Fryst berry kissel
Kissel är en av de nationella ryska dryckerna, som förbereds inte bara i vårt land utan också utomlands. Endast varje land har olika gelérecept. Varje land bidrar något till sitt recept. Till exempel i Frankrike tillsätt vanilj, och i Tyskland - kanel och nötkött, vilket ger kissel en speciell smak.
Enligt källor föreföll gelé mer än 1000 år sedan. Men på den tiden var det beredd på korn. Denna dryck var mer som gelé än kissel. Det var elastiskt och klippt i bitar. Ryssarna älskade denna dryck, varför mote yrket uppträdde. Kissel fick sitt namn från ordet "sur" eftersom det hade en sur smak på grund av jäsning. Kissel från stärkelse började kokas efter att Peter tog med sig potatis till Ryssland. Så att drycken inte var så sur, tillsattes honung, sylt och andra söta ingredienser till gelén.
Hittills finns det ett stort antal recept för att laga gelé. Vanligtvis är gelé gjord av frysta bär, färska bär och frukter.Kissel från frysta bär innehåller en stor mängd vitaminer och spårämnen som behövs av kroppen. Innehållsämnen bidrar till att förbättra matsmältningen, trots att gelé är en högkaloridryck.
Kissel från frysta bär med vanilj
ingredienser:
- Vatten - 1,5 liter
- Frysta bär (alla) - 2 msk.
- Stärkelse - 4 msk.
- Granulärt socker - 3 msk.
- Citronskal - 1 nypa
- Vanillin - 1 nypa
preparatet:
- Låt vattnet koka, lägg sedan till den revade citronskalan, vanilj och socker. Låt sirapen koka lite.
- Efter att ha kastat frysta bär i sirapen.
- Låt den frysta bären gelé koka och koka i ytterligare 5 minuter. Prova gelé och vid behov tillsätt lite mer socker.
- Lös upp i en separat skål stärkelsen i kallt vatten.
- Stäng av värmen under gelépannan och häll långsamt stärkelsen upp i vattnet. Stryk drycken hela tiden under infusionen.
- Kissel är redo! Det är bara att hälla i koppar och tjäna. Kom bara ihåg att gelé serveras bäst kallt!
Fryst Berry Kissel Med Mynt
ingredienser:
- Frysta bär (alla) - 3 msk.
- Socker - 4 msk.
- Mynt - 4 löv
- Vatten - 2 l
- Stärkelse - 5 msk.
preparatet:
- Torka först bären. För att göra detta fyller du frusna bär med kallt vatten i en separat behållare.
- När bären tinas, lägg dem i en kastrull, häll vatten och sätt på elden.
- När vattnet i pannan kokar, minska värmen, tillsätt myntblad och socker, laga gelé tills vattnet vänder sig till färgen på bären. Detta är för att se till att jellyen visade sig vacker och välsmakande.
- Medan bären kokar, löser du stärkelse i en separat behållare i en liten mängd kokt vatten.
- Stärkelse hälls i pannan i en tunn ström, och gelén omrörs ständigt för att undvika klumpar. Ju tjockare du vill få gelé desto mer behöver du tillsätta stärkelse.
- Efter att jellyen har kokat, svalna den och servera.
Kissel från frysta bär hallon och tranbär
ingredienser:
- Frysta Tranbär - 1 msk.
- Frysta hallon - 1 msk.
- Socker - 7 msk.
- Potatisstärkelse - 3 msk.
- Vatten - 4 l
preparatet:
- Sätt vattenpotten på spisen och koka den. Häll bären i kokande vatten och koka i 15 minuter.
- Stänk drycken genom en kolsyr med gasbindning och tillsätt socker. Sätt tillbaka drycken på spisen.
- Medan geléen inte kokar, späd ut stärkelsen i en viss behållare i en liten mängd kallt vatten.
- Efter att ha kokat drycken, kolla in gelén för sockerhalt, om nödvändigt, tillsätt lite mer socker. Snur sedan skedgelén medurs.
- Ta en tjocklek med utspädd stärkelse i ena handen och en sked i den andra. Stärkelse hälls i en kastrull med den framtida geléns tunnare närmare kanten av pannan och rörs med en sked i en cirkel.
- Efter kokning ska geléen laga mat i ytterligare 2 minuter medan du inte slutar röra drycken.
- Efter tillagning kyls geléen från frysta bär och serveras till bordet.
Kissel från frysta bär med citron och kanel
ingredienser:
- Frysta bär - 2 msk.
- Vatten - 2 l
- Stärkelse - 5 msk.
- Socker - 1 msk.
- Citronsaft - efter smak
- Kanel - på toppen av en kniv
preparatet:
- Koka sirapen från vatten och socker.
- Frysta bär läggs till kokande sirap och kokas i 2 minuter.
- Rör jelly och försök. Drycken ska bli lite sur.
- Om bärens syra inte räcker till, tillsätt citronsaft eller citronsyra.
- Lös upp stärkelse i 0,5 koppar kallt vatten och häll försiktigt in i drycken, omrör hela tiden.
- Ta med gelé att koka, men koka inte och tillsätt kanel.
- Frossen bärgelé kan serveras varma eller kalla.
Tranbärgelé från frusna bär: Recept
ingredienser:
- Frysta Tranbär - 1 msk.
- Vatten - 5 msk.
- Stärkelse - 4 msk.
- Granulärt socker - 5 msk.
- Vanillin - 1 nypa
preparatet:
- Tvätta tranbär med kokt vatten och gnugga genom en sikta.
- Filtrera den resulterande tranbärsjuice genom cheesecloth.
- Häll tranbärsmassan med vatten, sätt på spisen och koka den. Stam.
- Kyl en kopp tranbärsbuljong och lös upp stärkelse i den.
- Häll tranbärsjuice i buljongen, tillsätt socker och koka.
- Torka i stärkelsen i en kyldryck och tillsätt den kokande buljongen.
- Tillsätt vanilj och låt geléen koka.
- Kyla och servera.
Nu vet du hur man lagar gelé från frysta bär och gärna behandla gäster till gelé.