Fisk

Fisk bakad i ugnen med potatis, lämplig för ett festligt bord, samt för vardagslunch eller middag (för en semester kan du applicera röd fisk och på en typisk dag - vit). Och om en viktig händelse väntar på dig, där du kommer vara värdinna och som under inga omständigheter inte kan misslyckas, är alternativet av en sådan maträtt allt lämpligare: det blir alltid perfekt!

Potatis med röd fisk bakad i ugnen

Röd fisk, bakad i ugnen med aromatiska örter, på en potatis kudde, är en utsökt, vacker och hälsosam maträtt. Och även om det ser ut som om du har konfronterat en hel dag över det, är det faktiskt ganska enkelt att laga mat.

ingredienser:

• lax, lax eller öringfilet - 900-1000 g;
• potatis - ca 5 medelrotsgrönsaker;
• körsbärstomater - 150-300 g;
• mozzarellaost - 150-200 g;
• olivolja - 60 ml (ca 4 matskedar);
• citronsaft - 2 msk. l.
• salt, paprika (det är bättre att använda en blandning av paprika) och andra kryddor för fisk och potatis.

preparatet:

1. Skär fiskfiléer i stora bitar. Tvätta, ta bort klibbiga stenar och strö över salt och kryddor. Lägg i kylskåpet i 20-30 minuter så att fisken suger upp saltet.
2. Koka de kokta potatisarna tills de är halvklara. För att göra det, skölja det och fyll det med kallt vatten, sätt på elden i ca 20 minuter. Glöm inte att salta när du kokar.
3. Skala av de kylda potatisarna, skär i skivor och placera i en värmebeständig glasskål. Strö med örter på toppen, häll olivolja.
4. Sätt fisken på potatis kudden. Klipp körsbärstomaterna i hälften och sprid överst.
5. Strö över citronsaft och drizzle med olivolja igen.
6. Täck formen med folie och skicka till ugnen (180-200 ° C) i 25 minuter.
7. Ta av skålen, toppa med mozzarellabitarna och sätt tillbaka till ugnen i ytterligare 5 minuter.

Dorada med grönsaker

ingredienser:

• Dorada fisk - 4 st.
• citron - 1 st.
• Bulgarisk peppar - 2 st.
• rödlök - 1 st. liten storlek;
• körsbärstomater - 300 g;
• pitted oliver - 100 g;
• 10-12 potatis (Minor);
• olivolja - 3-5 msk. l.
• vitlök - några kryddnejlika
• salt, kryddor för fisk, torkad timjan.

preparatet:

1. Rengör och tarm fisk, skölj noggrant.
2. Salt, strö med kryddor, gör några tvärsnitt och sätt halvorna av citronskivor där.
3. Sätt fisken på ett bakplåt täckt med bakpapper, häll det med olivolja.
4. På samma bakplåt mellan fisken fördela potatiserna (direkt med huden), som tidigare tvättats och skurits i hälften. Skicka allt till en förvärmd ugn (190-200 ° C) i 20-25 minuter.
5. Tvätta och skala grönsakerna.
6. Skär lök till ringar, peppar i kuber, oliver till ringar (lämna några bitar hela), skär körsbäret i hälften. Sätt i en skål.
7. Gör ett dressing från olivolja, citronsaft, pressad vitlök och timjan, tillsätt lite salt och kryddor. Rör om och fyll såsen med grönsaker.
8. Avlägsna från ugnen ett bakplåt med fisk och potatis och lägg de kryddade grönsakerna på toppen. Baka ytterligare 10-15 minuter.

Ett sådant recept på bakat fisk med potatis i ugnen tar lite mer tid än i föregående matlagning, men en mängd olika smaker kommer att fylla detta minus.

Delikat lax biffar i grädde

ingredienser:

• lax (öring, lax) - 4-5 biffar;
• Broccoli - 300 g;
• potatis - 6-8;
• kräm 10-20% - 250-400 ml;
• salt, kryddor.

preparatet:

1. Tvätta potatiserna, skalla, kåpa med kallt vatten och koka tills halva kokt. Salt när man kokar.
2. Ta hand om fisken. Tvätta det, salt det, krydda med kryddor. Lämna i 15 minuter.
3. Tappa ur pannan, där potatiserna kokades. Kyl det och skär i ringar (0,5 cm tjock). Sätt i en non-stick bakfat.
4. Placera biffar på toppen.
5. Tvätta broccoli (det ska göras bra, eftersom larverna är frekventa gäster i grönsaksblomställningar), dela in i små buketter, salt och sätt i formen. De kan fylla det tomma utrymmet eller sprida sig på toppen.
6. Häll all grädde och skicka in ugnen i 20-25 minuter.

Fiskfilé med potatisskorpa

ingredienser:

• torskfilé, öring, etc. - 600-800 g;
• citron - 1 st.
• hård ost - 200 g;
• kokt potatis i uniform - 5-6 st.
• olivolja - 5-6 msk. l.
• salt, kryddor för fisk.

preparatet:

1. Tvättade fiskfilé i portioner, salt och krydda med kryddor.
2. Skala de kokta potatisarna och skär dem i skivor. Lägg det på ett smurt bakplåt, häll olivolja.
3. Placera fisken på toppen. Fuktar det med olja också.
4. Tvätta citronen och skära den rakt med huden i tunna ringar. Lägg skiktet på fisken.
5. Gnugga osten på ett grovt rivjärn - det här är det översta lagret.
6. Sätt allt i förvärmt till 180-200 ° C ugn i 20-25 minuter.

"Lazy" fisk med en sidovägg

Hur man bager fisk i ugnen med potatis är utsökt, om det inte finns kräm, ingen ost eller andra grönsaker i kylskåpet? Det är väldigt enkelt. Du behöver bara folie, och den färdiga maträtten - fisk i sin egen juice - blir inte sämre än tidigare recept med olika produkter.

ingredienser:

• fisk (till exempel öring, gädda, vitfisk, etc.) - filé eller helhet;
• 3-4 små potatisar. per person;
• salt, kryddor.

preparatet:

1. Förbered fisken genom att rengöra och klistra den (om det inte är en filé), tvätta den under kallt vatten. Gnid med salt och kryddor.
2. Tvätta potatisen, behöver inte skala det. Rulla varje potatis i folie.
3. Gör detsamma med fisken (linda i flera lager).
4. Placera allt på ett bakplåt och skicka in ugnen (190-200 ° C) i 30-35 minuter.
5. Kontrollera beredskapet genom att piercera potatisarna med en kniv. Du kan behöva dra ut fisken tidigare och lämna potatisarna i ytterligare 5-10 minuter.
6. När du befriar fisk från folie, bränn inte dig själv med ånga!

Fisken bakad i ugnen med potatis är mycket mer användbar än samma produkter som bereddes genom stekning i en stekpanna. I denna maträtt finns det fler vitaminer, men kalorier är tvärtom mindre. Och som du har sett är det lätt att laga en sådan fisk.