Adjika från gröna tomater

Sommar och hösten glädje sommar människor skördar grönsaker och frukter. Vad händer om det här året har du mycket tomater? Vi erbjuder tre olika recept för att göra adzhika från gröna tomater. Välj till din smak någon av dem.

Adjika från gröna tomater med lök

ingredienser:

• gröna tomater - 2 kg
• Bulgarisk peppar - 3 kg
• bitter peppar - 0,5 kg
• lök - 5-6 pods
• vitlök - 4-5 kryddnejlika
• vegetabilisk olja - 2 msk.
• ättika - 2 msk.
• socker - 1,5 msk.
• salt - 1 msk.

preparatet:

1. Mala alla ingredienser med köttkvarn och koka blandningen i ungefär en timme.
2. Tillsätt salt, socker, vegetabilisk olja och ättika. Koka i ytterligare 15-20 minuter över låg värme.
3. Utan kylning häll den färdiga adjikaen i steriliserade burkar och rulla upp.

Adjika från kryddiga gröna tomater

ingredienser:

• gröna tomater - 3 kg
• Bulgarisk peppar - 1 kg
• vitlök - 8 kryddnejlika
• Hot paprika - 3 st
• ättika - 4 msk. l.
• vegetabilisk olja - 2 msk.
• salt - 0,5 msk.

preparatet:

1. Alla grönsaker tvättas väl, skalas, skärs i små bitar och blandas i en mixer eller det är bättre att hoppa genom köttkvarn. Koka blandningen på medium värme i ungefär en timme.
2. Tillsätt hackad vitlök, vegetabilisk olja, ättika och salt till kokta grönsaker. Fortsätt tillagning i 15 till 20 minuter.
3. Hot adjika sönderdelas i steriliserade burkar och rullas upp.

Adjika från gröna tomater med äpplen

ingredienser:

• tomater - 5 kg
• Bulgarisk peppar -1 kg
• äpplen - 1 kg
• morötter - 0,5 kg
• zucchini - 0,5 kg
• lök - 0,5 kg
• vitlök - 3 medelhöga huvuden
• pepparbit - 1 st
• hackad dill, persilja, gröna lök - 1 msk.
• socker - 1 msk.
• vegetabilisk olja - 1 msk.
• salt - 0,5 msk.
• äppelcidervinäger - 1 msk.

preparatet:

1. Tvätta tomaterna, skära dem i skivor, salt. Sätt dem i en mörk plats klockan 6. Detta är nödvändigt för att lindra bitterhet.
   
2. Bulgarisk peppar, zucchini, morötter, lök och äpplen mala i en mixer eller med köttkvarn. Tillsätt sedan tomaterna och laga på låg värme i en timme.
3. Tillsätt hackad vitlök, örter och chili till den kokta blandningen. Och laga i ytterligare en halvtimme.
4. Lägg sedan till äppelcidervinäger, vegetabilisk olja, salt och socker. Låt blandningen koka flera gånger (2-3).
5. Ordna den färdiga heta adjikaen i steriliserade burkar och rulla upp bra.

Dessa recept motsvarar varandra. Det är bara smaken adjika varje recept är annorlunda. En mindre akut adjika erhålls om den är beredd enligt de sista och första recepten. Välj något recept på din smak och laga grön tomat adjika!