Gelé

Jello är en äkta fransk efterrätt. Som i de gamla dagarna, förbereder moderna hemmafruar denna ljusa efterrätt från naturjuice, ätlig gelatin och granulärt socker. I vår artikel kommer vi att avslöja alla hemligheter att laga gelé. Recept med gelatin kommer gärna överraska dig med sin enkelhet, utsökt skönhet och unik smak.

Dela kulinariska hemligheter

Många av er har nu tänkt, varför leta efter ett gelérecept med gelatin, om hemma kan du göra en sådan efterrätt mycket enklare. För att göra detta, gå till närmaste livsmedelsbutik och köp en påse torrsubstans, som är fylld med varmt vatten och sedan fryser. Faktum är att allt är väldigt enkelt, men om du vill att det ska vara gott, kan ingenting vara bättre än en designade efterrätt.

Vanligtvis tillverkas gelé av juice med gelatin. Matgelatin utför sin direkta funktion: det gör att saften kan tjockna. För beredningen av en sådan efterrätt kan du välja inte bara juice, men också färska och frysta bär och frukter, grädde och mycket mer.

Innan vi fortsätter till träningen, föreslår vi att du bekantar dig med användbara kulinariska tips:

• Supporters av en hälsosam livsstil kan ersätta matgelatin med pektin eller agar-agar, naturligtvis kommer konsistensen av efterrätten inte att bli så tjock men också mycket god.
• Gelé kan göras på grundval av mjölk, grädde, komposit, frukt, sylt, färska bär, frysta livsmedel etc.
• Om du vill att efterrätten ska vara med bitar av frukt, mala dem till önskad storlek.
• Använd endast emaljerade behållare för att göra gelé, eftersom aluminiumspannor och kokkärl ger efterrätten en obehaglig eftersmak och mörk färg.
• Du kan göra en flerskiktsgelé, men det tar 2-3 timmar att stelna varje lager.
• Du kan dekorera den frusna efterrätten med hackade valnötkärnor, hackad choklad, fruktbitar, kanderade frukter, torkad frukt, drage, sirap etc.

Nyttig efterrätt i originalversionen

Många hemmafruar undrar hur man gör gelatingelé. Receptet på en sådan efterrätt kan vara nästan vad som helst, det viktigaste är att strikt följa alla proportioner. Men för mödrar är ett recept på mjölkgelé med gelatin användbart. Om dina hushåll inte gillar fermenterade mjölkprodukter kan du säkert betjäna dem under sken av dessert, krydda den med din favorit sirap eller sylt. Observera att mjölk desserter inte nödvändigtvis görs från mjölk. Vi erbjuder dig ett unikt gelérecept från ostmassa och gräddfil.

ingredienser:

• 180 gram stallost;
• 2 msk. l. sockersand;
• 4 msk. l. gräddfil
• 2 tsk. bordgelatin;
• för dekoration sylt eller sirap.

preparatet:

1. Läs noggrant instruktionerna för att suga matgelatin och utföra alla åtgärder.
2. Alla dess korn måste lösa upp.
3. I en separat skål kombinerar vi socker med ostmassa.
4. Syrkräm separat vispad blender.
5. Sedan kombineras båda massorna och blandas tills de är mjuka.
6. När gelatinet är svullet, häll det i en kräm-curd-blandning.
7. Blanda väl igen.
8. Vi tar formar, det är bättre silikon, och i jämn portion sprider vi den kokta mjölkmassan.
9. Vi skickar gelén i kylskåpet för att bota i 40-50 minuter.
10. Vi serverar dessert till bordet, vattnar det med vår favorit sylt, bär eller karamelsirap.

Matlagning efterrätt från lager skafferi

Om det finns tillräckligt med konservering i din arsenal, särskilt sylt, kan du göra en doftande och smakfull efterrätt. Gelé med gelatinsjuka gelérecept ger dig möjlighet att skapa ett riktigt mästerverk och överraska dem till gäster och hushåll. För dessa ändamål kan du använda nästan alla sylt, bara bärmassan måste tas bort från den, så att endast ren juice kvarstår.

ingredienser:

• 250 ml sylt;
• 0,8 liter filtrerat vatten;
• matgelatin - 50 g

preparatet:

1. Sätt fast sylt i en emaljbehållare och fyll det med filtrerat vatten.
2. Sätt den resulterande kompoten på en måttlig eld och koka upp det.
3. Använd saft eller gasväxtsnitt, filtrera saften.
4. Under tiden sug matgelatin.
5. När gelatinet sväller, skicka det till vattenbadet och tåla tills alla granulerna är helt upplösta.
6. Kombinera bärjuice med en gelatinös massa och skicka igen till elden.
7. Den här gången värmer vi blandningen, men koka inte den.
8. Häll vätskan i skålar eller glasögon och kyla.
9. Sedan skickar vi gelén till kylskåpet tills det stelnar.

Ordna en firande av färger

För en sådan fiktiv semester är det absolut nödvändigt att förbereda fruktgelé med gelatin, vars recept är mycket enkelt. Du kan använda någon frukt som du gillar. Ställ in mängden tillsatt socker själv, allt beror på sötmen av den använda frukten. Som en flytande bas tar vi saften, helst transparent. Rent äpple eller äppeltruesaft passar bäst för detta ändamål.

ingredienser:

• 0,4 kg frukt;
• 0,5 liter juice
• 14 g matgelatin;
• ¼ Art. sockersand.

preparatet:

1. Frukt tvättas noggrant och males i lika delar.
2. Mat gelatin häll i en skål och häll den med en liten mängd juice.
3. Efter 60 minuter sätter gelatinblandningen på elden, tillsätt den återstående saften och värm tills kristallerna är helt upplösta.
4. På samma stadium tillsätt socker till vätskan.
5. I de valda formerna lagar du fruktplattan och fyller den med den beredda blandningen.
6. Väntar på fullständig kylning och skickas sedan till kylskåpet.

Sommar dessert i mitten av vintern

För att göra gelé är det inte nödvändigt att endast använda säsongsbetonade frukter. Vi kommer att avslöja för dig ett recept på gelé från frysta bär med gelatin. Till efterrätt, lämplig för alla bär - jordgubbar, blåbär, tranbär och brombjör, körsbär, plommon, etc.

ingredienser:

• 0,3 kg frysta bär;
• 250 gram socker;
• att smaka nypressad citronsaft;
• 20 g matgelatin;
• 0,1 liter filtrerat vatten.

preparatet:

1. Vi tar ut bären i förväg från frysen och vänta tills de tinas naturligt.
2. Vi sprider frukterna och bären i en djup skål och slår dem med en mixer, vilket ger pureen konsistens.
3. Samtidigt tillsätt socker och nypressad citronsaft till smak.
4. Lägg den färdiga blandningen åt sidan och ta hand om gelatin.
5. I en skål lagar du matgelatin och fyller den med varmt vatten.
6. Vi lägger bärblandningen på måttlig eld och kokas gradvis under omröring.
7. När berryblandningen kokar, tillsätt den svullna gelatinösa massan.
8. Sprid fruktmassan i form och kyla.
9. Det sista steget med matlagningsgelé fryser i kylskåpet.

Som du kan se kan gelé tillverkas av en mängd olika jästa mjölkprodukter, bär, frukter och jam. Några hemmafruar lyckas göra en utsökt efterrätt av kakao, ryazhenka, kondenserad mjölk, gelé. Välj din favorit efterrätt att smaka och laga den med glädje, eftersom den bästa belöningen för värdinnan är tack och nöjda ansikten i hushållet. Bon appetit!