Hur många kalorier i dumplings

Pelmeni är en ganska vanlig och många favoriträtt av ryska nationella köket. Och det är inte förvånande, eftersom de är mycket välsmakande och tillfredsställande. Traditionellt är dumplings gjorda med malet kött, men det finns många recept för tillagning och med andra fyllningar: fisk, grönsaker och svamp.

Naturligtvis anses denna maträtt vara en kaloriprodukt, dock kan dumplings regelbundet ingå i kosten för personer som kämpar med övervikt och bantning. Så att favoritlakan inte orsakar extra kilo, låt oss ta reda på hur många kalorier i dumplings och vad indikatorerna för produktens energivärde beror på.

Vad bestämmer kalori dumplings?

Det är inte möjligt att otvetydigt svara på hur många kalorier dumplingsna innehåller, eftersom denna indikator beror på flera faktorer:

• degkomponenter;
• typ av fyllning;
• Metod för förberedelse och inlämning till bordet.

För att exakt bestämma kaloriinnehållet i skålen måste du ta hänsyn till antalet kalorier av alla dess komponenter. Så det klassiska receptet för deg gör att man använder följande ingredienser: vatten, mjöl och salt. Denna deg innehåller cirka 330 kcal per 100 g. Genom att tillsätta gräddfil, kefir eller ägg till det, ökar du antalet kalorier.

Dessutom beror produktens kaloriinnehåll på fyllningen. Om du är rädd för överviktiga, sedan innan du väljer ingredienserna till fyllningen, kontrollera mängden kalorier som finns i dem - så att du kan använda produkter med lägre energivärde. Naturligtvis påverkar antalet kalorier sättet att laga mat. Till exempel är dumplings kokta i vatten mindre kalorier än de som kokas i köttbuljong.

Lika viktigt är sättet att servera maträtten: dumplings, klädd med smör, gräddfil eller majonnäs, öka produktens energivärde flera gånger.

Hur många kalorier i hem och fabrik dumplings?

Om det inte finns tid för matlagning, kan du köpa färdiga dumplings. Många hemmafru föredrar fabriksprodukter, med tanke på att de har färre kalorier. Är det verkligen så? Låt oss försöka lista ut det.

Sortimentet av ravioli är ganska olika, så att köpa en kvalitetsprodukt är inte svårt. Det bör emellertid komma ihåg att även högsta kvalitet fabriksdumplings innehåller bara 80% av malet kött. De återstående 20% innehåller olika livsmedelstillsatser, sojabönor och ofta semolina. Kaloriinnehållet hos sådana ravioli är ungefär 290-310 kcal per 100 g produkt.

Innehållet av hemlagad dumplings kalorier, som sagt, beror på receptet som används av värdinna, så att du enkelt minska energivärdet i produkten, till exempel genom att göra fyllningen av nötkött, inte fläsk.

Om du tar det genomsnittliga kaloriinnehållet i hemlagad ravioli, är många kockar överens om att det praktiskt taget inte skiljer sig från fabriken.

Energivärde för kokta och stekta dumplings

Människor som håller sig till kosten, är det viktigt att komma ihåg att mycket stekt klimpar kalorier än kokt eftersom de stekning absorbera stora mängder olja. Till exempel, om nötkött dumplings koka, då deras energivärde kommer att 275 kcal per 100 g på samma stek dumplings i solrosolja produkt kalori ökning till 500 kcal i smör - 700 kalorier!

Förresten, stekta dumplings rekommenderas inte för personer som lider av gastrointestinala sjukdomar.

Beräkna kalori dumplings med kött

Trots de olika recepten för matlagning är köttdumplings fortfarande vanligare, och denna fyllning innehåller mer kalorier än till exempel vegetabilisk eller svamp. Så låt oss titta närmare på antalet kalorier i köttdumplings.

Förresten, caloric ravioli med svamp och surkål är 240 kcal per 100 gram, och om skålen gräddfil eller majonnäs, kommer antalet kalorier öka någonstans 100.

Hur ingår dumplings i kosten?

Om du verkligen gillar dumplings, men är rädd för att bli bättre, uteslut dem inte helt från din kost. Nutritionists rekommenderar adherents av ett hälsosamt sätt att äta att följa dessa regler:

• från menyn måste du utesluta dumplings med fläsk
• det finns inga dumplings till middag;
• delen bör inte överstiga 150 g;
• tillsammans med dumplings i kosten bör inbegripa grönsaksallader och gröna;
• efter att ha ätit är det lämpligt att dricka juice eller grönt te.

Som du kan se, med kunskap om kaloriinnehållet i skålen, kan du enkelt beräkna den optimala delen för dig. Men kom ihåg att för en hälsosam och riktig kost behöver du inte bara ta hänsyn till antalet kalorier, utan också att observera balansen mellan mikro och makroelement.