Fläsk med potatis i ugnen - i krukor

Vad kan vara smakigare och mer tillfredsställande än en kombination av kött och grönsaker? Så, fläsk med potatis i ugnen anses vara en av de mest populära och mångsidiga duetterna i många världskocker. Faktum är att denna maträtt kan vara både festlig och vardaglig - det beror helt på receptet för matlagning.

Doftande fläsk med potatis är ett underbart sätt för de hemmafruar som föredrar att laga mat i några dagar i förväg. Rikheten och smaken av denna kombination av produkter kommer inte att förlora sina fördelar nästa dag. Dessutom fläsk i kombination med potatis:

• kan beredas på en massa sätt, var och en ger skålen en speciell "charm";
• kräver inte invecklade ingredienser;
• gör sig redo ganska snabbt
• mycket delikat i smak.

Köttval och preliminär beredning

När det gäller rostning finns det inga strikta restriktioner för valet av kött. Det kan vara:

• halsen av griskött;
• spade;
• skinka;
• baksidan.

Den enda nyansen är fettinnehållet i stycket. Om fettet på köttet är för mycket, blir skålen saftig men med en speciell smak som inte alla gillar. Om du tar en bit mer magert, då kommer skålen klart att sakna juiciness. Därför är det bättre att ta fläsk med ett tunt lager av fett.

Innan du lagar mat i ugnen, marineras köttet bättre i 2-3 timmar, till exempel i en kombination av citronsaft (1/2 msk.) Och kryddor (till din smak). Om du inte gillar att marinera, låt du köttet suga i kallt vatten i ca 3 timmar.

Fläsk med potatis i ugnen

De som älskar smaken av potatis och fläsk utan olika kryddor, gör en viss anteckning, kommer att uppskatta det klassiska receptet.

ingredienser:

• 1 kg scapula;
• 1 kg stora potatis
• 7 vitlöksklyftor;
• 4 stora lökar;
• salt, jordad peppar (efter smak);
• 3 msk. l. hemlagat smör (smält);
• koriander.

preparatet:

1. Köttet tvättas väl med rinnande vatten.
2. Skivad vitlök.
3. Lök skärs i halva ringar.
4. Skär i ganska stora bitar, gör skåror och lägg vitlök i dem.
5. Torka köttet med salt och sprid på ett bakplåt.
6. Häll löken, häll ett glas vatten och lägg det i ugnen vid 160 grader i 2 timmar.
7. Öppna ugnen regelbundet och häll fläskskivorna med den bildade buljongen.
8. Skär potatis i kvarts, salt och blanda med smör.
9. Vi lägger potatiserna på fläsk och baka ytterligare 40 minuter. Det färdiga "innehållet" av ugnen är dekorerad med hackade gröna.

Om du gillar en mer intensiv smak av maträtten, lägg sedan till majonnäs till fläsk med potatis.

ingredienser:

• 600 g stora potatisar;
• 500 g fläskfilé eller nacke;
• 1 stor lök;
• 4 msk. l. fet majonnäs;
• 30 ml olivolja;
• 2 laurelblad;
• 1 rosmarin kvist;
• salt, jordad peppar (efter smak).

preparatet:

1. Skär potatis i 4 stycken och belägga bra med majonnäs.
2. Tvätta köttet, gör delar.
3. Blanda salt och kryddor, strö dem med kött.
4. Vi sprider på en bakplåt kött, potatis, vi strövar med lavrushka.
5. Strimlad båge, på toppen av produkterna.
6. Vi lägger ugnen i 1,5 timmar vid 160 grader. Före servering, strö med hackade gröna.

Inte mindre välsmakande erhålls om fläsk med potatis berikad med riven ost. Detta recept är bekant för många som fläsk i fransk ugn med potatis.

ingredienser:

• 500 g fläskhals;
• 7 medelpotatis
• 1 liten sötpeppar;
• 1 stor tomat;
• 1 stor lök;
• 1 msk. l. olivolja;
• 100 ml fet majonnäs;
• 150 gram riven ost;
• salt, svartpeppar (efter smak).

preparatet:

1. Vi skär potatis, lök, peppar och tomatskivor.
2. Köttet tvättas väl under en kall ström och skärs i tunna remsor.
3. Pan fett med smör, lägg ut potatisskiktet.
4. Vi häller det med majonnäs, sprider det jämnt över hela ytan.
5. Sätt löket på toppen, prisalivaem och peppar.
6. Sätt sedan köttet på toppen av tomaterna (lägg även lite salt).
7. Vi smeder på majonnässkiktet och somnar med ost.
8. Vi lägger ugnen i 40-60 minuter vid 200 grader. Servera varm kötträtt.

Kött med grönsaker i krukor

Så att köttet med grönsaker förblir varmt längre, liksom att ge en fantastisk smak, kan maträtten kokas i en kruka.

ingredienser:

• 500 g färskt fläsk (till exempel skopor);
• 6 små potatisar;
• 2 lökar;
• 1 stor sötpeppar;
• 2 msk. l. olivolja;
• 1 msk. filtrerat vatten (eller någon buljong kokad i kött);
• 3 msk. l. hemgjord gräddfil;
• salt och peppar (efter smak);
• gäng gröna.

preparatet:

1. Tvätta fläsk och skär det i små bitar.
2. Häll smör i en hetpanna, sprid köttet, salt, peppar och koka i ca 40 minuter. Vi skiftar på en tallrik.
3. Lök och peppar skärs i ringar.
4. Häll oljan i en djup behållare och stek av löken i den kvarvarande oljan från den stekpanna som köttet stuvades på. Vi flyttar den till plattan.
5. Smaka på peppar.
6. Potatis skuren i stora kuber.
7. Sätt potatis i lerkrukor, sedan fläsk, lök och peppar.
8. Top vi häller oljan, dräneras från pannan och lägger gräddfilen.
9. Sätt krukorna i ugnen som ännu inte är uppvärmda, värm upp 180-200 grader och koka i 1 timme.
10. 10 minuter innan bakningen är färdig, rör lätt locket ur potten så att grönsakerna blir bruna. Innan servering är det bra att spruta maträtten med gröna.

Ge ett särskilt piquancy fläsk med potatis i en kruka, du kan med citron och vitlök.

ingredienser:

• 600 gram fläsk;
• 7 medelpotatis
• 1 inte för stor lök
• 1 liten morot
• 2 vitlöksklyftor;
• 150 g hemlagad gräddfil
• 3 msk. l. majonnäs;
• 3 msk. l. färsk citronsaft;
• ½ msk. buljong på kött eller filtrerat vatten;
• 70 ml olivolja;
• salt, svartpeppar (efter smak).

preparatet:

1. Fläsk förvasket väl och skuren i små bitar-rutor.
2. Vi beskär och peppar bitarna, strö dem med citronsaft. Lämna för att marinera i 20 minuter.
3. Finkornig vitlök och lök (du kan hugga dem med en mixer).
4. Blanda gräddfil med majonnäs och vitlökslökblandning.
5. Gnid morötterna.
6. Potatis skuren i kvarter.
7. Stek kött, morötter och potatis separat i en panna.
8. Sätt ingredienserna i krukor i lager - potatis, kött, morötter, sås. Det är lämpligt att göra 2 repetitioner i varje koktank.
9. Vi sätter i ugnen och lagar i 1,5 timmar vid 180 grader. Före servering kan disken dekoreras med gröna.

Fläsk "under en päls" i folie

Folie kan anpassas för att bevara allt matlagningsfatets juice.

ingredienser:

• 600 g fläskhals;
• 6 stora potatisar;
• 4 vitlöksklyftor;
• 1 massa gröna;
• salt, peppar (efter smak).

preparatet:

1. Vi tvätta fläsk och skär det i stora bitar.
2. Med hjälp av vitlök pressa vitlöksaft och gnid det med kött.
3. Salt svinet, strö med finhackade gröna och lämna för att marinera i en halvtimme.
4. Skär potatis i stora kuber.
5. På folien blandar köttet med potatisarna, vikar kanterna och lägger på ytan för att baka på ugnen för att baka vid 180 grader i 50-60 minuter.
6. 15 minuter före slutet av den tilldelade tiden öppnar vi folien och låt disken rädda.

Om du gillar smaken av kött med kryddor, kan muskot och rosmarin läggas till innehållet i folien. Förresten är fläsk det enda köttet som passar bra med kryddor och kryddor - smaken kommer inte att lida av detta, utan tvärtom kommer den bara att bli berikad.

ingredienser:

• 1 kg scapula;
• 1 kg medelstora potatis
• 3 stora lökar;
• 150 g fet majonnäs (hemlagad);
• 2 msk. l. olivolja;
• ½ citron;
• rosmarin kvist, fänkål, muskotnöt (till din smak);
• salt, jordad peppar (efter smak).

preparatet:

1. Rengör köttet skuren i stora skivor.
2. Lök skärs i halva ringar, hälften av den totala massan blandas med kött.
3. I majonnäs häll olja, tillsätt kryddor, salt och peppar.
4. Kryp citronsaft i blandningen och häll kött över den.
5. Blanda fläsken med marinaden och sätt i kyla i 2-3 timmar.
6. Skär potatis i tunna cirklar.
7. På folien, läggs på en bakplåt eller bakplåt, lägg potatisarna, salta den.
8. Lägg sedan till ett lager kött och lök, täck med ett ark med folie och koka i ugnen vid 180 grader i ca 50 minuter.
9. Ta bort det övre arket av folie och baka ytterligare 15 minuter.

Fläsk med potatis i ugnen - en av de mest populära recepten. Dess efterfrågan är inte bara förbunden med den färdiga maträttens enorma smak, men också med det faktum att de olika bakalternativen gör att du kan hitta din smak för både de ärafulla kockarna och nybörjare i köket. Så ta inte din tid och laga det här klassiska "paret" - tack själv och älskade med sin utmärkta smak.