätt saften i pannan tillsammans med saften som har spillt på skärbrädet. Salt det. Lägg om nödvändigt ett par skedar tomatpasta (om rätterna är beredda på vintern eller våren, när tomaterna inte är tillräckligt mogna och till och med smaklösa).
5. Dela aubergine i små kuber, lägg till grönsaker.
6. Skär potatis i skivor 0,5 cm tjocka (eller så kan du klippa dem i strimlor som för stekning) och skicka dem till en stekpanna, salt, rör om och täcka med lock.
7. Häll kålen med tunna band, lägg till pannan, mixa. Kanske kommer du inte att lämna en hel kålkål, men kom ihåg att kål sätter sig bra under värmebehandling.
   
8. Minska värmen till nästan minimum, stäng kåpan tätt och låt grönsakerna koka i 20-25 minuter. Blanda dem regelbundet och kontrollera om fukten har avdunstat. Om något kan du lägga till lite vatten.
9. Tillagningens sluttid kan spåras av potatis och äggplanter - de ska vara mjuka och lätta att bryta med en spatel.
10. Innan du serverar, lägg till kryddor och finhackade gröna.

Grönsakskivan med courgette och kål

Denna maträtt är förberedd på samma sätt som den förra, med den enda skillnaden att zucchini också läggs till (eller de kan ersättas med aubergine). De ska skalas och skäras i små kuber (ca 1,5 cm tjock). Kucchini kan läggas till pannan först och främst, men till exempel efter kål, eftersom de är beredda under en kort tid.

Denna maträtt kan serveras som en oberoende, eller som en rätter för kött, fjäderfä eller fisk - grönsaker kombineras med allt.

Full middag: matlagningspott med kött

Köttälskare serveras bäst för att laga grytan i enlighet med detta recept - då verkar inte maträtten "tom" eller "oavslutad". När allt kommer omkring finns det grönsaker och kött, vilket betyder att det blir både gott och friskt, och - viktigast av allt - tillfredsställande.

ingredienser:

• fläsk (låg fetthalt) - 300-500 g (beroende på din aptit);
• potatis - 4-5 delar medelstora
• Kål - ett halvt litet huvud;
• tomater (färsk eller konserverad) - 3-4 delar;
• Bulgarisk peppar (vilken färg som helst) - 1 st.
• morötter - 1 st.
• vitlök - 3-4 kryddnejlika
• lök - 1 st.
• vegetabilisk eller olivolja - 2-3 matskedar;
• salt, kryddor;
• greener.

preparatet:

1. På vegetabilisk (olivolja) olja, stek finhackade lök och sedan revade morötter på ett grovt rivjärn.
2. Skölj en bit fläsk under rinnande vatten, skölj med en servett och skär i smala remsor.
3. Skicka köttet till löken och stek det i 5-7 minuter, salt och peppar, tillsätt den finhackade vitlökan.
4. Torka tomaterna i vilken form som helst i pannan och steka i ytterligare 1-2 minuter, täck sedan och minska värmen. Vätska bör räcka till. Om det har förångats, häll lite vatten.
5. Ta bort frön från paprika, skölj dem, skär i remsor och lägg till huvudrätten.
6. Skala potatisarna, tvätta dem och skär dem i tunna skivor (0,5-1 cm). Sätt i en stekpanna och salt.
7. Häll kål i remsor, lägg till andra grönsaker och kött, blanda. Låt grytan stå i 25-30 minuter.
8. När grönsakerna och köttet är mjuka (genomborrade med en spatel) kan skålen avlägsnas från värmen. Tillsätt salt (om det inte räcker), kryddor och strö med finhackade gröna.

Kålgryta med potatis: Medelhavsrecept

ingredienser:

• potatis - 4-5 delar medelstora
• purjolök - 1 st.
• kål - litet huvud;
• konserverad majs - 200-250 g;
• tomater (bäst färskt, men på vintern kan du ta och konservera) - 3 st.
• vegetabilisk eller olivolja - 2-3 msk. l.
• vitlök - 2-3 kryddnejlika
• salt, kryddor;
• färska gröna.

preparatet:

1. Förbered grönsakerna genom att tvätta och rengöra dem.
2. Stek skivad purjolök i smör.
3. Skär potatisarna i tunna cirklar (högst 7 mm) och skicka till löken. Salt det. Krama vitlöket på potatisarna.
4. Lägg till där hackade färska tomater (eller konserverad - hela).
5. Hacka kålen (halm) och skicka den till pannan. Blanda försiktigt.
6. Tappa ur burken majssaft och lägg den till grönsakerna.
7. Stew grönsakerna med locket stängt på låg värme i 20-25 minuter (kanske mindre eller mer - det beror helt på din tallrik, men du kan alltid kontrollera parabolens färdighet: om det lätt bryts med en spatel, så är det gjort). Ibland måste du lägga till lite vatten eller till och med tomatpasta om fukten avdunstar snabbt.
8. Den färdiga maträtten för skönhet och smak kan sprinklas med finhackad dill, gröna lök, koriander och andra dina favoritgrönsaker. Servera denna gryta ska vara varm.

Stews är lagade med olika grönsaker. Förutom traditionell ketchup, kål och potatis kan du lägga till äggplanter, zucchini, paprika, majs, bönor, pumpa, broccoli. Potatis kan ersättas med ris, fläsk - med kyckling, etc. Generellt är stekpannor ett riktigt fält för den kulinariska specialisten.