Hur man äter persimmon

Folk som älskar persimmon, vet att under användningen finns det en astringent smak i munnen. Varför stryker persimmon och hur man fixar det? Innan du får reda på varför persimmonet stickar, är det värt att notera att sådana egenskaper bara förekommer i orena frukter. I mogna försvinner de. Det är därför varianterna av blodapelsinpersimmonen är mycket uppskattade. Hon är i början sötare.

Varför sticka persimmon? Faktum är att i den omogna frukten finns speciella ämnen - tanniner. De, eller på annat sätt, tanninsyra, är ansvariga för den specifika smaken av omogna frukter.

Det börjar manifestera sig när tanniner påverkar våra smakorgan (slemhinnor och allt som innehåller en proteinstruktur) när proteinkoagulation uppstår. Det är deras koagulation som ger den obehagliga astringenta känslan i munnen.

Tanniner påverkar också kärlen, vilket får dem att smala. Kirtlar börjar minska utsläpp av ämnen. En liten domningar uppträder, det anses vara en slags naturlig bedövning.

Persimmon stickar: Vad ska man göra?

Fruktmognad kan accelereras med flera konstgjorda metoder.

1. Om du köpte en omotisk, astringent persimmon, låt den suga i ungefär en vecka. Under denna tid kommer den att mogna och förlora en betydande del av dess skadliga egenskaper.
2. Sätt i den astringenta persimmonen i frysen i ca 12 timmar. Efter att du torkat det, kommer köttet att förlora sin speciella smak. Tyvärr blir frysta frukter mjuka och inte så läckra.
3. Om du genast på flera ställen piercker du persimmonen med en kniv och häll sedan varmt vatten (men inte kokande vatten!) I 12 timmar kommer detta dramatiskt att minska närvaron av tanniner. Dessutom blir det inte så mjukt som efter det att det är fryst.
4. Omkring en dag sätter du persimmonen i en plastpåse med gula bananer. Hur många persimmons har du, sätta så många bananer. Frukt mogna snabbt och förlorar astringent smak, men behåller alla de fördelaktiga egenskaperna.

Persimmon Rätter: Recept

Mjuk persimmon och banan glass

ingredienser:

• Färsk citronsaft - 1 tsk.
• Myntblad (för dekoration)
• Jord kanel
• Bananer - 1 st.
• Persimmon - 4 st.

preparatet:

1. Bananskal och skär i små bitar. Sätt i frysen i 3 timmar. Tvätta persimmonen och torka med en pappershandduk.
2. Klipp av exakt toppen av persimmon tillsammans med stjälken, skaka sedan försiktigt köttet med en tesked. Persimmonfruktmassa och frusen banan sätts i en behållare, tillsätt citronsaft. Vispa allt med en mixer tills den är jämn. Fyll koppar av persimmon med glass, strun det lätt med kanel och garnera med blad av färsk mynta.

Persimmon Pie

ingredienser:

• Persimmon - 4 st.
• Gräddfil - 6 msk. l.
• Granulärt socker - 125 g
• Ägg - 3 st.
• Mjöl - 175 g
• Soda eller bakpulver - 1 tsk.
• Jord kanel - 1/2 tsk.
• Krämigt mjukt smör - 2 msk. l.
• Nötter (alla) - 100 g

preparatet:

1. Tvätta persimmonen, separera stjälken, välj benen (om någon) och vispa med en bländare tills den är jämn.
2. I puréen, tillsätt grädde, socker, ägg, bakpulver, kanel, mjukt smör, krossade nötter och mjöl. Vispa allt.
3. Smörj formen med smör eller vegetabilisk olja, luktfri, häll degen i den och sätt i en förvärmd 200 graders ugn i 40 minuter.
4. Kyl den färdiga kakan, skär i stycken, om så önskas, strö över pulveriserat socker.

Varför kan man inte äta mycket persimmon?

Skada från persimmon är bara densamma och är förknippad med dess astringerande egenskaper.

Trots det faktum att tanniner - tanniner som finns i omogna frukter, har antiinflammatoriska egenskaper, kan de också orsaka kropp och skada. Detta uttrycks i det faktum att tungan blir något dom av persimmon, börjar tarmkanalerna att fungera sämre och peristaltiken försämras.

Persimmon kan inte ätas av personer som lider av kronisk gastrit med hög surhet.

Det är också kontraindicerat för dem som har en obalans av bakterier i tarmarna. På grund av användningen av persimmon i stora mängder kan det orsaka förstoppning.

Persimmon är kontraindicerat för barn på grund av att deras mag-tarmkanalen är för svag, och när tannin och tanniner är i magen, uppstår matsmältningsbesvär och svåra buksmärtor.

En frukt av söt persimmon per dag kan ges till barn.

Många människor gillar persimmon: både vuxna och barn. Denna frukt är användbar, men användningen har vissa särdrag. På grund av det höga innehållet av tanniner i fruktens massa, sticker det ibland. Du kan bli av med detta med hjälp av metoderna för snabbmognad persimmon. Observera att denna frukt är kontraindicerad för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen!