Fylld pasta i ugnen. hur man lagar fylld pasta

För att göra doftande fylld pasta, finns det särskilda typer av pasta, nämligen canneloni eller manicotti - rör med längsgående spår och conquilioni i form av skal. På hyllorna i stora stormarknader kan du enkelt hitta sådan pasta med stora hål för fyllning.

Pasta för detta kokas som regel i saltat vatten eller ångas och talas sedan i ugnen. Det mest populära receptet på cannelloni är pasta fylld med malet kött med ost eller sås.

Receptet på fyllda pasta skal i ugnen

ingredienser:

1. Conchilioni - pasta i form av skal - 500 gr.
2. Fläsk och nötkött - 400 gr.
3. Kycklingägg - 1 st.
4. Röd bulgarsk peppar - 1 st.
5. Mogen tomater - 2 st.
6. Hot red pepper - 1 st.
7. Vitlök - 3 kryddnejlika
8. Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
9. Ost "Parmesan" - 50 gr. (Valfritt)
10. Färska örter: basilika, persilja, rosmarin - till smak
11. Salt, peppar - till smak

preparatet:

• Ta en djup skål. Sätt hakan, peppar, slå ägget, lite salt och blanda väl. Fyll på dem skal (behöver inte laga dem på förhand) och lägg åt sidan ett tag.
• Peppar och tomater, rena från stammen och fröna, vitlök, också ren.
• Det är nödvändigt att förbereda en blandning av grönsaker med en mixer. För att göra detta, sätta i en skål tomater, söta och heta paprika, vitlök och halvgröna, blanda och späd med vatten till konsistensen av kefir.
• Ta ett medium bakplåt med höga kanter, borsta bra med vegetabilisk olja, sätt den fyllda konkiloni öppna sidan uppåt. Häll grönsaksblandningen. Placera i en förvärmd ugn och baka med en genomsnittstemperatur på ca 30 minuter. Lägg till lite vatten om det behövs. Om så önskas, 5 minuter före utgången av matlagningen, stänk pastaen med parmesan, den ska smälta.

Fylld med pasta-tubuler med ost-vitlök

ingredienser:

1. Cannelloni, macaroni-rör - 1 pack
2. Stugaost - 250 gr.
3. Kyckling äggula - 1 st.
4. Naturlig kräm 30 - 48 procent - 150 ml.
5. Vitt vin - 50 ml.
6. Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
7. Vitlök - 2 kryddnejlika
8. Färska örter: basilika, persilja, rosmarin - till smak
9. Salt, peppar - till smak

preparatet:

• Koka cannellonipasta i kokande, saltat vatten i högst 5 minuter till al dente-graden. Kasta den i en kols, lägg sedan på en platt platta. Smaka chokladen med vitlök.
• Ta en djup tallrik, sätt kockosten, sedan mycket grönsaker och vitlök och tillsätt äggulan. Salt, peppar och blandning. Fyll med denna massakanelloni.
• Blanda vin och grädde, vispa noggrant.
• Ta ett bakplåt med medelhög djup, sätt på pasta med kockfyllning, häll den krämiga vinblandningen. Baka i en ugn i 20-25 minuter vid 200 grader.
• Servera varmt på bordet, strö med örter.

Fylld makaronysyr

ingredienser:

1. Cannelloni, makarongrör - 250 gr.
2. Köttfärs och nötkött - 300 gr.
3. Hård ost - 150 gr.
4. Vegetabilisk olja - 2 msk. l.
5. Vitlök - 3 kryddnejlika
6. Bulgarisk peppar - 1 st.
7. Ripe tomat - 1 st.
8. Lök - 1 st.
9. Färska örter: basilika, persilja, rosmarin - till smak
10. Salt, peppar - till smak

preparatet:

• Koka pastan i 4 minuter i lätt saltat vatten, de ska vara mjuka och smidiga men inte redo. Skölj kanalen med kallt vatten.
• Värm en stekpanna med en sked stor vegetabilisk olja på elden, sätt hakan och steka. Skaka den riven osten, ta av det malet köttet från värmen, salt och peppar till smak, blanda med halva riven ost.
• Skala alla grönsaker och hugga peppar i strån, tärna tomaterna och lök i halva ringar. Lägg allt i en stekpanna med vegetabilisk olja och passera, tillsätt sedan finhackad vitlök till blandningen i slutet.
• Ta cannelloni och fyll dem tätt med malet kött, lägg sedan på en djup panna, placera tätt. Häll i botten 0,5 msk. vatten.
• Ta pastagubborna och fyll i köttet. Sätt den stekta grönsaksblandningen på toppen och häll den 2: a halvan av osten. Baka pasta i 15-20 minuter vid en temperatur av 200 grader.

Pasterskal med malet kött och tomatsås i ugnen

ingredienser:

1. Conchilioni - pasta i form av skal - 500 gr.
2. Fläsk och nötkött - 400 gr.
3. Mogna tomater - 4 st.
4. Lök - 1 st.
5. Durumost - 200 gr.
6. Vitlök - 3 kryddnejlika
7. Olivolja - 2 msk. l.
8. Tomatpasta - 4 msk. l.
9. Torrt vitt eller rött vin -0,5 msk.
10. Oregano, basilika - för att smaka
11. Salt, peppar - till smak

preparatet:

• Häll olivolja i en tung och djup stekpanna och hugga fina vitlökblad, och se till att det inte blir brunt. Ta bort vitlöket. Skala löken, finhacka ringarna och sätt dem i pannan, rör om lite.
• Skala tomater med kokande vatten, skalla dem och skär i kuber. Tomat och juice, som sticker ut i skärningen, skickas till pannan.
• Tillsätt tomatpasta och blanda allt innehåll, häll vinet och strö med en blandning av torkade örter, svartpeppar och salt. Täck såsen med lock och minska värmen till medium, det är nödvändigt att det kokar av.
• Mince sätta på en heta stekpanna och stek tills kokt.
• Koka pastan i saltat vatten med kryddor (svartpeppar, laurblad) tills hälften kokas. Skölj under kallt vatten, fyll med konkiloni fyllning, fyll dem med ett utrymme tillräckligt tätt.
• Sätt den fyllda pasta i en djup glasfat eller järnpan, häll såsen och häll med riven ost. Skålen ska ligga i ugnen i 30-40 minuter vid en temperatur av 180 grader.

Pastasvamp

ingredienser:

1. Cannelloni, makaroner i form av rör - 250 gr.
2. Mince till din smak - 300 gr.
3. Champignonsvamp - 300 gr.
4. Lök - 1 st.
5. Ost - 200 gr.
6. Mjölkfett - 200 ml.
7. Smör - 30 gr.
8. Paprika - 1 tsk.
9. Gurkmeja - 1 tsk.
10. Salt, peppar - till smak

preparatet:

• Koka pastan i högst 4 minuter, töm sedan vattnet, tillsätt ett par droppar vegetabilisk olja och låt svalna.
• Skala löken och skär i kuber, smälta smöret i en stekpanna, lägg löket och passera tills det är transparent.
• Svampar rena, finhackade.
• När löken har den nödvändiga insynen, tillsätt gurkmeja, paprika och lite salt, blanda och tillsätt svampen. Smaka på vissa svampar med lök och kryddor.
• Sätt det malet köttet i en stekpanna, stek på låg värme utan lock tills vattnet förångas och hakan är brunad. Så snart fyllningen är klar, svalna den.
• Fyll cannelloni med påfyllning och lägg det i en bageri, häll i grädde och strö över fingrävd ost. Skålen ska vara i ugnen högst 20 minuter vid en medeltemperatur på 180 grader.

Fylld pasta är säker på att bli din favoriträtt! Det är närande, gott, tillräckligt för lunch för hela familjen. Som fyllning kan du använda en annan blandning av produkter, allt beror på din fantasi och gastronomiska smak.