Dietbord nummer 4

En av Pevzner-dieterna, märkt som "tabell 4", skapades för personer som lider av kroniska tarmsjukdomar, som antog en akut form. Dessa är främst kolit av någon etiologi, dysenteri, liksom ett tillstånd efter en lång snabb. Dieten är ordinerad både på sjukhus och medicinska institutioner, och för hemmabruk. Hur ser menyn ut just nu och hur strikt är det?

Till vem är behandlingstabell 4 orienterad?

Maten som patienten mottar tillåter inte utveckling av putrefaktiva processer och fermentation, minskar inflammation i slemhinnan och lugnar den. Dessutom återställs korrekt tarmfunktion.

• BJU 4 bord - 100/70/250, medan 70% av proteinerna är djur, kan 50 g kolhydrater vara sockerarter. Kaloriinnehållet får inte överstiga 2050 kcal per dag, den maximala mängden salt är 10 g. Du måste dricka minst 2 liter rent vatten och örtte.

Grundprincipen i kosten "tabell 4" är att minska andelen djurfetter och kolhydrater, som smälts för lång, vilket resulterar i att de gradvis ruttnar. Samtidigt kan det inte kallas helt protein, eftersom det är ännu mer farligt för tarmarna. Energivärdet för dietmenyn "tabell 4" för varje dag är extremt låg, så vissa kvinnor tar det ibland till och med för att gå ner i vikt.

Produkter för diet

Menyn ska inte innehålla produkter som kan orsaka överdriven produktion av magsaft, samt kräva lång och komplex behandling, irriterande slemhinnan på grund av kemisk reaktion eller mekanisk verkan. Av dessa överväganden föreslår en Pevzner-diet en minskning av volymen av portioner, vilket minskar belastningen på tarmarna.

Förteckningen över tillåtna produkter är mycket liten, men maten är relativt balanserad, orsakar inte konstant hunger.

• Proteingrupp: fjäderfä och magert kött - indie, kalvkött, kyckling, som efter värmebehandling males i en mixer. Som ett sällsynt undantag kan ett ägg ångas i form av en omelett.

• Tillåtta magert fisk och stallost 0-2%.

• Yoghurt eller mjölk (utan tillsatser och låg fetthalt) kan användas för matlagning, dvs. när de värmebehandlas. Detsamma gäller smör, men det läggs till redan färdiga rätter.

• Grönsaker kan användas för avkok. Buljonger kan tillverkas i kött och fisk, men i låg koncentration: de späds ut med vatten.

• Från frukten i menyn finns det bara äpplen som slits i potatismos. Du kan också göra gelé och gelé.

• Gröt måste vara viskös, välskalad. Du kan laga dem från havregryn och risflingor (rundkornigt ris, vilket ger slime), semolina, buckwheat chops.

• Vetebröd, som blev 2-3 dagar gammal, liksom långa eller magra kakor, är också tillåtna i små kvantiteter.

För att justera arbetet hos alla avdelningar i mag-tarmkanalen bör mat vara i timmen. Det är också nödvändigt att disken konsumeras varmt - för varmt eller för kallt kommer det att leda till en ny förvärring.

Tabellmeny 4 för en vecka och recept enkla rätter

För att underlätta uppfattningen av information, föreslår vi att du läser menyn i form av ett bord. Recept för det kommer att ges nedan. Diet "tabell 4" för barn skiljer sig inte från den vuxna versionen, men används för barn från 7 år. Till denna ålder är läkaren engagerad i utvecklingen av menyn.

Som du kan se är menyn ganska mager, vissa maträtter upprepas ständigt, och därför kan receptet för bord 4 inte imponera med dess mångfald. Vi erbjuder flera enkla recept för standard (hård) version av kosten "tabell 4", vilket underlättar tiden som spenderas på den:

• Koka tills mjukt rund ris, gnugga genom en sik tillsammans med slem som han bildade. Koka kycklingfiléen i en separat kastrull utan salt, rulla flera gånger genom köttkvarn, kombinera med ris ris. Tillsätt en nypa salt, lite smör och sedan under locket i 1-2 minuter. Det visar sig närande grädssoppa.
• Du kan göra mjuka dumplings från kycklingkött. För att göra detta, hugga filéen i en matprocessor, lägg till det igårens bröd, blött i vatten och ett ägg. Form dumplings, laga i en stekpanna med en sikt.
• Alaska pollock är väl lämpad för känslig sufflé: det är nödvändigt att mala i en köttkvarn, blanda med slagen äggvita och mjölk-mjöl blandning (mjölk med mjölet av 6: 1), sätt i en form. Ångas.

När villkoret på den person förbättras i mager ost diet administrerad (Adygeisky), vissa grönsaker (blomkål, pumpa, zucchini), som krävs för att laga mat och torka, i soppor och nudlar tillsattes. Tillåt också marshmallow och marshmallows, maränger, sylt. Men ögonblicket av förändring i kosten bör kallas av läkaren, du borde inte göra det själv.