Bröd i en multivariat

Bröd är huvudet på allt. Det är mycket gott, och samtidigt en ovärderlig produkt för vår hälsa. Bröd ger styrka och energi till vår kropp, så det måste ätas dagligen. Men tyvärr använder för närvarande de flesta bagerierna ett nytt recept, tack vare vilket bröd inte är lika gott som tidigare. Därför är det möjligt gör bröd hemma, med en långsam spis.

Osyrad vete-rågbröd med nötter och russin

ingredienser:

1. Vete mjöl - 200 g
2. Rågmjöl - 200 g
3. Muesli - 50 g
4. Soda - 1 tsk.
5. Salt - ½ tsk.
6. Raisin - 100 g
7. Nötter - 60 g
8. Yoghurt - 250 g
9. Mjölk - 175 ml

preparatet:

• Sifta mjöl grundligt genom en fin sil, tillsätt müsli, salt, läsk, nötter och russin. Blanda allt grundligt.
• Blanda i mjölk, yoghurt och resterande ingredienser i en separat behållare. Knead allt bra. Degen ska bli ganska klibbig. Knippa degen i en minut, forma den i en loaf.
• I långsam spis, sätt på "Ovnen" -läget, värm skålen för att baka bröd i en minut. Fett sedan formen med vegetabilisk olja, strö lite med mjöl. Sätt degen i skålen, med en våt hand, nivå degen. Pipa degen med en gaffel på flera ställen och placera den i fyrtio minuter på temperaturregimen på 1: a våningen. Klicka på "starta".
• När brödetiden är över, ta ut det färdiga brödet, sätt det i en torrhandduk så att skskan blir mjukare och låt den stå. Om du vill krispigt bröd - Vik inte i en handduk.

Ryska hembröd i en långsam spis

ingredienser:

1. Mjöl - 500 g
2. Vatten - 350 ml
3. Torrjäst - 1 tsk.
4. Socker - 1 tsk.
5. Salt - 1 tsk.
6. Kummin - valfri, kvantitet - efter smak
7. Vegetabilisk olja - 2-3 st.l.

preparatet:

• Ta en halv liter rån, tillsätt jäst och socker till den, tillsätt 1 tsk. mjöl, blanda och späd ganska med vatten. Blanda noggrant, så att du inte bildar klumpar och tillsätt kvarvarande vatten, rör om. Tänk på att vattnet måste värmas till ett mycket varmt tillstånd. Sätt muggen med blandningen på en varm plats i en halvtimme, tills ett lock av skum uppträder.
• Ta nu en kapacitet på två liter. Häll i det 1 msk. mjöl, tillsätt blandningen, som insisterade en halvtimme, blanda allt grundligt och lägg i en timme på en varm plats. Så du gör en brygga.
• När den angivna tiden är upp, tillsätt vegetabilisk olja, kummin, salt till bryggan och rör om allt bra. Knippa degen väl, tillsätt smältning gradvis, först i ett glas, sedan i halva tills du lägger till allt. När din deg har slutat sticka till händerna, lägg inte till mjöl längre. Om du har det kvar - sätt det åt sidan.
• Ta en stor skål, väck den från insidan med mjöl. Från den resulterande degen bildar du en bulle, lägg den i denna skål och lägg åt sidan i värme. Ungefär en och en halv - två timmar kommer degen att stiga, då ska den knådas och läggas igen. När degen stiger igen, ät den igen och lägg den i en speciell form för brödet, efter att ha smörts med vegetabilisk olja. Form, tillsammans med degen, lägger en annan timme på en varm plats.
• Innan du sätter brödet i den långsamma ugnen, gör åtminstone tjugo punkteringar genom, till själva botten av formen. Placera formen i den långsamma ugnen, välj "ugns" -läget, ställ in tiden i genomsnitt från fyrtio minuter till en timme.
• När brödet är klart, ta det ut, sätt det i en ren, torr handduk och täck med film i en halvtimme.

Rågbröd i en långsam spis

ingredienser:

1. Skalat rågmjöl - 1 msk.
2. Sourdough - 4 msk.
3. Ägg - 1 st
4. Vatten - 2 msk.
5. Dillfrön - 1 tsk
6. Salt, socker
7. Soda - på toppen av en kniv

preparatet:

• Knäda degen av dessa ingredienser. Formen för multikökaren vi smörjer med vegetabilisk olja. Vi placerar degen i en behållare, försiktigt nivå den över hela ytan med en hand doppad i vatten, täcka med lock.
• På långsam spis, välj läget "mjölkgröt", ställ in tiden - en halvtimme. När den angivna tiden går, öppnar du inte flerköklocket i ytterligare femton minuter. Efter den här tiden kan du få det färdiga brödet!

Bröd på kefirvete i en långsam spis

ingredienser:

1. Kefir - 200 ml
2. Ägg - 1 st
3. Socker - 1 msk.
4. Salt - 1 tsk.
5. Smör - 1 msk.
6. Torrjäst - 1 tsk.
7. Mjöl - 300-350 g

preparatet:

• Värm kefirna lite, lägg till äggulan och halva proteinet av ett ägg, smör, socker och salt. Blanda alla ingredienser noggrant.
• Sedan tillsätt mjöl till blandningen, blanda allt bra och sätt i en långkokare i "pizza" -läget. Smörja skålen med multicooker med vegetabilisk olja, fördela degen jämnt i den. När "pizza" -läge är över, sätt på "uppvärmd" -läge i tjugo minuter.
• Stäng av och öppna inte multicookerlocket i ytterligare fyrtio minuter. Därefter sätter du det i bakningsläge i en timme utan att öppna multicookerlocket. När den angivna tiden har passerat, ta ut brödet, vrid det på upp och ner och sätt tillbaka långkokaren till bakningsläge i tjugofem minuter.
• Du kommer att lyckas vitt bröd med gyllene skorpe både på botten och på toppen. När du får Multicookerbröd, täcka den med en handduk för att svalna.

De i vars familjer har en långsam spis, bara lycklig! Nu kan de också baka bröd hemma av dig själv. Och hur man bestämmer vilken typ av bröd för bakning med hälsofördelar, läs artikeln Vad är det mest användbara brödet? Om du fortfarande väljer att baka bröd i ugnen, hjälper recepten från artikeln att baka bröd i ugnen.

Bon appetit!