Bringa

Matlagning i ugnen är kanske det bästa sättet att värma behandla någon form av kött. Således kan du laga mat och hela slaktkroppen och dess delar. Men den mest utsökta är bacon bakad i ugnen. Speciellt om du använder en folie eller en speciell bakhylsa.

Vad bakar bacon och hur man förbereder det?

Bröst är en del av slaktkroppen, som kännetecknas av det mjuka och mest ömta köttet. Därför, oavsett vilken typ du väljer, så blir skålen mycket känslig. Om du föredrar en diet med lågt kaloriinnehåll, är det bättre att ta kycklingbröst. Bakad kyckling kommer att glädja den lätta smaken, medan den kan ätas varm.

Lambbrisket är också dietkött, men med en mer uttalad smak. Dessutom smälter lammet lätt, även om det anses vara högt kaloriinnehåll. Om du bakar det, glöm inte att lägga till kryddor - de kommer enormt att avslöja alla nyanser av mjukt kött. Men glöm inte att lammbröstet är lite torrt, så när du skickar det i ugnen, lägg till vin eller vanligt vatten i hylsan eller under folien.

Fläsk är en mycket högkalorid produkt, alla vet om det. Men samtidigt skulle väldigt få människor vägra fantastiskt luftigt mjukhet, juiciness och unik smak av bakad brisket.

För att avslöja alla aspekter av köttens smak bör den vara beredd innan du bakar. Kärnan i vilken typ av preparat som helst är att "försegla" saften inuti stycket, samt att mätta den med dofter och smaker med hjälp av kryddor. För att göra detta, använd:

• maceration;
• shpigovanie;
• betning;
• grillning.

Kycklingen blötläggs i mjölk (1 liter per 1 brisket) och saltlösning används för blötläggning av lamm och fläsk.

preparatet:

1. Blanda salt och vatten i en mängd av 60 g salt per 1 liter vatten.
2. Fördjupa köttet och lägg det i kylskåpet för en dag.

Kycklingkött är vanligtvis inte fylld, men lamm- och fläskkvist kan snittskäras och sättas in i skivorna finhackad vitlök, morötter, lövblad, salt och peppar.

När det gäller marinering, för bakning, kan du begränsa dig till att gnugga kött med kryddor eller såser (till exempel blandad senap och honung i lika delar).

Och det sista ackordet av bröstförberedelsen - så att smaksatt juice i bakningsprocessen inte läcker ut, rekommenderas att steka köttet i en panna utan olja.

Fläskmag bakad i ugnen i folie

Mjukt fläsk med tunna streck av bacon kommer att vara en utmärkt behandling på vardagar och på semester.

ingredienser:

• 1 kg fläsk;
• 5-6 nötkött av ung vitlök;
• 3 vikar
• salt, pepparblandning (efter smak).

preparatet:

1. En bit brisket tvättades väl, blottades med en pappershandduk.
2. Skär vitlökskivan i tunna skivor, bryt lövbladet i 3-4 delar.
3. Vi gör längsgående skärningar i kött, vi lägger vitlök och laurel i dem.
4. Salt bacon.
5. Strö med en blandning av paprika.
6. Vik i folie i 3-4 lager för att hålla saften inuti.
7. Skickas till ugnen i 1,5-2 timmar (temperatur, välj 180 grader).
8. Den färdiga brisketten kyls och skärs i tunna skivor.

Kycklingbröst med svamp: ett recept med foton

Kyckling, som du vet, går bra med svampar. Om du använder dem för bakning, blir rätterna speciellt doftande, och det tar väldigt lite tid att förbereda det.

ingredienser:

• 450 g kycklingfilé;
• 1 medium lampa;
• 2 morötter;
• 350 g marinerade mushroner;
• 5 msk. l. ljusmajonnäs;
• 3 msk. l. olivolja;
• salt, peppar.

preparatet:

1. Skär filéerna i tunna skivor.
2. Blanda majonnäs, salt, peppar i en skål.
3. Gnid köttet med blandningen och låt marinera i 15 minuter.
4. Skär morötter i remsor, hugga lök.
5. Vi gnuggar ost.
6. Passa grönsaker lite i en stekpanna med olivolja.
7. Lägg köttet i en bageri, lägg till grönsaker, svamp, sprinkla ost på toppen.
8. Baka i 30 minuter, ställ temperaturen till 180-200 grader.
9. Servera vid bordet, strö med örter.

Matlagningslampa i ärmen

ingredienser:

• 1 kg lammbröst;
• 1 citron;
• 5 klyftor av ung vitlök;
• 3 msk. l. oljor (olivolja);
• salt, peppar, kryddor;
• några gröna att smaka.

preparatet:

1. Torka väl köttet, gör längsgående skärningar.
2. Skär vitlökskivan i skivor, sätt dem i köttet på köttet.
3. Blanda salt, peppar och kryddor. Smörj köttet och låt det suga i 40 minuter.
4. Vi lägger köttet i ärmen för att baka, inte glömma att göra punkteringar med en tandpetare, så att extra ånga kommer ut.
5. Vi bakar vid en temperatur på 200 grader i ca 60 minuter.
6. Skär försiktigt muffen på toppen, lägg köttet i en bageri och häll det med olja.
7. Vi lägger ugnen i 5-7 minuter för att göra köttskorpan.
8. Stänk färdig maträtt med gröna.

Potatis med kött

Fläskbröst, och även med revben, perfekt i ugnen med bakade potatis.

ingredienser:

• 800 g fläsk
• 10 medelstora potatisar;
• 1 morot;
• 1 liten lök
• 3-4 Art. l. oljor (majs eller oliv);
• 5 vitlöksklyftor;
• 1 tsk. koriander;
• 3 msk. l. paprika;
• salt, kryddor (vilken som helst).

preparatet:

1. Blanda salt, paprika, koriander och vitlökjuice.
2. Vi tvätta köttet, rulla det bra i blandningen, sätt det i kylan i 10-12 timmar.
3. Vi skär potatis, lök och morötter i små kuber, strö med örter och häll med olja.
4. Lägg grönsaker och kött i bakhylsan, gör ett par punkteringar med en tandpetare.
5. Baka i ugnen i 1,5 timmar.
6. Servera köttet på bordet, efter att ha klippt det i skivor.

Bröstbakat i ugnen kan vara din signaturmaträtt, som inte kommer att bli obemärkt, även vid högtidligaste fest. Särskilt om du betalar noggrann uppmärksamhet åt den preliminära förberedelsen av kött. Den tid som spenderas på den kompenseras fullt ut av den utmärkta smaken av brisket - fläsk, kyckling eller lamm.