Aubergine

Aubergine stekt med vitlök och tomater - ett perfekt mellanmål för ett festligt bord och en daglig meny. De är speciellt bra under årstidsförändringen, när kokta rätter ska bli fylligare, varmare men inte leda till övermålning, känsla av tyngd efter en tung lunch eller middag, och ännu mer till ackumulering av extra centimeter i midjan.

Trots sin mångsidighet kombineras äggplanter bäst med tomater och vitlök. De flesta kulinariska experter anser att en sådan smakkombination är idealisk eftersom tomater lägger piquant sötma i blått, och vitlök gör dem smakligare och mer mättade.

Aubergine stekt med vitlök och tomater

Mycket smaklig och lätt att laga mat.

ingredienser:

• 1 aubergine;
• 3 vitlöksklyftor;
• 1 lök
• 2-3 tomater;
• 50 ml unscented vegetabilisk olja;
• 1 tsk. koriander;
• 1 tsk. gurkmeja;
• varm chili peppar, paprika, salt till smak
• mynta löv eller persilja kvistar för att dekorera den färdiga skålen.

preparatet:

1. Innan du börjar laga ett gott mellanmål, laga äggplanterna. Om du har stora mörkfärgade grönsaker med mörka frön måste du skära dem i cirklar, strö med salt och låt stå i ca 30 minuter. Skölj sedan och torka. Tack vare detta blir de mer saftiga, och en bitter eftersmak kommer att gå bort. Unga ljuslila frukter kan kokas omedelbart.
2. Först stek aubergine muggar på båda sidor.
3. Smaka sedan lök på öppenhet eller guldbrun - som du vill.
4. Tillsätt vitlök och kryddor (koriander, gurkmeja, salt, paprika, peppar) pressad genom en press till löken.
5. Med tomater, ta bort huden. För att göra detta, gör små skär på basen och skåll frukten med kokande vatten. Skär skalade tomater i kuber.
6. Sätt äggplantor i en stekpanna, lök, blandad med salt och kryddor, sedan hackade tomater. Täck disken med lock, gör lite värme och gryta grönsaker lite (inom 15 minuter).

Aubergine med tomater och ost

Den färdiga maträtten visar sig vara väldigt närande, men lätt och samtidigt behåller alla grönsakernas fördelaktiga egenskaper. Det är perfekt för en sommarmål på en varm dag.

ingredienser:

• 2 medium äggplanter eller 1 stor;
• 5 tomater (de borde vara täta och elastiska);
• 3 vitlöksklyftor;
• 50 g av någon ost;
• 30 ml olivenolja eller vegetabilisk olja utan olja;
• majonnäs valfri
• salt, peppar till smak;
• sprigs persilja för dekoration.

preparatet:

1. Stek eggplantorna på båda sidor. En grillpanna är idealisk för rostning av dessa grönsaker, eftersom de med denna värmebehandling absorberar mindre olja.
2. Mala vitlöket, blanda det med peppar och majonnäs om du bestämmer dig för att använda den i detta recept och täcka de stekta äggplantorna.
3. Därefter skiv tomaterna och placera ovanpå äggplanterna. Salt dem behöver inte, annars kommer de att lägga mycket onödig juice.
4. Sätt osten på toppen av tomatskivorna. Det blir smaskigare om du inte är för lat för att riva den på en fin rivare.

Mellanmålet är klart. Dekorera det med persilja löv och servera omedelbart.

Grönsakspott

Aubergine stewed med grönsaker är en utomordentligt vacker och välsmakande maträtt. Det är lätt, tillfredsställande och skadar inte figuren.

ingredienser:

• 2 aubergine;
• 2 zucchini;
• 2 lökar;
• 2 paprika;
• 2 tomater;
• 3 vitlöksklyftor;
• varm röd peppar, salt;
• Eventuellt en blandning av aromatiska provencalska örter för att tillsätta spiciness till maträtten;
• matolja för stekning.

preparatet:

1. Först, stek laxen tills halva kokt, lägg sedan till det äggplanter och zucchini, skärs i snyggt kuber.
2. Smäll i 20 minuter över måttlig värme. Äggplanter och zucchini ger mycket juice, så det finns inget behov av att hälla vatten åt dem.
3. Efter 20 minuter, tillsätt hackad paprika och tomater till grönsaksblandningen. Stäng locket igen och branta i ytterligare 10 minuter.
4. Tillsätt salt och peppar 5 minuter innan du tar bort disken från värmen.

Aubergine under ostskorpa

Denna slätt, men utmärkt av utmärkt smakskål kan bli ditt signaturmacka.

ingredienser:

• 2 medium äggplanter
• 100 g gräddost
• en handfull valnötter;
• salt och olivolja efter smak.

preparatet:

1. Skär äggplanterna i mycket tunna cirklar, om nödvändigt, dra dem i salt i ca 15 minuter, skölj och torka.
2. Fry aubergine muggar, helst i en grillpanna, bokstavligen 2 minuter på varje sida.
3. Täck bakplåten med folie, sprid den med smör och lägg äggplanterna.
4. Lägg en liten bit ost på grönsakerna och strö dem med hackade valnötter.
5. Vik folien tätt och säkra ändarna.
6. Förvaras i förvärmning till 200⁰Med en ugn i minst 5 minuter.

Holiday Rolls

Smakfulla aubergine rullar med doftande ost och vitlök fyllning ser väldigt original.

ingredienser:

• 2 aubergine;
• 250 gram ost;
• 3 vitlöksklyftor;
• 6 msk. l. majonnäs;
• salt för auberginepulver.

preparatet:

1. Innan du lagar mat, var noga med att bearbeta äggplantan, så att den bittera specifika smaken försvinner. Skär dem längs halvfinger-tunna skivor.
2. Stek grönsakerna i olja tills de är guldbruna på båda sidor.
3. Blanda riven ost, pressad genom press vitlök och majonnäs.
4. Tunna ett tunt lager av fyllningen över ytan av aubergine och rulla in i en rulle, från smalare sida.

Dekorera med gröna och servera.

Kryddigt mellanmål i minuter

Äggplanter med vitlök och majonnäs - en elementär i graden av komplexitet, men otroligt god maträtt med ett minimalt antal ingredienser.

ingredienser:

• 3 äggplanter
• 150 ml majonnäs;
• 3 vitlöksklyftor;
• salt;
• färska gröna.

preparatet:

1. Skiktad skivad och rostad äggplanter skiktad, häller varje lager av sås, gjord av majonnäs, hackad vitlök och hackade gröna.
2. Kapacitet med grönsaker och sås suga i kylskåp för en dag och njut av den gudomliga smaken av snacks.

Aubergine rätter är bra både varmt och kallt. Detta är ett bra ljust och gott mellanmål, samt en maträtt kombinerad med kött, fisk. Behandlingar från "blå" är användbara, kalorier och lätt att förbereda. Samtidigt skäms de inte över till någon måltid.