Lansett fisk

Fördelarna med marina fiskar för människokroppen är obestridliga. Och smak och olika rätter från köttet förtjänar lite beröm! En av de boende som är värda vår uppmärksamhet är barnvagnen. Fördelarna och skadorna på denna fisk borde vara kända för alla som ska gå till affären för det och laga havskatt i huvudrollen med starka och originala rätter.

Havskatt eller "havsvar" - vilken typ av fisk är det?

Denna invånare i djupet av havet är en medlem av orderna perciformes. Foto havskatt imponerande. Det kännetecknas av en kraftfull kropp, som når 1-1,5 m, vikt över 30 kg, tjock hud och små skalor. En annan funktion som förklarar namnet är kraftfulla tänder som uppdateras årligen.

"Sea Wolf" bor på 600 meters djup, i rent vatten, vilket garanterar att köttet blir fritt från skadliga föroreningar.

Näringsvärdet av havskatt

Fisk - En av de oundgängliga komponenterna i många dieter. Den minsta fetthalten i kombination med proteiner och hela komplexen av vitaminer och mikroelement ger det näringsvärde och maximal lättabsorption. Dessutom är havsfisk, till skillnad från floden, inte smittade med maskar.

På grund av sådana egenskaper lockar fisk som kallas en snare, nytta och skada på denna produkt allt fler specialister inom hälsosam kost och dietetik varje år. 100 gram kött innehåller cirka 120-126 kcal, 19,6 gram proteiner, 5,3 gram fett och noll mängd kolhydrater. Dessa egenskaper gör det möjligt att använda en havskatt som en del av någon kolhydratfri diet.

Å andra sidan, enligt nutritionists, bör denna fisk försiktigt introduceras i kosten hos en person som vill gå ner i vikt, på grund av dess höga näringsvärde. I sådana fall används huvudsakligen kokt eller ångat havskött. Men det rättfärdigar sig helt och hållet i kost av idrottare och andra människor, dag efter dag, för att motstå maximal fysisk ansträngning. Lätt att smälta havskött kött kommer att ge kroppen den energi som behövs för rätt liv.

Fördelarna med havskatt för människors hälsa

Om du köper en fisk under namnet på ett husdjur, bör fördelarna och skadan för denna produkt vara känd för dig. Hennes kött innehåller följande ämnen:

• vitaminerna A, B12, E och D;
• riboflavin, lysin, tiamin, pyridoxin;
• syror: glutaminsyra, pantotensyra, asparaginsyra, nikotinsyra;
• mineraler och spårämnen;
• omega-3 fettsyror.

Svavel ger aktiviteten av metaboliska processer, klor - normaliseringen av vatten-saltbalansen. Kalium tillåter dig att bli av med puffiness, droppar i blodtryck. Dessutom återställer det i kombination med magnesium det korrekta systemet för hjärt-kärlsystemet. Kalcium och fosfor garanterar förstärkning av benvävnad och vitamin PP - förbättrar blodtillförseln till de inre organen. Denna process sker på grund av expansionen av blodkärl. Och vitamin D ger optimal blodpropp, normal funktion av nervsystemet och hjärtat.

Catfish kött bör berika kosten för personer som lider av följande sjukdomar:

• störning av sköldkörteln;
• destabilisering av metaboliska processer;
• störningar i matsmältningsorganet;
• hypertoni;
• ischemisk hjärtsjukdom och andra.

Skulle havskatt vara skadlig?

Precis som någon annan produkt är "havsvar" endast användbar med rätt val, korrekt förberedelse och konsumtion i rimliga kvantiteter. Alltför ofta inklusive denna fisk i din meny, speciellt i obegränsade mängder, riskerar du att bli förgiftad.

Om du är allergisk mot skaldjur eller individuell intolerans mot havskatt, bör du helt eliminera det från din kost.

Urvalsregler

Havskatt kan säljas med eller utan huvud. I det första fallet bör du vara uppmärksam på fiskens ögon. I den fria "instansen" kommer irisen att vara otrolig, lysande.

Om du erbjöds en slaktkropp utan huvud eller filé, tryck försiktigt på det - färskt kött är elastiskt, vilket omedelbart återställer sin tidigare form. Skuggan ska vara ljus.

När du köper fryst "havsbas", ge upp köttskivor med ett stort antal iskristaller. Ett sådant tecken indikerar upprepad avfrostning och frysning av produkten. Dess användbarhet är mycket ifrågasättande.

Genom att köpa färsk fisk kan du lagra den i kylskåp, under frysen, i högst 1-2 dagar. Hållbarheten för frysta filéer är 2 månader.

Användningen av "havsbas" i matlagning

Om du har en havskatt till ditt förfogande, hur man lagar den här produkten? Valet kan göras efter din smak. Använd några metoder för värmebehandling: rostning, kokning, stewing, använd grillen och ångbåten.

Havskatt kan serveras utan "följeslagare" eller ingår i sammansättningen av samlingsrätter - soppa av flera sorter av fisk, sallader och andra rätter. Den ömma, söta smaken av "havsbotten" garanterar honom en optimal kombination med grönsaker, flingor och deg.

Catfish Cooking Recept

Stekt havskatt

Detta är ett av de enklaste alternativen för att använda havskatt. Det räcker att skära filéen i stora bitar och koka det lätt i saltat vatten. Rul sedan fisken i mjöl och stek i uppvärmd solrosolja tills den är guldbrun. Med denna förberedelse bibehåller bitarna deras elasticitet och juiciness.

Havskatt med kål, selleri och miso sås

ingredienser:

• 200 gram havskatt
• 150 gram vitkål;
• 115 gram sojasås;
• på 10 gr olivolja och grön olja;
• 100 gram ananasjuice, honung, socker;
• 50 gram selleri och miso pasta.

preparatet:

1. Om du slutar på denna maträtt kommer du att få en välsmakande och saftig del, vars kalorihalt kommer att förbli lågt och näringsvärdet maximalt.
2. Kombinera honung, juice, sojasås, socker och miso-pasta för att göra en miso-sås. Smälta dessa matar i en kastrull, ständigt rörande. Efter 10 minuter är såsen klar. Använd den för att marinera fiskfiléer.
3. En timme senare borde den läggas på ett bakplåt med pergamentpapper och bakas vid 180 grader i ca 12 minuter.
4. Sätt sojasausen i stekt kål. Smaka på denna grönsak på minimal värme, täck med lock tills det är klart. Stek det sedan till en aptitretande guldskorpa.
5. Grön olja erhålls genom att piska oliv med tillsats av salt och hackad persilja. Använd en mixer för detta ändamål.

Tja, mashed selleri är beredd enligt följande:

• beredd rot är skuren i bitar;
• stekt i olivolja;
• stuvad med 300 gram vatten och en nypa salt;
• piskad i en skålblandare.

Serveras med mashed selleri, lite grön olja och bakad fiskfilé med rostad kål.

Havskatt - inte så vanligt i kosten hos våra landsmän fisk, som några av sina andra marina "släktingar". Men det betyder inte att "havsvågen" är värre - du behöver bara veta hur man väljer och lagar den. Litteratur i dessa frågor kommer att ge havskocksrätter med en underbar smak. Tja, om det faktum att de gynnar kroppen, har naturen själv tagit hand om och tillät köttet i dessa marina liv med många värdefulla komponenter. Det är dock viktigt att komma ihåg att överdriven konsumtion kan göra en havskatt en fiende i vår kropp.