Chicken drumstick i ugnen

Kycklingben eller ben - efter brösten är de flesta "kött" delarna av fågeln. Därför används de ofta för heta maträtter och soppor. Det är möjligt att baka en kycklingstrumpspett i ugnen antingen solo, ha uppfunnit en ovanlig marinaden för den eller med några grönsaker eller till och med frukter. Dessutom, om du tar ett ben ut ur det, kan du sticka det eller klä det i en "coat" av deg.

Fylld kycklingstrumpspett bakad i ugnen

Det angenämaste köttet erhålls alltid i ett bakpaket, eftersom det upprätthåller hög luftfuktighet. Och även om du inte plockar kyckling, lägg inte till extra fett på den (trots allt, magert kött), sätt inte kucchini, äpplen eller pumpa, det kommer inte att vara överdriven vid utgången ändå. Samtidigt kan även sådant kött alltid bli rodnad, om det behövs.

ingredienser:

• Chicken drumstick - 7-8 st.
• Ceps - 300 g
• Balsamvinäger - 20 ml
• Bordrött vin - 20 ml
• Blomkål (blomställning) - 8-10 st.
• Adjika - 120 ml
• Brödsmulor - 2 msk.
• Gurkmeja - 1 tsk.
• Persilja - 1 gäng
• Salt - Klämma

preparatet:

1. Blötlägg kycklingstrumpstickan i vatten, gör ett längsgående snitt och ta bort benet. Häll balsamvinäger och vin, lämna i 60 minuter.
2. Efter den angivna tiden läggs blomkålblommorna i det resulterande utrymmet, gnuggar ytan med gurkmeja, salt och adzhika. Låt kycklingstrumporna ligga på grillen i ytterligare 30-40 minuter, rulla sedan i brödsmulor och skapa ett mycket tunt lager av dem.
3. Tvätta svampar, skära dem i hälften och bearbeta adzhika-rester. Alla ingredienser, tillsammans med en sönderdelad gäng persilja, sätter i en hylsa för bakning, lägg den på ett bakplåt, skicka in en varm tallrik (160 grader) i 30 minuter.
4. Efter 30 minuter Ugnsens kraft bör ökas till 180 grader. Ställ in timern i 25 minuter. Därefter överförs köttet och svampen från hylsan till bakplåten, var för de närmaste 15-20 minuterna. skaffa en gyllene skorpe. Servera rekommenderas med bollar av persilja och potatismos.

Juicy och ömt kycklingkött

I folie kan graden av brunning av kycklingbenet justeras, medan köttet fortfarande kommer att behålla juiciness och ömhet. Särskilt om du väljer det rätt. Dessutom, som i fallet med en rostväska, kan kycklingvalsstick i folie beredas både i sin egen juice och i det faktum att grönsaker och frukter som gränsar till den är utsläppta. Och den mest tillfredsställande versionen av skålen är naturligtvis kycklingfisksticka i folie med potatis i surkräm marinaden med örter.

ingredienser:

• Chicken drumstick - 4 st.
• Potatis - 6-7 st.
• Gräddfilm utan fett - 100 ml
• Grönsakslök - 1 tsk.
• Kummin - 1 tsk.
• Torkad basilika - 1 msk.
• Salt är en nypa.

preparatet:

1. Potatis tvättas, rengörs, skärs i kvarts, gnides med salt och läggs ut på folien. Det är bäst att skapa individuella portioner direkt - på så vis kan produkterna lagas snabbare.
2. Chicken drumstick blötläggs i kallt vatten, varefter det överförs till en djup skål, hälls med gräddfil blandad med vitlök. I det ska köttet stå i 2-3 timmar, det är önskvärt att placera det på ett kallt ställe.
3. Efter den angivna tiden läggs kycklingstrumpstickan i en folie över potatisen, gnidas med karvälsfrön och basilika. Folans kanter är ordentligt fastsatta, medan överst bör det finnas tillräckligt med ledigt utrymme mellan köttet och folien för att inte störa luftens rörelse inuti folien.
4. Baka kycklingstrumpstickan i ugnen enligt detta recept är nödvändig vid 170 grader med den medföljande konvektionen i 50 minuter. För att få en uttalad skorpe kan kanterna på folien öppnas i slutet av tillagningen, bakplåten kan flyttas till en högre nivå och skåpen kan ökas till 200 grader.

