Fördelarna och skadan av sellerirot

Selleri är en amatörprodukt: inte alla gillar sin karaktäristiska smak och arom, men till exempel under stekning förlorar det bitterhet och blir ännu sötare än potatis. Med det kan du laga mycket friska och, viktigare, kosträtter: från soppor till grytor. Trots det faktum att alla dess delar är ätbara, äts sellerirot oftast. Vilka användbara egenskaper har det?

Vad ger sellerirot kroppen?

En särskiljande egenskap hos denna del av växten är en stor mängd eteriska oljor, vilket medför en ganska stark arom som härrör från den under skärning och efterföljande beredning av rätter. Samtidigt finns det i sockerroten fettsyror, som inte är typiska för växtfoder, samt en stor mängd vitaminer och mikrodelar: nästan hela gruppen B, askorbinsyra och niacinsyror, retinol, tokoferol, järn, fosfor, kalcium, magnesium, natrium.

• Först av allt är sellerirot användbart för sin immunmodulerande verkan, som en bra källa till askorbinsyra och eteriska oljor. Han kan konkurrera med jämnlök och vitlök, vinner ofta i denna "kamp", eftersom det har en mer behaglig smak efter värmebehandling.
• Närvaron av magnesiumsalter stärker nervsystemet och hjärtmuskeln, järn har en fördelaktig effekt på blodbildningsförfarandet, som verkar som förebyggande av anemi och lindrar en persons tillstånd i närvaro av denna sjukdom. Dessutom, i kombination med vitamin K, accelererar det blodpropp.
• Det är anmärkningsvärt att experter nämner betydelsen av sellerirot för män, eftersom dess frekventa användning ökar potensen. Anledningen till detta är närvaron i roden av androsteron - ett hormon som förbättrar utseendet av sekundära sexuella egenskaper.
• Plantens diuretiska och laxerande egenskaper normaliserar inte bara det urinogenitala systemet och tarmarna, men minskar även sannolikheten för att utveckla prostatit.
• Fiber närvarande i produkten stimulerar försiktigt matsmältningsvägarna och eliminerar känslan av hunger, så även en vegetabilisk soppa med tillsats av sellerirot i receptet gör att du blir full i lång tid.
• Det är anmärkningsvärt att denna växt har toniska egenskaper, och driver därför inte bara trötthet, men minskar också svårighetsgraden av depression, lindrar stress, vilket är en fördel av eteriska oljor.
• Läkare tror att regelbunden konsumtion av sellerirot kan minska risken för cancer.

Men det viktigaste ögonblicket, som har en speciell betydelse för tjejer, är förstås den roll som denna gröna rot i kampen för en tunn figur. Nutritionists nämner ofta att växtfoder måste vara närvarande i kosten, och selleri placeras på en nivå med lök och kål. Är det verkligen motiverat, och hur kan du gå ner i vikt genom att äta sellerirot?

• Kalorivärdet av 100 g av produkten är endast 34 kcal, i vilken 1,5 g protein, 6,5 kolhydrater och endast 0,5 g fett.
• Denna rotgrödan är ett av huvudelementen i avgiftningsförfarandet: det rengör snabbt och försiktigt kroppen av toxiner och toxiner. Experter rekommenderar ibland att spendera grönsaksdag, i vilken kosten celeryroten är nödvändigtvis närvarande.
• Anledningen till att denna växt är hänförd till "fettförbränning" egenskaper är dess förmåga att reglera vatten-saltbalansen, vilket leder till en minskning av volymen på grund av avlägsnande av överskott av vätska. Det har ingen direkt effekt på fettlagret.
• Det bör noteras och anpassas av metaboliska processer, på grund av att det inte bara är viktminskning utan även efterföljande mer aktiv förbränning av skadliga och tunga livsmedel.

Du bör dock vara uppmärksam på det faktum att sellerirot, som en naturlig produkt, bara kan vara en assistent för att hitta en vacker figur, men inte det enda sättet. Bara för att hoppas på honom är orimligt.

Kontraindikationer och försiktighetsåtgärder

När det gäller eventuell skada från denna rot, bör det först och främst noteras att den inte är upptagbar i en gravid kvinnas diet, eftersom den kan provocera en överdriven livmoderton. Men även denna strikta varning från läkare är inte alltid korrekt. Vissa kvinnor hävdar att regelbunden användning av sellerirot vid tidpunkten för att bära ett barn inte påverkade deras hälsotillstånd och fostret.

Sellerirot är kontraindicerat vid inflammationer i matsmältningssystemet i slemhinnan, särskilt vid exacerbation: gastrit, kolit, magsår. Vid fermentation i tarmarna, tillsammans med flatulens och diarré, är det också oönskat att använda.

Dessutom rekommenderar läkare att personer med hemorrojder, tromboflebit och andra vaskulära problem avstår från denna rotgrödor. Det är bättre för ammande kvinnor att inte inkludera det i kosten för att inte provocera en allergisk reaktion hos barnet.

Hur man äter sellerirot?

Denna anläggning reagerar positivt på absolut värmebehandling så att du kan steka, baka, koka, simma - i stort sett inkludera nästan varje recept, förutom konfektyr. Om så önskas kan den ätas rå, i sallader eller i form av juice. Dessutom anses den sista i folkmedicin vara ett utmärkt sätt att slå kolesterol och högt socker.

• För tyngdförlust rekommenderas att göra selleri rotsallader: till exempel kombinera den med morötter, grönt äpple och honung i vilken proportion som helst. Eller laga på grundval vegetabiliska buljonger och soppor. I italiensk minestrone är selleri nästan en oumbärlig komponent, och italienarna vet mycket om god och lätt mat.
• Det är anmärkningsvärt att i rätter där sellerirot är inblandat, kan du inte använda salt eller lägga det i minimala mängder.
• För att förbättra mag-tarmkanalen rekommenderas det att avkoka denna rot och använda 50-100 ml dagligen. Och med reumatism kan du minska svårighetsgraden av smärta, om du dricker juiceen blandad med päron eller äppeljuice på natten.

Det finns så många recept för sellerirot i matlagning att du kan komma med en ny maträtt varje dag, men speciellt läkare råder dig att använda denna växt med kötträtter för att underlätta deras absorption. Samtidigt desto mindre är det att skära, ju ljusare blir smaken och aromen.

Produktval och lagringsregler

Vad en sellerirot ger till en person - skada eller nytta - beror på hur färsk växten var, hur den sedan lagrades och användes. Särskilda egenskaper för dess värmebehandling och principerna för användningen har redan diskuterats ovan, och nu är det värt att nämna några mindre viktiga nyanser.

• Se till att rotskörden är fjädrande och köttig, det borde inte finnas några byar när det pressas och färgen på ytan på rätt produkt saknar mörka eller vita vinklar. Dessutom, kontrollera det för täthet: slå och lyssna - om det finns ett blomstrande ljud betyder det att det finns tomma utrymmen inuti.
• Smaken av sellerirot beror på dess storlek: en stor är ofta mycket svår, det är svårare att smälta, så experter rekommenderar att man tittar på medelstorlek och vikt.
• Växten kan förberedas inför framtiden om den rengörs och krossas: högg upp tallrikarna eller passera genom den stora sidan av rivaren, varefter selleriet torkas vid höga temperaturer och förvaras i glasbehållare.

Kom ihåg att lagringen av den "öppna" produkten, även i kylskåpet, inte ska överstiga 7 dagar. Därefter avdunstar de flesta användbara substanser och rot börjar. Om du inte har haft tid att skära sellerirot och inte planerar att göra det inom en snar framtid, kan du lägga den i torr sand (toppen ska se ut om det).