Gröna tomater för vintern

Gröna tomater för vintern kan skördas som sallader. Det finns många läckra recept. De är lämpliga både för semesterbordet och för en mängd dagliga vintermenyer.

Vintersallad från gröna tomater festlig

Läckra sallad, söt. Det blir ett utmärkt komplement till semesterbordet för nyår eller födelsedag.

ingredienser:

• Gröna tomater - 3 kg
• Lök - 1,5 kg
• Morötter - 1 kg
• Socker - 200 g
• Vegetabilisk olja - 1 msk. (250 ml)
• Salt - 100 g
• Bay leaf - 4-5 st.
• Svartpeppar - några ärter.

preparatet:

1. Tomater skärs i ringar.
2. Tvätta löken, skal, skär i ringar.
3. Skala morötterna och skära dem i smala remsor (du kan gnugga dem på ett grovt rivjärn).
4. Förbered nu marinaden. För att göra detta häll oljan i en kastrull, häll socker, salt, löklök och peppar efter smak. Koka allt detta i 8 minuter, och det är nödvändigt hela tiden för att snabbt röra marinaden.
   
5. Sätt tomaterna, lökarna och morötterna i en stor behållare (skål, panna). Häll all klar marinade. Låt stå i minst 6 timmar.
6. Efter 6 timmar, ordna den färdiga salladen i burkar. Nu steriliseras. För att göra detta sätter du burkarna i en stor kastrull och kokar. Koka (sterilisera) sallad bör vara ca 20 minuter.
7. Efter sterilisering bör ½ tsk läggas till varje burk. 70% ättiksyra.
8. Denna sallad är gjord med pepparkorn, men söt. Connoisseur på det festliga bordet på honom självklart där!

Vintersallad från gröna tomater "Till Ohotku"

Detta recept är utformat för fans av skarp liten. Men det kan mildras genom att lägga mindre vitlök och peppar i den.

ingredienser:

• Gröna tomater - 3 kg
• Vitlök -300 g
• Bulgarisk peppar - 1-1,5 kg
• Röda tomater - 2,5 kg
• Socker - 200 g
• Vegetabilisk olja - 2 msk. (400 ml)
• Salt - 100 g
• Gröna - 4 knippar
• Pepparbitkaka - 300-400 g
• Vinäger (6%) - 200 g

preparatet:

1. Tvätta och laga grönsakerna. Skär gröna tomater i cirklar, bulgarsk peppar i smala remsor, hugga vitlöket med en kniv eller vitlökpress. Tvätta och hugga gröna (persilja, dill).
2. Nu måste du laga marinaden. För att göra detta, ta de röda tomaterna (tomater), vegetabilisk olja, salt, socker och vinäger.
3. Alla ingredienser för marinade blandas i en kastrull. Sätt på elden och koka.
4. I färdig marinade lägg till hackade grönsaker. Vi kokar ca 15 minuter, inte glömma att röra!
5. Sallad är klar! Sprid den i steriliserade burkar, rulla upp och låt svalna. Förvaras i kylskåp.

Dessa är de viktigaste recepten för att göra gröna tomatsalader för vintern. I det sista receptet kan du säkert göra en anpassning - vitlök och peppar kan läggas mindre eller mer, beroende på dina egna preferenser.

Bon appetit!