Chicken drumstick i puff bakverk

Om du letar efter ett intressant recept på kycklingstrumpor i ugnen för semesterbordet, försök att laga köttet med en överraskning genom att lägga den i puffdekor. Men det här tillvägagångssättet till designen kan du till och med diversifiera ditt vardagsbord. Det mest kända och intressanta alternativet är ugnsbakad kycklingfisk i puffdekor med bacon, betad gurka och rökt ost.

ingredienser:

• Chicken drumstick - 4 st.
• Puff konditorivaror - 1 pack.
• Bacon - 130 g
• Rökt grisost - 90 g
• Saltade gurkor - 200 g
• Majonnäs - 30 ml
• Ground Pepper Mix - för att smaka
• Kycklingägg - 1 st.

preparatet:

1. Avfrost puffdekor, rulla ut så att tjockleken är 2 mm, skär i remsor 2-3 cm bred.
2. Tvätta kycklingstrumporna, bli av med överskott av fukt med en pappershandduk, gnid med en blandning av paprika, låt den suga i 5-7 minuter.
3. Skär bacon i tunna skivor, dela osten i fibrer, vrid den i garn 1-2 mm tjock och hugga gurkor i remsor.
4. Smörj kycklingstrumpstickan med majonnäs, fäst gurkestrågen på det, täck med bacon och fixa med ostfibrer. Sedan börja omsluta puffdekor, lägg spolarna tätt, pressa kanterna samman.
5. Kycklingstrumporna spred ut på en bakplåt, gå till en het ugn. Det rekommenderas att baka maträtten vid en temperatur på 180 grader i 35 minuter, varefter degens yta smutsas med ett slagen ägg, och skålen sätts i ugnen igen, men i 15 minuter redan. Det rekommenderas att servera kycklingstrumpor i puffdekor med tomatpasta i en separat liten skål.

Kyckling "i väskan"

Inte bara puffdekor kan bli en "päls" för kött - i skynda kan du göra en utmärkt osyrad deg, mer tät än puffdekor och låter dig lägga nästan vilken ingrediens som helst i utrymmet mellan den och kycklingen. Det enklaste sättet är att plocka kycklingstrumpstickan och "packa" den i degen, men det är bättre att göra disken ovanlig genom att lägga till oliver och ananas. Exotisk smak av maträtten gör det oförglömligt.

ingredienser:

• Chicken drumstick - 6 st.
• Gräddfil - 200 ml
• Vete mjöl - 2,5 msk.
• Smör - 100 g
• Kycklingägg - 3 st.
• Tomatpasta - 2 msk.
• Ananas tärnad - 230 g
• Svarta oliver utan stenar - 140 g.
• Paprika - för att smaka
• Salt - Klämma

preparatet:

1. Skaka kallt smör med mjöl, kombinera med salt, gräddfil och kycklingägg (1 st.). Knead deg, kyla i film i 30 minuter, rulla på en träyta, skär i cirklar med en diameter på 12-14 cm.
2. Haka ananas, skär oliver i halva, suga kycklingben i kallt vatten, gnid med paprika och tomatpasta, lämna i 10-15 minuter.
3. Placera kycklingstrumpstickan i mitten av degen så att benet ser upp, lägg ananas och oliver längs omkretsen. Lyft upp kanterna på testet, fixa den resulterande "påsen" med en tjock tråd. Sprid vart och ett av dem med ett slagen ägg.
4. När alla "påsar" är klara, skicka dem till en varm (175 graders) ugn på ett bakplåt, sätt dem på en genomsnittlig nivå, baka i 50-60 minuter. På grund av den juice som extraheras från ananas och den täta "coat" av deg, blir köttet ömt och bakat väl. Dessutom är denna osyrade deg perfekt för andra kött- eller fiskfyllningar. Före betjäning avlägsnas kvarhållande trådar från "påsarna".

Vid matlagning är kycklingstrumpan inte mer komplicerad än bröstet eller vingarna - inga speciella manipuleringar utförs ovanför, och metoderna för rostning i ugnen kan varieras efter eget gottfinnande. I en brådska kan du alltid baka en kycklingstrumpsticka på en pumpa, zucchini eller äppelkudde, och älskare av den exotiska kan lägga pommes frites, torkade aprikoser eller till och med pinjekernor till fågeln.